Este es el pan de jamón más delicioso y fácil de preparar, con el que puedas soñar, empezando porque está relleno con una libra de jamón. Pero además porque no hay que amasar.
Nota: Como miembro del Programa de Afiliados de Amazon, así como de otros programas de afiliados, recibo una compensación por los productos vendidos a través de los enlaces de afiliados en esta publicación, sin costo para el comprador.
Sí, como lo oyes: aquí el trabajo de amasado, que suele ser la parte más laboriosa en la elaboración del pan de jamón venezolano, lo hace la batidora del ayudante de cocina.
Pan de jamón casero
Hice mi primer pan de jamón el mismo año en que mi buen amigo Miro Popic publicó su libro El libro del Pan de Jamón y otros panes. Apenas comenzaba mis estudios universitarios, y era redactora de la revista Pandora, que venía encartada los sábados en el diario El Nacional. Y me asignaron entrevistar a Miro.
Pionero de la elaboración de pan de jamón casero, Miro me obsequió un ejemplar de su libro autografiado, que atesoré por años, hasta que lo perdí un diciembre mientras compraba regalos de Navidad en un centro comercial en Caracas, hace ya más de 15.
Habiendo nacido en Chile, Miro hizo una enorme contribución a la gastronomía y tradición culinaria de Venezuela. Su libro puso al alcance de quienes estuvieran dispuestos a amasar y hornear, una receta tan típica de la Navidad venezolana como la misma hallaca, el ponche crema y la ensalada de gallina.
Gracias a Miro, hornear pan de jamón para Navidad y Año Nuevo se convirtió entonces en una consistente tradición en mi cocina. Todo iba muy bien, hasta que descubrí La Cava do Iria: una panadería, de panaderos portugueses, por supuesto, en Santa Eduvigis, en Caracas, que hacía y vendía el mejor pan de jamón del mundo.
Pan de jamón venezolano: una tradición hecha pan
Fue entonces cuando decidí dedicarme a mi torta negra al ron y a mis galletas, y dejarle a los portugueses, bendecidos con el don de hacer pan, su negocio.
Pero, ya viviendo aquí en el Sur de California, y antojada como estaba de disfrutar de un buen pan de jamón, en la Navidad de 2007 decidí volver a poner las manos en la masa. Tuve que recurrir al sentido común. La razón: no pude encontrar una versión completa de la receta de Miro en internet.
Y mi preciado Mi Cocina a la manera de Caracas, de Armando Scannone, venía junto con todos mis enseres en un barco que sólo llegó al Puerto de San Pedro en Los Ángeles, cinco meses más tarde.
Cómo rellenar el pan de jamón
Además de sentido común, que como sabemos no es el más común de los sentidos, le puse un montón de todo lo que lleva el pan de relleno: jamón, por supuesto; aceitunas manzanilla rellenas de pimiento piquillo, y uvas pasas, pasas y más pasas… Y es que a fin de cuentas para eso es que es la Navidad: para celebrar con abundancia.
¿Qué tipo de jamón se usa para rellenar este pan?
El nombre de este pan es pan de jamón. Por eso relleno cada pan con una libra (456 gramos) de jamón de la mejor calidad. Mis preferidos son el jamón Selva Negra y el Honey baked y me gusta que esté rebanado finamente.
No recuerdo si el pan de Miro llevaba o no tocineta. Lo cierto es que le pongo un par de lonjas de tocino y el aporte en sabor es de dioses y hace que se te olviden las calorías.
Cuando empecé a hacer mis panes, me limitaba a cubrir la masa ya extendida, con el jamón y el resto del relleno. Pero de ver a Claudio Nazoa hacer sus panes de jamón en un video, aprendí a distribuir el relleno de otra forma, que es la explico más abajo y que ahora es mi preferida.
¿Qué tipo de aceitunas lleva el pan de jamón?
Uso aceitunas manzanilla deshuesadas, rellenas de pimiento piquillo, porque para mí tienen el tamaño perfecto. Las aceitunas con hueso están prohibidas y las Gordal, que son tan divinas y carnosas, son demasiado grandes para lo delicado que debería ser un pan de jamón.
Cuando empecé a hacer panes, solía rebanar las aceitunas y las esparcía sobre el jamón. Ahora, además de hacer eso, pongo una hilera de aceitunas enteras, a una pulgada de distancia de uno de los bordes de la masa, en lo que luego sería el centro o corazón del pan.
