Horchata mexicana - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Horchata mexicana {receta del chef Richard Sandoval}

Horchata mexicana - SAVOIR FAIRE by enrilemoineAntes de hablarte de esta receta de horchata mexicana, quiero referirme poquito a Miami. Si algo me gusta de vivir en esta ciudad, es que es puerta de entrada a Estados Unidos y al mismo tiempo puerta de entrada a América Latina. Es Estados Unidos y Cuba, Venezuela y Colombia, México y Nicaragua, Puerto Rico y República Dominicana, Honduras y El Salvador… En dos platos, Miami es como La gozadera, la canción de Gente de Zona y Marc Anthony. Aquí todo el mundo está representado y hay lugar para todos, porque, para decirlo en términos culinarios, Miami es como la cocina del chef Richard Sandoval: pan latina.

Batido de mango y arándanos azules

Batido de mango y arándanos - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
Batido de mango y arándanos. El mango es de mis frutas favoritas en esta vida. Me gusta porque tiene fibra. Porque me da energía (tiene un alta concentración de hidratos de carbono) y porque tiene potasio y calcio. Es tanto lo que me gusta, que casi nunca lo mezclo con nada…

Batido púrpura de arándanos ´SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Batido púrpura de arándanos

Batido púrpura de arándanos ´SAVOIR FAIRE by enrilemoineBatido púrpura de arándanos. No me vas a negar que el color de este batido no es una maravilla. Como diría mi mamá: algo con ese color, sobre todo porque es natural, tiene que ser bueno para el cuerpo. La intensidad del color púrpura se la dan los arándanos azules (blueberries) que además son riquísimos en antioxidantes (buenos para combatir los radicales libres y regenerar las células) y vienen empacados de vitamina C.