Mandocas. El título de este post debió haber sido «Mandocas voladoras», porque cada vez que hago estas rosquitas de plátano maduro y harina de maíz, vuelan del plato, literalmente hablando.Cocina Venezolana
Mandocas con queso blanco
Mandocas. El título de este post debió haber sido «Mandocas voladoras», porque cada vez que hago estas rosquitas de plátano maduro y harina de maíz, vuelan del plato, literalmente hablando.
Esta receta de polvorosa de atún se la dedico a mi comadre Eirys.
Ensalada de gallina venezolana: la receta perfecta + VIDEO
Después de que pruebes esta ensalada de gallina, no volverás a preparar otra receta.
Masa para hallacas sin amasar + VIDEO
Esta receta de masa para hallacas venezolanas, te garantiza una masa brillante, suavecita, y maleable, sin tener que amasar.
Hallacas caraqueñas de cerdo: receta para el guiso + VIDEO
Además de la receta para un guiso de hallacas de cerdo robusto y gustoso, aquí encontrarás una guía sobre los componentes de la hallaca y lo que significa hacer hallacas en familia.
Plátanos en dulce con clavitos de olor
Plátanos en dulce. Tuve la fortuna de que me criara mi abuela Ligia. Eso significó para mí, entre otras cosas, comer divino porque mi abuela era una gran cocinera y tenía un PhD en preparar las más variadas recetas cocinando con lo que había, como estos plátanos en dulce con clavitos de olor.
Mermelada de guayaba
Mermelada de guayaba. Hace unas semanas, Fidelia me trajo unas guayabas de su patio. Lo primero que pensé fue en mermelada. Mi mermelada favorita. La mermelada de mi infancia. Y por último, pero no por ello menos importante: ¡la mermelada de guayaba de Gioyita!