Luego cubro esas aceitunas con la masa y con los dedos hago presión sobre la masa para asegurarme de que las aceitunas permanezcan en su lugar. Este truquito, garantiza que cada rebanada de pan tenga su aceituna en el centro.
¿Puedo hacer pan de jamón de pavo?
Por supuesto que puedes hacer pan de jamón de pavo. Lo único es que no sería pan de jamón, sino pan de pavo. Esta opción es perfecta para la gente que no come carnes rojas o que no come cerdo ni sus derivados. Si optas por hacer tu pan de pavo, no dejes por fuera la tocineta de pavo, ya que el jamón de pavo es más seco que los jamones cocidos de cerdo.
También, recomiendo aumentar un poco la cantidad de mantequilla derretida con la que pincelas la masa extendida. Todo lo demás es igual. Pero, si me aceptas una sugerencia: rellénalo además de con las aceitunas y uvas pasas que son tradición, con un puñadito de arándanos secos. Con los arándanos, que le van de perlas al pavo, tendrás un lujo de pan.
Tips para una masa de pan de jamón perfecta
Para mí el pan de jamón es, sin duda, el pan salado más delicioso del que disfrutamos los venezolanos durante las fiestas en las que celebramos la llegada del Niño Dios. Lo que sigue lo escribí en Septiembre de 2021, casi 10 años después de que compartí mi receta por primera vez.
Son tips producto de mi experiencia, que además se ha enriquecido desde que vivo en Miami, donde cada Navidad hago mis panes por encargo:
- Reserva al menos tres horas para hacer esta receta y ten presente que no se puede hacer pan apurado.
- Asegúrate de que la levadura esté activa, antes de hacer el mise en place para tu receta. Esto sólo puedes saberlo al poner la levadura en un poco de agua tibia con azúcar. Si leva y hace la espumita, todo está en orden.
- Deja que la batidora de tu ayudante de cocina haga el amasado, usando el gancho de espiral. Si prefieres amasar a mano, también se puede, sólo que el ayudante de cocina ahorra mucho del esfuerzo que significa hacer masa. Amasar en el Kitchen Aid es particularmente recomendable si vas a hacer pan para vender.
- Cuando la masa alcance una textura y consistencia suave y elástica, haz una bola y deja que la masa leve hasta que doble su tamaño. Unta un tazón con un poco de aceite de oliva y engrasa la masa por fuera. Esto evitará que se cuartée cuando leve. Cubre la masa con una toalla de cocina limpia, o con un film plástico.
- Cuando la masa haya doblado su tamaño, sobre una superficie enharinada dale forma de rectángulo con los dedos. A partir de esa forma, es que vas a estirar con un rodillo hasta alcanzar el tamaño y grosor deseado.
- Si ves que al estirar la masa llega un momento en que no da más, pero aún no tiene las dimensiones y el grosor deseados, quiere decir que la masa está “estresada”. Voltéala y déjala descansar un minutos, y verás como volver a estirar será como coser y cantar.
Tips para un relleno abundante
- Cuando vayas a rellenar tu pan y ya hayas hecho la hilera de aceitunas, pon una capa de jamón bien resuelta, sobre las aceitunas, cuidando de que las lonjas de jamón se superpongan las unas a las otras. Además, asegúrate de que al menos un tercio de las lonjas que van en los extremos exteriores de la masa, quede fuera de la masa.
- Cubre el resto de la masa con el resto del jamón, cuidando de dejar unas 3 pulgadas de masa al descubierto en el extremo exterior. En lugar de extender el jamón, ponlo plegado, o como si fuera un faralao, de manera que al rebanar se vea mucho, pero mucho jamón.
- Una vez que enrolles tu pan, haz unos cortes en la masa que quedó descubierta, empezando desde el centro y dividiendo en dos, cuatro y luego ocho tiras. Con esas tiras, envuelve el pan para que te quede adornado.
- Cuando ya tengas tu pan armado, déjalo reposar por una media hora.
- Precalienta tu horno a 350F con anticipación, para asegurar temperaturas de horneado uniformes.
- Antes de meter el pan a hornear, barnízalo con una mezcla de huevo con melado de papelón.
- Inmediatamente después de sacar el pan del horno, píntalo con mantequilla derretida.
- Deja enfriar totalmente ante de rebanar.
En mi canal de Youtube puedes ver un video detallado donde podrás ver todas mis técnicas para rellenar el pan de jamón como Dios manda.
Receta del mejor pan de jamón casero
Lo que sigue es mi receta de pan de jamón con las mejoras y ajustes que le he ido haciendo a lo largo de los años. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.
