Las hallacas con este guiso de cerdo (o cochino, que es como le decimos en Venezuela al ganado porcino), son las mejores que me he comido en mi vida. De verdad estas hallacas caraqueñas de cerdo son la gloria. Sigue leyendo y te digo por qué.
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Hallacas caraqueñas de cerdo: una receta de familia
Lo primero que debo decir es que esta no es mi receta de hallacas ni de guiso. Pero sí es mi versión del guiso de cerdo y gallina que aprendí a hacer con Chuky Reyna. De lejos, con este guiso, y también con esta masa, se hacen las mejores hallacas de cerdo del mundo. Nunca me cansaré de repetirlo.
Las hallacas de cerdo y gallina de Chuky, son la réplica de las que hacía en Caracas la señora Reyna. María Josefina Parés de Reyna era la mamá de Gustavo J. Reyna. Gustavo, fue el último jefe que tuve y sin duda el más consentidor de todos. También era la mamá de Chuky, Manuel y de otros seis hijos más. Y era la abuela, entre otros muchos nietos, de Isabella Reyna, con quien también tuve el gusto de trabajar años atrás.
La señora Reyna tenía el secreto de la sazón de las perfectas hallacas de cerdo caraqueñas. La masa delgadita y suave, no se le quebraba. El guiso, de pernil de cerdo y carne de gallina, tenía el toque dulzón que tanto nos gusta a los caraqueños. Ese dulzor lo aportan el ají dulce, el papelón y el vino dulce de cocinar. Pero además su guiso tenía un delicado punto de acidez, provisto por la cantidad exacta de vinagre y encurtidos en mostaza.
La mejor receta de hallacas de cerdo
El mes pasado, por asuntos de trabajo, me volví a encontrar con Chuky en Miami. Por supuesto terminamos hablando de comida y me invitó a comer sus hallacas. Heredera indiscutible de la sazón de la señora Reyna, a quien ayudaba a amasar cuando apenas tenía 4 años, Chuky también heredó la generosidad de su mamá.
Pimpi, que era como le decían a la señora Reyna sus nietos, una vez sorprendió a todos con unas clases de cocina que dictó de la nada. Su idea era que la gente aprendiera a hacer hallacas como las de ella. Así mismo, Chuky me invitó a participar de la elaboración de sus hallacas. No te imaginas el privilegio.
La hallaca: protagonista de la mesa navideña venezolana
En Venezuela hay tantas recetas de hallaca como familias. Además según sea la región del país: oriental, zuliana, o andina, por ejemplo, cada hallaca tiene características distintivas en cuanto al tipo de guiso, adornos y método de cocción. Mis hallacas son las hallacas caraqueñas, propias de la ciudad donde nací y me crié.
Estos pasteles de maíz envueltos en hojas de plátano ahumadas, son los protagonistas indiscutibles de la mesa navideña venezolana. Su gusto y sazón es un secreto que pasa de generación en generación y en muchos caso no suele estar escrito en ningún lado.
Ya por cierto mis tías caraqueñas me dijeron que estás hallacas «no son como las hallacas de mamá» (mi abuela Ligia que hacía una hallacas orientales deliciosas). Y tienen razón. Cada quién tiene su forma particular de hacerlas. Y las mías están inspiradas en las hallacas que aprendí a hacer con Chuky.
En retribución por tanta generosidad, le ofrecí a Chuky escribir la receta, que por primera vez queda ahora “tinta sobre papel”. Por supuesto incluye mis variaciones personales. Pero lo mas importante es que si sigues la recetas paso a paso, lograrás reproducir esta maravilla.
Los tres componentes de la hallaca
La hallaca tiene tres componentes importantísimos. Primeramente, el guiso, que se prepara el día anterior y se deja reposar cubierto con una toalla de algodón a temperatura ambiente, toda una noche. La receta que comparto hoy es la de mi guiso de cerdo.
El segundo componente es la masa de maíz, que se hace temprano el día en que se “arman” las hallacas. La masa atesora los guisos y adornos que caracterizan este manjar navideño que no se parece a nada sino a la hallaca.
Y por último, pero no por ello menos importante, las hojas de plátano ahumadas, conforman esa trilogía de elementos que da sabor, color y forma a la hallaca. Sobre estas hojas se extiende la masa. Son el envoltorio de este pastel al que los venezolanos llamamos “multi sápidas” por la cantidad de sabores que armonizan en un solo plato.
En mis siguientes posts podrás ver cómo se prepara la masa incluyendo un video paso a paso.
