Te prometo que después de que pruebes esta ensalada de gallina, no volverás a preparar otra receta. Esta es, modestia aparte, la receta de ensalada venezolana de gallina, perfecta. Sigue leyendo, y verás por qué.
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¿Qué hay del nombre de esta receta?
Sí, ya lo sé. El nombre de esta receta es ensalada de gallina, porque la receta tradicional venezolana se hace con carne de gallina. Sin embargo, la hago con pechugas de pollo cocidas porque aquí en los Estados Unidos, donde vivo, es muy fácil comprar pollo orgánico en cualquier lugar.
Entonces, técnicamente esta es una ensalada de pollo, pero seguimos llamándola ensalada de gallina.
¿Por qué te encantará esta ensalada de gallina?
Además de que no es necesario que le pidas una gallina al carnicero (atrás quedaron las idas al Mercado de Quinta Crespo y quien haya vivido en Caracas sabe de qué hablo), porque se hace con pechuga de pollo, esta deliciosa ensalada de gallina te encantará porque es divina, simplemente de dioses.
Aunque se trata de una ensalada y se sirve como guarnición, la ensalada de gallina es un plato muy completo: rico en proteínas, carbohidratos y grasas, y es perfecta para comerla por ejemplo a la hora del almuerzo.
Por supuesto, esta en una ensalada salada, pero tiene su toque dulzón y la frescura que le aportan las manzanas verdes, lo que la hace una guarnición muy festiva, Y, sinceramente, no conozco a nadie a quien no le guste una buena ensalada de gallina.
Los ingredientes de la ensalada de gallina
Los ingredientes principales incluyen pollo desmechado (en sustitución de la pechuga de gallina desmenuzada), y papas y zanahorias, todo cortado en cuadritos pequeños (valga la redundancia) y cocidos al dente.
Además esta ensalada lleva guisantes frescos hervidos, y le pongo manzanas verdes Granny Smith cortadas en cubitos. Todo se adereza con una salsa a base de mayonesa, que tiene su toque dulce.
Una receta de familia
Esta no es la receta de ensalada de gallina de Scannone, que don Armando Scannone inmortalizara en esa Biblia de la cocina venezolana y caraqueña en particular, que es Mi cocina a la manera de Caracas.
Esta es una receta familiar, que tan generosamente me regaló mi comadre Eirys, la madrina de mi hijo Tomás Eugenio. Es la receta de Elsy, su mamá, una cocinera extraordinaria. Y desde la temporada navideña de 2014, forma parte de mi repertorio de cocina venezolana, junto con la ensalada rusa.
Ensalada navideña de gallina
En Venezuela, la ensalada de gallina es sinónimo de Navidad y Año Nuevo. Por eso le decimos ensalada navideña de gallina, o ensalada de gallina navideña.
Pero la realidad es que esta ensalada está presente en cualquier celebración que se respete, incluyendo bautizos, comuniones y bodas. Es decir: en Venezuela, esta es la ensalada de las fiestas.
¿Cómo cocino el pollo para esta ensalada?
Para cocinar el pollo, en una olla pongo zanahoria, un tallo pequeño de ajoporro (incluyendo la parte verde), un poco de apio, unas hojitas de laurel y granos de pimienta negra. Agrego las pechugas y agua suficiente que las cubra. Luego y hiervo y listo.
Al caldo que resulta de esta cocción se le puede dar otro uso. Si no tienes nada en mente para usarlo, simplemente lo cuelas y luego lo congelas. Es una delicia para sopas y consomés y te acordarás de mí: no tendrás que recurrir al cubito de caldo concentrado.
Una vez cocido y a temperatura ambiente, se deshebra el pollo con los dedos. También puedes deshebrarlo como explico más abajo.
¿Cómo desmenuzo el pollo en una batidora eléctrica de pie?
Si quieres desmenuzar las pechugas de pollo en poco tiempo, con las manos divide la pechuga en dos trozos. Colócalos en el bol de una batidora eléctrica de pie y desmenuza el pollo con el globo de batir. También puedes utilizar una batidora eléctrica de mano.
Si eliges este método, asegúrate de que el pollo aún esté caliente y que no tenga restos de grasa. Y siempre procesa una pechuga a la vez.
¿Puedo usar pollo asado para hacer esta ensalada?
Por supuesto. Puede que le altere el sabor, pero puedes usar pollo asado para hacer esta ensalada. Si este es el caso, quítale toda la piel y una solo la carne blanca.
¿Cómo hago el aderezo de mayonesa para la ensalada de gallina?
El aderezo de esta ensalada es una salsa hecha a base de mayonesa. El secreto de Elsy es que licúa la mayonesa con un poquitito de ajo fresco (que yo prefiero omitir), salsa inglesa (Worcestershire), azúcar morena y mostaza de Dijon.