Pan de jamón
Ingredientes
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 420 gramos de harina todo uso
- 3 huevos (2 para la masa y uno para barnizar el pan)
- 1/3 de taza de leche tibia + 1 cucharada
- 4 cucharadas de mantequilla derretida (2 para hacer la masa, 1 para pintarla antes de rellenar el pan, y 1 para barnizar el pan recién sacado del horno)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 rebanada de tocineta
- 1 libra de jamón rebanado finamente
- 20 aceitunas manzanillas rellenas de pimiento piquillo enteras
- 1/2 taza de aceitunas manzanilla rellenas de pimiento piquillo rebanadas
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1/2 taza de uvas pasas rubias
- 1 cucharada de melaza puedes usar "melao" de papelón
Instrucciones
- Disuelve el azúcar blanca en el agua tibia.
- Agrega la levadura y déjala crecer por unos 15 minutos.
- Una vez que la levadura haya crecido, en el tazón de una batidora con el gancho de amasar, agrega el agua con la levadura, la leche, dos huevos, 2 cucharadas de mantequilla derretida, la sal y la harina.
- Procesa hasta que se forme una bola de masa uniforme y tersa. Puede ser que necesites añadir un poco más de harina.
- Haz una bola con la masa y ponla en un tazón grande con un poco de aceite de oliva y pincela la masa con el mismo aceite. Esto evitará que la masa se seque y se cuartée. Cúbrela con una toalla de cocina húmeda o con film plástico y deja que crezca por lo menos media hora – 45 minutos, o hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 350°F.
- En una superficie enharinada, con la ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta formar un rectángulo de 15 por 20 pulgadas y de ¼ de pulgada de espesor (40 cms x 50 cms y 5 mm de espesor).
- En el borde que será el centro del pan, haz una hilera con las aceitunas rellenas enteras. Envuelve las aceitunas con la masa, y presiona con los dedos para asegurar que las aceitunas queden en su lugar.
- Con una brocha, barniza la masa con mantequilla derretida, y esparce sobre ella el azúcar morena.
- Pon una capa de jamón bien resuelta, sobre las aceitunas, cuidando de que las lonjas se superpongan las unas a las otras, y de que la mitad de la lonja quede fuera de la masa. Esto hará que luego, al enrollar el pan y posteriormente rebanarlo, quede bien rellenito en el centro.
- Cubre el resto de la masa con el resto del jamón, cuidando de dejar unas 3 pulgadas de masa al descubierto. En lugar de extender el jamón, ponlo plegado, o como si fuera un faralao.
- Distribuye la tocineta sobre la masa.
- Esparce las aceitunas rebanadas y las pasas.
- Enrolla cuidadosamente. La idea es que el rollo no sea apretado sino más bien flojo.
- Haz unos cortes en la masa que quedó descubierta, empezando desde el centro y dividiendo en dos, cuatro y ocho tiras. Con esas tiras, envuelve el pan para que te quede adornado.
- Con un tenedor pincha 6 veces el pan hasta el fondo.
- Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o con una silicona de hornear.
- Transfiere el pan a la bandeja. Cubre con una toalla limpia y deja que el pan leve por media hora.
- En un tazón bate el huevo restante con la melaza y con una brocha barniza el pan.
- Hornea por 30 minutos, cuidando de rotar la bandeja cada 10 minutos.
- El pan estará listo una vez que se haya dorado uniformemente.
- Retira de horno y barniza con un poco de mantequilla derretida.
- Deja enfriar completamente antes de rebanar.
Vídeo
Nutrición
Notas
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto, etiqueta a @enrilemoine en Instagram y ponle #byenrilemoine ¡Gracias!
- Ensalada de arroz con atún – Receta venezolana - junio 29, 2026
- Receta de crostini de queso de cabra con fresas y albahaca - mayo 24, 2026
- Ratatouille provenzal – Clásica receta mediterránea - mayo 12, 2026
Fantástica receta, tenía temor de hacerlo pensando en que podía fallar, pero gracias a tu detallada explicación pude hacerlo y el resultado fue espectacular. Muchas gracias por tan maravilloso trabajo.
Gracias a ti por visitar y comentar, Eleanna. feliz 2024.
La mejor receta de pan de jamón! La hice ya varias veces y queda delicioso.
Que alegría mi Claudia. El mejor comentario que he leído hoy.
La mejor receta de pan de jamón! Queda una delicia.