El acto colectivo de hacer hallacas
Lo mejor de las hallacas es que se hacen en familia: tomando ponche crema, comiendo pan de jamón, escuchando aguinaldos, gaitas y echando cuentos. En casa de mi abuela Ligia, la mesa donde se armaban las hallacas se cubría con un mantel de plástico para que nada se manchase con el amarillo brillante e indeleble del onoto.
Unos ayudan a cortar las carnes y aliños para el guiso. Otros le meten mano a la amasada. Otros se encargan de limpiar las hojas y de cortarlas y clasificarlas. Otros preparan los “adornos”.
Cómo hacer guiso para hallacas de cerdo
Algo que hacen TODOS es probar el guiso, en un esfuerzo empírico-colectivo por garantizar que, año a año, las hallacas tengan el mismo sabor.
Lo primero que hay que notar es que el guiso debe prepararse el día antes de la confección de las hallacas. Esto es así porque una vez que el guiso se ha cocinado, debe dejarse reposar, a temperatura ambiente y cubierto con una toalla de algodón o lino.
Y esto se hace no sólo para que los sabores se integren y mariden, sino también para que el guiso “cuaje”. Dejando al guiso cuajar de esta manera, no hay necesidad de espesarlo o engrosarlo añadiendo harina de maíz.
A diferencia del guiso de cerdo y gallina de la señora Reyna, al mío no le pongo caldo de gallina ni tampoco carne de gallina deshebrada. Además doblo la cantidad de pasta de tomate que le ponía señora Reyna porque sí: porque mi guiso lleva tomate y bastante.
Con el tomate hay muchos mitos y se dice que incluso «empicha» (fermenta) el guiso, como decía mi abuela. Mis hallacas son prueba fehaciente de esto que no es así: el tomate aporta sabor y color al guiso.
Para hacer esta receta de hallacas de cerdo a la manera de Caracas, vas a necesitar algunos ingredientes y utensilios, incluyendo:
- Batidora eléctrica de pie
- Espátula
- Harina P.A.N.
- Semillas de onoto
- Manteca vegetal
- Papelón (piloncillo, panela, rapadura)
- Olla o caldero grande
- Salsa Worcestershire
- Vino de cocinar tipo Moscatel
- Vinagre de vino tinto
- Mostaza
- Comino
- Sal marina
- Pimienta negra
- Pasta de tomate
Receta de guiso de hallacas caraqueñas de cerdo
Este es un guiso de cochino es robusto y magnífico, para qué negarlo. Lo que sigue es la receta para imprimir. Y como siempre te invito la suscribirte a mi canal de Youtube, donde encontrarás esta y otras muchas recetas en video. Gracias
Guiso para hallacas de cerdo
Ingredientes
- 1/2 taza de manteca (de cerdo o vegetal)
- 3 ½ tazas de cebollas, troceadas
- 7 dientes de ajo, picaditos
- 1 taza de cebollín, troceado
- 2 tazas taza de ajo porro, troceado
- 2 ½ tazas de pimentón rojo, sin venas ni semillas, troceado
- ½ taza ajíes dulces
- 7 libras de lomo de cerdo, magro, cortado en daditos de 1/2 pulgada
- 1 taza de salsa Worcestershire
- 1 taza de vino dulce, tipo Moscatel
- 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
- ½ taza de encurtidos en mostaza
- 1 taza de papelón (panela o piloncillo)
- 2 ½ tazas de tomates pelados, sin semilla, licuados
- 6 cucharaditas de comino
- 6 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de pasta de tomate
Instrucciones
- En un procesador de alimentos procesa la cebolla y el ajo, el cebollín y el ajo porro, el pimentón y el ají dulce, y finalmente el tomate.
- En una olla grande, a fuego medio, pon la manteca a derretir y agrega todos los ingredientes menos la pasta de tomate. Revuelve bien.
- Cocina destapado a fuego medio – alto, revolviendo frecuentemente.
- Lleva a hervor y una vez que el guiso comience a hervir, baja el fuego a medio – bajo, y cocina destapado por 2 horas.
- Apaga el fuego y deja reposar por 30 minutos antes de cubrir con una toalla de algodón o lino. Deja reposar toda la noche a temperatura ambiente, para que cuaje.
- A la mañana siguiente, agrega la pasta de tomate, prueba el guiso y rectifica la sazón, si hiciera falta.
Vídeo
Nutrición
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Que nervios probare.
Me da miedo la taza de salsa inglesa!!