Yo por no ensuciar más trastes, mezclo todo a mano. Luego le agrego la cebolla cortada en brunoise para que no se le sienta y listo el pollo.
Ensalada de gallina ¿con o sin manzana verde?
Podría decir que los amantes de la ensalada de gallina se dividen entre quienes les gusta su ensalada con cubitos de manzana verde, y quienes prefieren su ensalada sin manzana.
Yo soy team manzana verde no sólo porque la receta de Elsy lleva la fruta. También porque porque para mí la manzana es es el ingrediente que le da a esta ensalada una frescura y textura crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad de las papas, y que de otro modo no tendría.
Y de paso, la hace más festiva y perfecta para tu cena navideña venezolana.
Consejos para hacer la mejor ensalada de pollo venezolana
Aunque compartí esta receta por primera vez en 2014, en los años que llevo preparándola he aprendido algunos trucos que enumero a continuación:
- Para ahorrar tiempo, puedes pelar, cortar y cocinar las verduras el día anterior y agregar el pollo desmenuzado y el aderezo el día que comas la ensalada.
- La mayoría cocina las verduras en agua con sal hirviendo. Yo prefiero cocinarlas al vapor con su pizca de sal.
- Cocina las verduras por separado. Esto asegurará que estén al dente y mantengan su forma de dado.
- Si se te llegara a pasar de cocción las papas o las zanahorias, ponlas de inmediato en un bol grande con agua con hielo. Así pararás las cocción. Luego escurres muy bien y listo.
- Prepara el aderezo de mayonesa con anticipación y guárdalo refrigerado en un recipiente hermético.
- Utiliza siempre mostaza de Dijon. Aquí no se valen sustitutos.
- Dependiendo de la marca de mayonesa que utilices, posible que tengas que añadir una pizca de sal al aderezo.
- Si haces tu ensalada con anticipación, para evitar que las manzanas se oxiden, una vez que las peles y las cortes en cuadros pequeños agrégalas al aderezo y asegúrate de que la mezcla de mayonesa las cubra.
- Opta por guisantes frescos congelados: su color, frescura y textura lo valen.
- Al momento de agregar el aderezo hazlo en forma envolvente. Este movimiento envolvente garantizará que las verduras conserven su forma.
Sustituciones y variaciones
- Si no puedes o no quieres comer azúcar, sustitúyelo por monk fruit en cantidades iguales.
- Puede utilizar guisantes enlatados (petite pois) en lugar de guisantes verdes frescos congelados. Si este es el caso, me gustan los guisantes más pequeñitos.
- Puedes añadir un huevo duro, o dos, picado en pequeños trozos.
- Puedes agregarle granos de maíz dulce.
- Puedes usar piña fresca cortada en cubitos en lugar de manzanas verdes.Puedes decorar tu ensalada con un par de espárragos blancos enlatados.
¿Con qué acompaño la ensalada de gallina?
En la época navideña y hasta el Año Nuevo, esta ensalada se sirve como como acompañante del pernil de cerdo y de las típicas hallacas venezolanas, y por supuesto con un par de rebanadas del delicioso pan de jamón, y un buen ponche crema bien espesito.
Por eso a la ensalada de gallina se le considera como una deliciosa receta navideña y en sinónimo de la navidad venezolana.
Ensalada de gallina venezolana: La receta perfecta
A continuación encontrarás la receta paso a paso y los valores nutricionales de este clásico de la cocina venezolana que puedes disfrutar no solo en las fiestas navideña, sino todo el años.
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Ensalada de gallina
Ingredientes
- 4 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
- 2 tazas de zanahorias cortadas en cubitos o rueditas
- 2 tazas de guisantes frescos puedes usar enlatados, pero yo prefiero los congelados. Reserva 1/4 de taza para decorar.
- 2 cucharadas de cebolla picada muy finamente
- 2 tazas de manzana verde pelada y cortada en cubitos
- 4 tazas de carne de gallina o pollo, cocida y deshebrada finamente (unas dos pechugas de pocho)
- Sal
- 2 tazas de mayonesa
- 1/2 diente de ajo pelado y picadito
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
Instrucciones
- En una olla al vapor cocina las papas con un poco de sal hasta que estén suaves pero firmes, es decir que no se deshagan. Reserva.
- En la misma olla cocina las zanahorias al vapor con un poco de sal, hasta que estén cocidas pero firmes. Reserva.
- En la misma olla cocina los guisantes frescos o congelados con un poco de sal, hasta que estén suaves pero firmes. Reserva.
- En una ensaladera grande mezcla las papas, zanahorias, guisantes, cebolla, la manzana y la carne de pollo y revuelve.