Hace años en España ni sabíamos lo que era el pan de jamón, y gracias a conocer amigos venezolanos buenos ahora es una receta más en nuestra Navidad, con tu paso a paso me voy a animar a hornearlo estás fiestas 2022-2023 a ver si a mi familia le alucina tanto como a mi; el Dulce-salado de las pasas con el jamón es riquísimo.
Y sabes que el pan de jamón, aunque es propio de la gastronomía caraqueña, pues no habría sido posible sin la gran influencia española en nuestra cocina porque de españa nos llegaron las aceitunas y las uvas pasas. Oléeeeeee!
Desde que vi tu vídeo de esta receta de pan de jamón, ando con muchas ganas de hacerlo. Creo que lo hornearé para una cena especial. Un abrazo Enriqueta 😘
Tu y tus comensales lo van a amar, Maribel.
A ver si este año hago el pan de jamón desde cero con tu receta, Enri. Siempre compro una masa, pero al verdad que con la ayuda del KitchenAid y como dices, paciencia, tengo que intentarlo.
Y lo amarás porque eso no tiene comparación.
Este año no se me escapa, probaré el pan de jamón, todos los años quiero hacer uno, pero nunca sé cómo, gracias por compartir esta receta tan deliciosa
Gracias a ti querida Mónica.
Que maravilla de receta y de tu cocina Enri. Ese pan de jamón es la receta perfecta para ocasiones especiales. Todo tan detallado como siempre y hasta ese video para no perdermos ningún paso.
Awwww gracias querida Eisa.
Enri, con esta receta, rica y fácil, no tengo pretexto para sorprender a mis comensales, así que como bien lo dices, estoy lista para poner «manos en la masa». La abundancia de cada uno de estos ingredientes que nos propones hace que sea un plato generoso y delicioso. Además es un deleite leer la historia personal con la que compartes cada una de tus recetas. Por eso, me encanta todo lo que me propones cocinar. GRACIAS
Ross, tu y yo tenemos que vernos. No sabes la conexión enorme que tengo contigo. Todos los días le doy gracias a Instagram por haberte puesto en mi vida. Te siento mi alma gemela viajera y me siento tu alma gemela cocinera. Gracias por hacer una parada en esta casa que como sabes, es tu casa. Te quiero.
Opte por hacer esta receta por la cantidad de buenos comentarios que tenia. Me llevo la sorpresa de que he hecho el pan de jamón que más me ha gustado. No tenía idea de qué podía hacer pan y que quede tan delicioso. Gracias por esta maravillosa receta
Awwwww gracias a ti Mileydis! Con este pan de jamón, todos triunfamos en la cocina. Feliz Navidad!
Que rico se ve tu pan de jamón! Hace poco compré uno con una chica Venezolana y me gustó, espero animarme a hacer uno pronto con tu receta.
Que maravilla Glenda. El pan de jamón es una divinidad y esta receta es a prueba de balas! LOL
Maravilhosa receta. És mi primera vez y me quedo buenísima pan. Recibí muchos halagos. Felicidades
Que fino! Me hace muy feliz Katiuska!
Holaaa, muchas gracias por compartir todas estas recetas tan maravillosas, he elaborado varias y el resultado es exquisito, le felicito de antemano. Me encantaría preparar este pan de jamón mañana pero mi batidora no tiene gancho de amasar, como puedo hacer? Me tocaría amasar manualmente? Que tiempo sería o como? Gracias de antemano por su respuesta y mil bendiciones. Felices fiestas
Hola Diana. Gracias por visitar y comentar. Disculpa que no vi esto antes. Puedes amasar a mano o también con la hoja de amasar en el procesador de alimentos… y Feliz Año!
Hay! Pero que dolor perder un libro asi!
En Paraguay tenemos una amiga que creció en Venezuela y ella para esta época nos suele invitar unos pedazos de este pan de jamón. Muy delicioso.
Ahora que ella no está, voy a probar de hacerlo en casa con tu receta.
Te va a encantar Lizet. Más a ti que se te da todo lo de hornear.
¡Hola! Se ve muy apetitosa. ¿Las fotos son tuyas?, están muy bonitas. Hasta se me antoja más.
Sí, claro. Salvo que lo indique, todas las fotos del blog son mías Bren.
Esta es la receta que usaré este año, además del ponche crema y la torta negra..! Lástima que por estos lados no consiga el Licor de Naranja Venezolano para la torta, pero estoy segura que igual quedará deliciosa, como todas las recetas tuyas que he hecho. Saludos y gracias por compartir tus recetas.