Nooooo. Ya verás que ni se siente pero le da el toque especial. Recuerda que son 7 libras de cerdo!
Nunca he probado las hallacas de cerdo. Pero confío ciegamente en tu sazón y recomendaciones que me atrevo a hacer la receta. No parece muy difícil. Asi que si eres tamalera como yo, esta receta tiene que ir a la lista. A probarlas se a dicho
Pues manos a la obra y me cuentas!
Que delicia!!!
Gracias mi Ale!
Tu explicación es fabulosa, hacer hallacas de cerdo paso a paso es la cosa más fácil con tu receta.
Estas hallacas se me antojan muchísimo, en verdad es que tú lo haces ver tán fácil todo. Voy a intentar hacer esta receta pronto y te cuento como le fue.
Gracias como siempre por tus delicias!
Gracias a ti por visitar y comentar, Gaby.
Que ricas, nada como unas buenas hallacas de cerdo para hacer con la familia en celebraciones especiales.
Yessss!
Enri cómo cocinas, yo es que te leo y se me hace la boca agua. Nunca he probado las hallacas de cerdo y después de ver tus fotos deliciosas, me encantaría. También te confieso que ese guiso de cerdo me lo comería a cucharadas
Ese guiso en un portento, María José… Lo buieno es que estas hallacas son liobres de gluten!
Justo hoy vino mi sobrino y le dije que le iba a pasar esta receta de hallacas de cerdo para hacerlas el mes que viene Ya te contaré cómo nos quedan
Yayyyyyy hallacas en La Rioja!
Mira que estoy haciendo todo lo posible porque este año sí se me haga preparar hallacas de cerdo.
Hahahahaha eso lo quiero ver con mis ojitos hahahahaha
Dices las mejores del mundo , ves tenemos que vernos algún día y tenemos que probar esas hallacas de cerdo jejeje. Me gusta mucho el post y desde que te leo puedo hablar de cocina de otros lugares , cuando me junto con alguien de otros países.
Awww gracias querido Daqui… no es por nada pero estas hallacas sin mundiales…
Enri que delicioso! Esta época del año me encanta y mucho tiene que ver con nuestras hallacas venezolanas jajaja y si son hallacas de cerdo pues más! Me guardo la receta para hacerla en casa. Muchas gracias por compartir cosas tan ricas siempre
Gracias Yasma! No es por nada pero estas hallacas son mundiales!
Eso se ve espectacular!! Qué bueno que desde cualquier parte del mundo se puede hacer esta receta tan típica de ustedes…
Sí, Andre. esa es la idea. Especialmente ahora que los venezolanos hemos sido forzados a abandonar nuestro país, es maravilloso poder mantener vivas nuestras tradiciones con recetas como esta.
Me ha encantado eso de que en Venezuela hay tantas recetas de hallacas como familias! jajaja lo cierto es que, sea como sea, la hallaca venezolana es un plato delicioso! y sin duda, las hallacas de cerdo son de mis favoritas jejeje
Gracias Mavi. Para mí son las más sabrosas… aunque este año ando en onda de hallaca vegetariana.
Regrese para decirte que estás hallacas de cerdo son súper especiales. Para chuparse los dedos.
Gracias querida Silvia.
Te he estado escuchando hablar de hallacas por unas semanas y la otra noche me acosté pensando en ellas. Creo que es una señal de que ya es hora de hacer estas hallacas venezolanas
Hahahahahah las vas a amar Lizet. Eso te lo garantizo.
Hayacas de cerdo que deliciosas, hace mucho que no como, ya me haz antojado Enri tu siempre me antoja con todas tus delicias
Gracias Adita!
El año pasado me quedé con ganas de hacer tus hallacas ya que de la cocina venezolana es lo que más me llama la atención preparar. Sobre todo estas que llevan cerdo.
Yessssss!
Que rico Enri!! Me has salvado la vida con esta receta. Todos los años las hace mi hermana pero este año con el covid no creo que vayamos a poder reunirnos así que me toca hacer hallacas.
Pues ya tienes la receta Noe…
Hacer hallacas es una tarea larga y necesitas mucho amor para hacerlas en casa. Tus instrucciones paso a paso son invalorables para quienes no sabemos hacerlas. Este post para hacer hallacas de cerdo vale oro.
Awwww gracias mi More. Estoy de acuerdo contigo: hacer haññacas para que queden como Dios manda, es un verdadero acto de amor.
Que emoción empezar a ver la receta de Hallacas de cerdo en tu blog, mis favoritas!
