Lomo de cerdo con pistachos y frambuesas + VIDEO

Este lomo de cerdo con pistachos y salsa de frambuesas es parte de una colaboración con el National Pork Board. Gracias por apoyar las marcas con las que Savoir Faire colabora, para que así pueda seguir creando recetas deliciosas, coloridas y divertidas.

Lomo de cerdo con pistachos y salsa de frambuesa - SAVOIR FAIRE by enrilemoineNo hay nada más sabroso que cocinar con ganas. Ahí es cuando todo te queda divino, la cocina se torna un juego de niños y los platos, que son como un lienzo en blanco, se llenan de colores, texturas y sabores, para felicidad de quien cocina y sus comensales, que quedan, para qué negarlo, enamorados.

Ponche crema de calabaza - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Ponche crema de calabaza y especias + VIDEO

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Ponche crema de calabaza - SAVOIR FAIRE by enrilemoinePonche crema de calabaza y especias. Cuando dije que haría un ponche crema de calabaza, más de uno me miró raro. Me explico: en Venezuela tomamos ponche crema; en Puerto Rico, coquito; en México rompopo y en Estados Unidos, eggnog. Todos son una delicia. Y aunque todos tienen más o menos los mismos ingredientes, ninguno lleva calabaza.

Risotto de calabaza con chipotle - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Risotto de calabaza con chipotle

Risotto de calabaza con chipotle - SAVOIR FAIRE by enrilemoineRisotto de calabaza con chipotle. No tengo que decir que me encanta el risotto ni que el chipotle es mi condimento mexicano favorito. Y este risotto de calabaza con chipotle y crema de leche mexicana le hace honor a esos dos placeres que son los arroces asopados y  el chile jalapeño seco ahumado: se trata de un plato preparado con la técnica de la gastronomía italiana pero con los sabores de la gastronomía mexicana ¡mejor, imposible!

Ensalada tres legumbres

Ensalada tres legumbres - SAVOIR FAIRE by enrilemoineEnsalada tres legumbres. Adoro las legumbres. Llevaba rato queriendo hacer esta ensalada tres legumbres, desde que la vi envasada en frascos de vidrio en Costco.  Hace poco Radha, periodista y cocinera como yo, me envió una foto de una parecida hecha por ella en Caracas. Y por fin puse manos a la obra, pensando que como tiene vainitas (habichuelas), esta ensalada tres legumbres bien podría ser una de mis recetas para Acción de Gracias.