Awww gracias Vanessa… yo también llevo rato sin ver ROL…que buenos que cocines con mis recetas. Eso me hace muy feliz. Manda fotos.
Puedes hacer el licor de naranja de una forma muy fácil… Puedes poner hacer las naranjas como si fueras hacer un dulce de naranja, luego tomas un poco de la miel del dulce y le agregas licor blanco, es decir, aguardiente a tu gusto … y listo. Claro hay otras un poco más elaborados como el siguiente: LICOR DE PIEL DE NARANJA… ingredientes: naranjas amarillas grandes, 1 taza de azúcar blanca aprox. tu pruebas a tu gusto, 1 litro de vino seco, 150 ml de aguardiente, 1/2 cucharadita de grano de café entero tostado. Preparación: Rallar la piel de las naranjas y añadir el azúcar, el vino, el aguardiente y los grados de café tostados. Tapar el recipiente y agitarlo cada días durante 2 semanas. Finalmente lo filtras con un cedazo y lo embotellas. Silo deseas con más sabor a naranja le puedes agregar el zumo de naranjas a la preparación. SIN EMBARGO, PARA MI GUSTO LA MEJOR ES LA SIGUIENTE: Ingredientes: 750 ml de agua, 800 gr de azúcar blanca, 4 naranjas de piel amarilla, 500 ml de aguardiente. Preparación: Llevar al fuego el agua con el azúcar y dejar hervir durante unos 10 minutos. Añadirla la ralladura de la piel y el zumo de las naranjas y dejar hervir durante 10 minutos más. Retirar, dejar enfriar y añadir luego el aguardiente. Echar el licor en una botella utilizando un cedazo o colador muy fino y dejar reposar durante 2 semanas antes de usar. Puedes cambiar la naranja por limón si lo deseas, también te quedará un Licor de Limón muy rico.
Gracias!
Me encantó lo detallado de esta receta de pan de jamón venezolano. Voy a imprimirla y además prepararla para Navidad. Amo la comida venezolana.
Somos dos!
1000 gracias!! Eata receta es perfecta. la preparé por 1er vez ayer para comerla en el desayuno, para celebrar el cumpleaños de mi hijo y salió divinaaa. Mi esposo quedó fascinado
y el cumpleañero más. Ud. no es Chef panadera, pero esta receta es digna de toda una gran chef. Por cierto! Llevo preparado su receta de torta de zanahoria por 3 años a mi suegra para su cumple y es lo máximo. Que Dios la bendiga y gracias por cimpartir con noaotros sus cualidades culinarias… Un abrqzo desde Vnzla.
Awww, muchas gracias Carol. Que felicidad saber que a tu familia y a ti les gustan mis recetas. Eso me anima a continuar! Recibe un abrazo desde Miami.
Buenos días amiga, qué tip puedes darme para que la miga del pan me quede compacta como la tuya? Llevo dos intentos de pan de jamón pero me quedan muy «esponjosos» por decirlo así. Quiero lograr ese «efecto pan de panadería» graaacias
Ajá, y si le bajas la cantidad de levadura? En lugar de dos cucharadas para dos panes, dos cucharaditas? Prueba y me dices…
Hasta hace poco probé el pan de jamón y me encantó. Se lo compré a una chica Venezolana, muy rico y ahora tengo que probar el tuyo que se ve espectacular!
Es una delicia Brendita. Yo hoy hice pero relleno de pavo.
Estas navidades hice un pan de jamón venezolano y en casa nos gusto a todos, seguí la receta de una buena amiga venezolana que vive en España, además también tengo la receta en el blog, te ha quedado divino.
Si esta muy rico el pan de jamón. Gracias Sofía.
Este pan de jamón se ve tan bonito y delicioso Es una tradición culinaria Venezolana tan única y creo que es una fuente de amor ya que cada persona que lo hace tiene un cuento o una experiencia única al hacerlo (así como tú nos cuentas tu experiencia Miro y tu primer pan de jamón).
Gracias por compartir esta receta y tu experiencia.
Gracias a ti Mary.
El pan de jamón es de nuestras recetas favoritas de Navidad y de la cocina venezolana. Siempre uso masa preparada pero este año voy a probar hacerla con tu receta.
Que rico. Gracias Verito…
Se ve delicioso lo haré prontito!
La masa después de reposar es verdad que hay que amasarla muchísimo para que quede bien?