Pronto te llamo para que vengas a buscar las tuyas y que te quites el antojo! Hahahaha besos Anne Marie!
Esas hallacas no serán como las de tu abuela, pero desde luego se ven impresionantes, se me han antojado, el problema es que aquí donde encuentro la hoja de plátano, buscaré en algún supermercado de comida latina.
Yo me muero si haces hallacas! Mira, es España hay muchos venezolanos haciendo hallacas. Le voy a preguntar a Chuky, mi amiga que me enseñó a hacerlas y quien ahora vive en Madrid, para ver dónde las compra ella y te aviso. Besos Sofía…
¡Dios mio! estas hallacas de cerdo se ven mundiales. Me comería 2 para empezar temprano la temporada Navideña 😉
Haga sus encargos que para luego es tarde hahahahahah!
No me atrevo a hacer las hallacas de cerdo pero muero por preparar el guiso! Qué rica muestra de la cocina venezolana.
Gracias More. Este guiso es portentoso. No me gusta para comer solo, pero nada como una hallaca de cerdo!
Aquí están tus famosas hallacas de cerdo, mientras te leía me daba un hambre no sabes, y el guiso de hallacas se ve deliciosa, realmente la cocina venezolana cada día me sorprende más. Buenísma Enriqueta!
Gracias Cinthia.
Pero que es esta absoluta delicia! Tu no sabes lo que antojan las hallacas por aquí
Yessssss!
Esta receta se ve súper elaborada Enri. Nunca he probado las hallacas y no sé si soy capaz de hacer este guiso tan delicioso. Si te parece te invito a España y me lo haces tú. Un abrazo
Hahahaha! Si va!
Realmente solo probé una vez las hallacas de cerdo, y quedé enamorada, la verdad que solamente de ver tus fotos dan ganas de comerlas, en estas fechas, son muy típicas y estoy deseando volver a probarlas
Gracias Monica!
Y yo sin haber probado nunca las hallacas, con lo que me gusta la cocina venezolana!!! Está genial explicado, gracias por compartir esta receta tan deliciosa.
No sabes de lo que te pierdes!
He vuelto a tu post porque sin duda eres la reina de las hallacas venezolanas y buscaba inspiración. Tus fotos de comida se ven muy apetitosas, tus recetas genial explicadas… Pero lo que más me gusta de los posts es cuando cuentas alguna historia así, haces que la comida vaya un paso más allá, son recuerdos, momentos felices, familia…
Gracias querida María…
Ahora que estoy dejando las carnes rojas, esta receta de hallacas de cerdo me cae de perlas. Se ve delicioso!
Gracias!
Hacer estas hallacas es un trabajo! La receta del guiso nada más se ve increíble. Estas halladas de cerdo terminadas deben ser fenomenales.
Indeed!
Me encanta la receta, te la he visto hacer y me maravilla la maña que tienes. Aparte de que se ve que es un guiso delusions… A ver cuando empiezas el delivery worldwide!
Que mas quisiera!
Tuve que salir corriendo por que en el video le echas mostaza y no lo pones en los ingredientes. Unos encurtidos. Vamos a ver que tal
Por que huyes Brian, si la media taza de encurtidos en mostaza esta en la lista de ingredientes, justo después del vinagre? Espero que regreses y que hagas tus hallaquitas y que te queden divinas y por supuesto que me cuentes.
Este guiso de cerdo para hallacas, tiene una pinta exquisita, una vez lo probé, pero no creo que tiene nada que ver con el tuyo, el tuyo se ve realmente delicioso
Awwww lo que pasa es que hay tantas recetas de guiso como familias…
Las hallacas son mis favoritas, siempre las he probado con el relleno de res o pollo, honestamente no he probado la de cerdo, pero la próxima vez que tenga la oportunidad lo haré, o a lo mejor me animo y las hago yo misma, gracias por mostrarnos esta rica receta.
Gracias.
Hola Enri, te cuento que estás hallacas son las mejores que me he comido en mi vida también. Este año te vuelvo a encargar. Gracias por tu magia y por darme a conocer las delicias de la comida venezolana.
Ay Verito, que bonito. Me salió un verso sin mucho esfuerzo. Amanece uno y se encuentra este mensaje tan lindo. Por eso es que cocino.
Yo amo las hallacas Enri! Seguro te quedan deliciosas. Eso que veo ahí es almendras? Les colocas algunas cositas diferentes, pero en general son muy parecidas. Por ejemplo mi mamá no le coloca almendras, pero si le coloca huevo y jamón en julianas.
Primera vez que oigo lo del jamón. Mi abuelita les ponía rueditas de cebolla, tiritas de pimentón, tiritas de tocino (lo mas divino, por cierto), y una ruedita de huevo… Gracias por visitar y comentar.
Que maravilla de receta de hallacas!! Las quiero probar ya!! El video es súper didáctico!
Gracias querida. Mucha gente se ha sorprendido con el video. Este año me propuse documentar todo en video porque la gente creer que hacer hallacas es una odisea y con el video se dan cuenta de que están a su alcance, de que las puedes hacer. Un beso y gracias por visitar y comentar.
Tu eres la reina de las hallacas! Me encanta como explicaste el paso a paso del guiso. En Navidad ese olor a guiso que invade los hogares venezolanos.
Ay Rory, si te contara: mis hijos detestan el olor a guiso, porque ciertamente es muy fuerte y este a;o como empece la producción mas temprano, todavia no tenemos clima como para abrir ventanas… ouch!
Descubrí, en el médico, que el cerdo es una de las mejores carnes que se puede comer, así que estás hallacas me van a caer de lujo. Ya con aceitunas que si las como pero sin pasas qué no me gustan. Jejeje.
Andy eres un show! Mira el lomo de cerdo es uno de los cortes magros que recomienda la American Heart Association aqui en Estados Unidos, como heart friendly y saludable. Que bueno que ya comes aceitunas. Pues ahora te toca comer pasitas. Y recuerda que si Matteo Gael te ve escarbando las hallacas, pues el tambien hara lo mismo. Así que pilas. Te quiero muchacho.
Enriqueta, que receta mas rica!!! Eso si es amor a la cocina porque de verdad parece una obra de arte. Me muero por probar estas hallacas de cerdo. Gracias por la receta:)
Gracias Sonil! Y no te preocupes que se que muy pronto las probaras!
Este guiso de cerdo para hallacas es mundialmente fantástico. Yo ADORO la carne de cochino y yo muero por probar esas famosas hallacas hechas por ti. Este es otro guiso que va para mis records.
Awwwww si las vas a comer, sea porque te decidas a venir o porque te decidas a hacerlas. Ya tienes la masa y el guiso. Pronto videos con el ensamblaje y cocción. Gracias mi Angelo.
Este guiso de hallacas tiene que estar delicioso!! La verdad es que gracias a ti estoy aprendiendo un montón por que no sabía que las hallacas también pueden hacerse con un guiso de cerdo, pensaba que solo eran de verduras (no me digas por qué jejeje)
Si te digo por que: porque seguramente tu primer contacto con una hallaca fue mi receta de las hallacas vegetarianas. Pero las hallacas originalmente son de cerdo. Y yo ademas las hago de cerdo y carne de res, de carne de res, de pollo, y de carne de res y pollo. Gracias Mavi por visitar y comentar.
Cómo me gusta ver tus recetas de cocina Venezolana, queriendo y no tenemos tantas cosas en común con la cocina de México. Estas hallacas se ven perfectas y muy ricas! y creo que el cerdo siempre es una excelente opción para preparar el guiso de relleno.
Exactamente querida Blanquita…
Wow!! Estoy encantada con tu blog es muy completo y además se ve todo deli!! En Colombia a las hallacas les decimos tamales y les ponemos dentro menos cosas. Pero voy a intentar esta receta . Gracias por compartirla.
Es que somos ramas del mismo tronco Kata. Yo feliz de que mis hallacas hayan llegado a Grecia!
Muero por probar esas hallacas! ! Espero que se me cumpla el sueño pronto de probar esta delicia venezolana.
Y esta semana probare hacer la masa con aceite de coco organico para las vegetarianas… crucemos los dedos…
Que increible!! Muero de ganas de probarlas y que padrísimo que pusiste la lista de ingredientes.
Yessssss!
Por su puesto que las recetas de las hallacas de cerdo tienen mis cinco
Graciassssssss!
Fascinante la receta de estas hallacas de cerdo. Deben ser la gloria. Y la historia de tradición, son y sabor que acompaña a esta receta. la hace aún más deliciosa. Gracias por compartirla.