Bleidys no soy panadera. Si le preguntas a un panadero, te dirá que sí y que hay que hacer todo a mano. Yo lo preparo todo en la Kitchen Aid, con el gancho de amasar. Una vez amasado muy bien en la KA, dejo que la masa crezca y extiendo para armar el pan, pero como te digo, no soy panadera…
Se de delicios el pan de jamón si que es perfecto para esta temporada , tu eres una genio en la cocina cada día me sorprendes más
Awww gracias querida Adita.
Esta receta se ve muy buena, pero yo prefiero comprártelo, porque seguro te debe quedar delicioso, que increíble que ya está cerca la navidad!
Hahahaha Tan bella! Gracias Anne Marie!
La Navidad pasada probé el pan de jamón por primera vez y me encantó esta receta venezolana. Este año tengo que probar el tuyo! De seguro es una delicia como todos tus platos.
Claro que si Ara! Este a;o no lo pelamos. Voy a hacer video asi que te invito prontito!
Ay Enri tu relato de haber perdido un libro que tanto valoras, me conmueve. En principio por el valor sentimental, el recuerdo que te traía y bueno la receta en si. Me encantó tu versión de pan de jamón como dices tu, lleno de abundancia, con muchísimo relleno. Se ve riquísimo y lo haces como me gusta con la masa delgadita, que se vea el relleno. Esta perfecto
Gracias Melba! Viniendo de ti que eres toda una artesana del pan, si que es un poema!
Para mí, en pan de jamón y la hallaca son mis top de la Navidad.
Eso es correcto!
Aún me debo este pan de jamón para mí y mi familia. Ay pero es que a veces el tiempo y la barriga no alcanzan. Espero este año sí poder hacerlo.
Hahahahaha es verdad!
Cada día con más ganas de probar la cocina venezolana y sobre todo este pan de jamón. Debe de estar riquisimo!
ES uno de mis platos favoritos de Navidad…
Te lo digo te lo digo y te lo vuelvo a repetir! La cocina venezolana está rocking around the world! Me encanta el pan de jamón. Es mi comida favorita de la navidad .
Estoy d acuerdo, estoy de acuerdo, estoy de acuerdo!
El pan de jamón me parece una receta maravillosa a la par que curiosa; esa mezcla de ingredientes es muy llamativa…
Y fijate que eso nos viene de España, porque las uvas pasas, las aceitunas y el jamon cocido fue lago que nos legaron los españoles… nosotros lo que hicimos fue ponerlo todo junto! LOL
Pero que espectacular esta receta de pan de jamón Se ve divino.
Gracias Rosanna!
Que receta de pan de jamón tan bien explicada. Eres la reina de la cocina Venezolana con tus deliciosas recetas! Gracias por compartirlas!.
Hahahaha yo es que te leo y es como escucharte hablar Faby. Gracias.
¡Eso es impresionante!
Ay si Kate, este pan es una divinidad!
Que buena tu receta! la estoy haciendo en este momento
Excelente! Feliz Navidad!
Pero que delicia, lo voy a hacer para Navidad.
Te va a encantar!
Viste que rico?
Nada mejor que un pan de jamón bien cargado. Voy a probar esta receta!
Es lo máximo!
The most delicious pan de jamón. If you haven’t try it then you are in for a treat. I can’t wait to have this again this Christmas.
My Wendy y el tuyo para cuando vengas! Yayyyyyyyyyy!
Se ve mega delicioso y ya lo guardé para prepararlo a mis hijas en este fin de año. Mil gracias por la receta
Este pan es la Gloria!
No voy a poder esperar a Navidad para probarlo!
Gracias querida!
Probé el pan de jamón hace como 10 años en USA gracias a un amigo venezolano, en Colombia no es tradición y la verdad que quedé enamorada. Nunca había buscado la receta pero gracias a este post lo prepararé. Gracias Enri
Mi Erika esto es lo máximo!
The best pan de jamon EVER!!!
Gracias Leti querida! Y no es por nada pero es divino. En estos días hago para hacer un videíto…
The best pan de jamon EVER!
Yesssss! Usted como que tiene hambre Leticia Esteves!
Espectacular, te quedó, esa Joya de la Cocina Navideña Venezolana!!
Mi glamorosa amiga. Viniendo de ti, esto sí que es un cumplido.
Ayyy yo quiero desayunar este pancito ya mismo!
En lo que haga este año, nos ponemos de acuerdo para llevarte uno. Love you my friend!
Esto es lo que se llama un pan de jamón full plomo!!!
Yes! Plomo al hampa! Una libra de jamón por cada pan!
La receta es perfecta ciertamente! Pero el cuento es mucho mejor! Me encanta leerte ❤️
Gracias querida!
Qué rico! Este lo quiero preparar. Ya lo había visto en fotos antes y no parece tan difícil de preparar.
Para nada Blanquita. Toma fotos que me dará mucho orgullo ver a mis amigas mexicanas haciendo pan de jamón.
Hola, estoy haciendo tu receta, pero tengo una duda , sobre la cantidad de mantequilla, las cucharadas son rasas o colmadas o mejor aún cuanto sería la cantidad en gramos de mantequilla. un saludo y gracias por este aporte. Ya después te diré el resultado.
Hola Marlene, gracias por visitar y comentar la mantequilla se mide una vez derretida y como se trata de un líquido, las cucharadas son rasas.
Muchísimas gracias por compartir tu receta! he realizado varias recetas y ésta es la que más se parece al Pan de jamón de las panaderías Venezolanas. No sabes cómo me has alegrado estas Navidades! Ahora que habemos tantos Venezolanos en el extranjero y pocos productos accesibles de nuestro País, te agradezco el poder llevar a nuestra mesa este glorioso pan de jamón que nos hace sentir de nuevo en casa… lo hice la semana pasada, y hoy me pongo manos a la obra para volver a hacerlo por pedido de mi esposo que quedó encantado, ya voy a revisar la del ponche crema ya que en guatamela no se consiguen estos productos. Dios le bendiga!
Gracias Enerys por visitar y comentar. Me hace muy feliz que te guste mi receta.
Me gusto mucho esta receta receta, gracias por compartirla. Una pregunta: qué marca o qué tipo de levadura compro? Estoy en USA y hay varias opciones pero no se cuál es la que debo usar. Muchas gracias de antemano por la ayuda.
Gracias Giovanna por visitar y comentar. Yo uso Fleishmann, que es mi levadura de toda la vida… pero creo que cualquier marca aquí es buena. Ya vas a ver qué felicidad traerá a tu vida hacer estos panes. Besos y cuéntame qué tal te fue… Enri
Hola Sra. Limone, podría poner las cantidades de las recetas en gramos? Porque en Europa no se miden los ingredientes en tazas, hay que saber exactamente cuántos gramos o cuántos mililitros. Estaría muy bien y su blog sería un poco más universal. Gracias.
Hola Jessica, gracias por tu comentario. Ese sería un gran proyecto para llevar a cabo. No puedo prometer nada por ahora porque son 800 recetas que tendría que convertir… lamento no poder ser de mucha ayuda en este momento… tal vez más adelante… de todas maneras aprecio mucho tu interés…
En cualquier parte de Europa puedes comprar esas medidas en tazas.
Dónde vives? Quizás te puedo dar un tip.
Suerte!
Gracias Libby!
hola Enriqueta, te conozco por referencia, creo que del antiguo ice, hace mucho tiempo, pero veo tu receta y me agrado la sencillez del mismo, y me encantò la idea de agregarle papelòn, yo la voy hacer y con tus instrucciones, se que sera un `pan muy rico. Muchas gracias por compartir tu receta. Feliz navidad.
Gracias Sonia! Feliz Navidad para ti también. Espero que te quede rico tu pan. Yo ayer hice 14!!! Besos desde Miami.
Hola, Enriqueta.
Al principio de la receta dice que es para dos panes. Los ingredientes listados, son para cada pan o hay que dividirlos para los dos panes?
Un beso,
Luisa
Luisa mil gracias por tu comentario. En efecto esta receta es para dos panes y hay que dividir la masa en dos antes de ponerla a crecer. Feliz Navidad y de nuevo mil gracias!
Hola Indhira! Yo uso Fleishmann!
Buen día Enriqueta… Encantada revisando tu blog, te pregunto: por estos lados del mundo donde hay tantas opciones, que levadura compro? Alguna marca que recomiendes? Creo que voy a estrenar este horno con tu receta. Gracias por responder
Gracias a ti por visitar y comentar!
Gracias Gigi! Bienvenida al club!
Se ve muy buena la receta y hacer pan en casita no tiene precio, ese aroma..mmmm la haré en estas navidades!