Gracias a ti por visitar y comentar…
Que maravilla de explicación¡ Ahora comprendo por qué describes tan bien, eres escritora. Este año, me toca hacer hallacas sin mi madre y hermana, estos dos últimos años hicimos y vendímos en Orlando, pero en esta navidad no viajaré. Así que voy aprovechar para innovar, haré algunas con tu receta, en contra de la tradición familiar, creo, creo, creo tomate. Te comentaré. Éxitos Enriqueta¡¡¡
Gracias querida Carmen yo tambien hago y las vndo. La gente las adora y hago el mismo guiso con carne y con pollo. El concepto que tengo aqui en Miami es el de un Hallaca Bar. La gente las pide como quiera y yo me dedico a consentir. Un beso y gracias por visitar y comentar.
Esta es la combinación de carnes que yo uso! Qué bien descrita, qué placer leerte!
Te extranio mucho Carito!
Disfruto mucho tus recetas venezolanas porque todo se ve muy rico y además son súper detalladas y fáciles de aprender. Las hallacas de cerdo me encantan son de mis favoritas.
Gracias mi Faby, me encanta verte por aqui. Ojala puedas comerte una cuando vengas en diciembre.
Enriqueta que’ explicacion mas perfecta y detallada !!! Gracias mi linda! Te cuento que son bastante parecidas a las de mi mama’ !!! Me encanto’ que das las medidas de todo ! Lo que nunca de agrego’ mi mama’ fue el comino ya que no soportaba ni el sabor ni el olor!!! Usaba mucho aji dulce como buena oriental /Sucre que era!!! Para espesar un poco el guiso lo hacia con harina pan creo que dos cucharadas sisueltas en 1 taza de agua !!! MIL GRACIAS AMIGA Y FELICES FIESTAS !!!
Gracias querida! Me cuentas cómo te quedaron! Besos!
Hola ! Muy buena receta, solo le agregaría al adorno el pimentón rojo y la cebolla cortados en juliana.
Por otro lado la harina de maíz agarra un buen gusto amasando con el caldo de pollo donde se han preparado las pechugas que iran de adorno, en este caso el caldo se puede agregar al licuar el pimentón que le dará color a nuestra masa.
Y si queremos unas hallacas de concurso pilamos el maíz que es lo que hago para quedar como una estrella! Muy agradecida por esta receta.
Guao Memphis, pilas el maíz en Weston! Eso sí que es algo verdaderamente increíble. Y qué tipo de maíz usas y dónde lo compras? Caramba, mira que hay gente trabajadora. Felicitaciones! Gracias por visitar y comentar.
Si, pilo el maíz aquí en Weston ? El maíz se consiguen en todos los supermercados incluso en publix, si algún te animas hacerlo con gusto te doy unos tips, saludos!
Pero que fino Memphis! Y tienes pilón y todo? Ya hasta me hiciste recordar a Morella Muñoz y al Quinteto Contrapunto…
!!! Receta super deliciosa !!! , muy caraqueña y muy bien explicada , de manera didáctica y exacta, cómo no aprender tu arte prima, de verdad que amas lo que haces…un abrazo
Gracias prima! Espero que pronto podamos comernos unas…
Hola Maruja, yo he estado haciendo y la gente siempre vuelve por más! No son un recuerdo, son reales y me quedan deliciosas. Besos.
Enriqueta: hay alguien en Miami que venda hallacas con la sazón caraqueña? Estoy llegando a la conclusión que las hallacas perfectas son solo un recuerdo!
Enriqueta: sabes si alguien en Miami vende hallacas con la sazón caraqueña? Todas las que he comido este año han sido tristonas. Estoy llegando a la conclusión que las hallacas perfectas son solo un recuerdo.
Y por qué no vienes y te la comes en mi casita una noche de estas? Si quieres incluso el fin de semana después de Navidad. Háblame cariño mío.
Mi madre, que ganas de comerme dos!!!! Divinas Enriqueta!
¡Felices fiestas!
Querida Enriqueta:
Muchas gracias por tus cariñosos comentarios y recuerdos de tanto tiempo que trabajamos juntos.
Nunca olvidaré la calidad de tus consejos y acciones, que nos ayudaron a mantener presencia en los medios con la moderación que impone nuestra profesión.
Siguen presentes ayudándonos en estos momentos que nos toca vivir.
Siempre te recordaremos y te tenderemos presente para colaborar con nosotros,
Un abrazo,
Gustavo J. Reyna
Gracias Gustavo! Cariños a Isabel, Alejandra y a Isa. A Fabiana la ví por aquí hace poco. Y bueno, ya no tienen excusas para no seguir comiendo las mejores hallacas caraqueñas!
Un abrazo,
Enri
Se ma ha hecho la boca agua!!! Yo quiero una, se ven deliciosas
De verdad, son lo máximo. Lo certifico!