Se ve excelente la receta. ..la haré en estas navidades, y el aroma de pan cuando se esta haciendo no tiene precio…gracias por compartirla
Gracias José. Mira lo que son las coincidencias que Arsenio acaba de escribirme! Que bueno que te haya gustado mi pan. Ahora que vivo en Florida, donde hay mucha más humedad, tengo que agregar más harina a la masa para poder trabajarla. Y una cosa si te digo: el día que mi pan de jamón me sepa al de las panaderías de los portugueses en Caracas, me retiro y me dedico a hacer pan! Un abrazo!
Vivo en Madeira, Portugal, y me he decidido hacer Pan de Jamon, como lo recordaba en Venezuela. Solo que hice las correccones necesarias y el pan fue perfecto. Tanto que llegue a vender Pan de Jamon a los amigos y conocidos. Tu amigo y mi amigo, Arsenio Visbal lo probo y adoro
Gracias Mariclé por visitar y comentar. Espero que estés pasando una muy Feliz Navidad!
Y el segundo pan de jamón con tu magnífica receta está en el horno. Nuestra casa huele a Navidad Venezolana! Aprovecho para enviarte un abrazo y mis mejores deseos para ti y tu gente. Felicidades!
Gracias Mariclé por visitar y comentar. Se que el pan te quedó delicioso porque las fotos que me enviaste, y que puse en el «Hall de la Fama» de Savoir Faire en Facebook lo dicen todo! Aquí te dejo el link: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.303556156333929.71071.266281730061372&type=3
Amiga, estoy fascinada. Primera vez que hago pan de jamón. Amasé yo misma, y levantó un montón! Así que hice el super pan! Quedó delicioso. Un gran abrazo para ti y mil gracias por compartir tus recetas con nosotros.
Mariclé.
Gracias por compartir la receta. Para mañana 23 comienzo a elaborar los provocativos panes.
Bendiciones!
Espero que te queden riquísimos Miglena. Feliz Navidad y gracias por visitar y comentar.
Mónica querida, que alegría verte por aquí. Gracias por visitar y comentar. Como ves, yo también perdí mi libro. Eso sí, este pan es una delicia. Yo este año no he horneado todavía porque estoy haciendo lo que llamo un #CookieMarathon. Mi familia viene la semana que viene y se quedarán con nosotros Navidades y Año Nuevo, así que seguro hornearé varias veces. No dejes de mandarme fotos y contarme qué tal te fue con la receta. Un beso!
Mi mamá tiene ese libro de Miró y adaptamos su receta para hacerla año tras año allá en Venezuela… lamentablemente no tenemos la receta acá y este año estaba buscando recetas nuevas para hacer acá en Colombia, así que haré la tuya! Ya te contaré!
besito
Mónica Urbina
Gracias Chele por visitar y comentar. Ese pan es una delicia y yo como que también voy a hornear uno este fin de semana! Mándame fotos del tuyo! Beso!
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Enriqueta, creo que mañana hago pan de jamón con esta receta, la verdad una vez hace mucho tiempo hice y quedó bastante bien. Te cuento después que tal me quedó. Un beso
Gracias Yesenia por visitar y comentar. En efecto es una libra (casi 500 gramos). Así que gracias por la observación y ya está arreglado… ahora me quedé con las ganas de hornear…
Hola hice la receta quedo muy bueno el pan, pero se necesitan 500g de harina, no 250g..Saludos!
Hacer pan tiene un no se qué… no te parece? Gracias Daniel por visitar y comentar!
yo aprendí hacer pan de jamón con mi abuelo, el vivía en macuto, yo estaba chamito, ese recuerdo lo atesoro un montón!
Gracias Orquídea por tu comentario. Que fino ese panadero. Me alegro que te hayas animado a hacerlo en tu casa este año. Yo amasaba en mis años mozos. Ahora amasa Kitchen Aid.
mmm rico… pues déjame decirte que también tengo mi historia con el pan de jamón.. hace 2 años me fui con mi receta a una panadería pequeña que queda cerca de mi casa, y le dije al panadero, podría venir a hacer esta receta en su cocina, por supuesto como de costumbre me miraron con esa cara que pone la gente que yo siempre interpreto como esta mujer esta un poco loca.. ejjeje.. pero me dijo que si… así que ni corta ni perezosa me fui con todos los ingredientes del relleno a las 6am a hornear… salio excelente… y el panadero ahora lo hornea para mi todos los años pero ya lo hace el solo… en esa época no tenia mi super batidor, creo que me contagiaras el antojo y lo haré en casa este año… a ver si animo a mis suegros a amasar.. 🙂 Yo use la receta de Claudio Nazoa… pero este año usare la tuya… 🙂