- Coloca todos los ingredientes para el aderezo en el vaso de una licuadora y licúa hasta que todo esté bien mezclado y tenga consistencia cremosa.
- Adereza la ensalada con la salsa de mayonesa y mezcla bien. Decora con guisantes.
Vídeo
Nutrición
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Hace varios años atrás traté de hacer ensalada de gallina pero fue un desastre y demasiado complicada, nunca más me atreví hasta que este año quise probar esta receta. Quedó divina (todos en la mesa super encantados), además muy facil de hacer y el poder adelantarla ayuda mucho, ya formará parte de mi menú navideño.
Gracias, Nuri. Me hizo muy feliz leerte.
Hola, aproximadamente cuantas papas se usan? Dice cuatro tazas de papas pero no tengo idea cuantas papas usar. Gracias 🙂
Todo depende del tamaño de las papas. Una papa mediana (aquí en Estados Unidos hay papas gigantes), es más o menos una taza. Por eso esbueno que vayas pelando, haciendo los daditos y midiendo.
Hola!!!! En que momento se agrega el ajo, va en la sopa o en la mayonesa? Y en los ingredientes de la receta no se coloco los ajies de la sopa ni los cebollines 🙁
Saludos
Mariela, tengo que eliminar lo del ajo porque dejé de ponérselo hace años y me gusta más como queda así: sin ajo. Pongo la cantidad de pollo deshebrado. Pero cómo cocer el pollo es a gusto de cada quien. Yo le pongo cebolla o ajo porro, un poquito de zanahoria y una hojita de Laurel. Y aprovecho el caldito par otra cosa porque queda divino.
Me recuerda mucho a la ensaladilla rusa española. Hice esta ensalada de gallina para la cena y resultó perfecta. Un abrazo Enriqueta
Gracias, Maribel.
Me ha encantado esta versión de la ensalada de gallina, porque soy muy fan de prepararla con pechugas de pollo, queda espectacular. Ay y la salsa con el toque de mostaza es una auténtica maravilla. Aquí en España le llamamos ensaladilla rusa, pero esta versión de la ensalada de gallina con pollo me gusta muchísimo y me la quedo en el repertorio, porque es diferente y muy sabrosa. Acabo de hacerla pero se en veranos repetiré a menudo.
Gracias, Laura.
Enri que delicia esta ensalada de gallina Venezolana!! A mi me fascina la cocina de Venezuela y todos los platos que tu cocinas son riquisimas:)). Seguro que este fin de año te voy a visitar un dia para probar las hallacas, la ensalada de gallina y tu pan de jamón:)). Yo llevo el vino!!
Cuánto quiero que de verdad nos reunamos y ojalá que no tengamos que esperar a diciembre. Te acepto el vino.
Menudo antojo con esta ensalada de gallina venezolana, me han encantado todos los tips que nos das para que quede especial. Cocer las verduras para que conserven todos los nutrientes está genial y el toque de la manzana perfecto! No creo que esperemos en casa a la siguiente ocasión especial para volver a prepararla jajaja!
Gracias María.
Gracias, María. Me alegro de que les haya gustado.
Amo la ensalada de gallina venezolana. Aunque casi siempre la como en Navidad, es como el pan de jamón, que lo acepto todo el año.
Es que todas esas cosas son una delicia. Un abrazo, Verito.
Querida Enriqueta. No me había podido pasar hasta ahora para darte las gracias por esta receta. Hice tu ensalada de gallina venezolana en diciembre y triunfé!!
Así me gusta! Viste que es una delicia?
Madre mía Enri, pero que antojo! La ensalada de gallina venezolana es de nuestras recetas más deliciosas… La hicimos como en diciembre como siempre, apenas pasamos la temporada navideña y ya quiero volver a comerla!
Eso pasa. Gracias por visitar y comentar, Yasma.
No conocía la ensalada de gallina Venezolana, pero hice tu receta y nos pareció fácil y sabrosa. Aquí hacemos una ensalada muy parecida, la llamamos ensaladilla rusa y aunque se elabora igual no se le agrega gallina, manzana ni cebolla. Pero el resto es muy similar. La volveré a hacer seguro, gracias
Viste qué maravilla? Gracias por visitar y comentar.
Me encanto el tip de licuar la mayonesa con un poquitito de ajo fresco, salsa inglesa, azúcar morena y mostaza de Dijon. Estoy segura que le da un toque especial a esa ensalada de Gallina. Se me hace interesante que tambien para ustedes sea tradición esta ensalada para las fiestas de fin de año. La familia de mi esposo es de el salvador y tambien lo es para ellos. Por eso cada navidad nos emocionamos pensando en el menú porque sabemos que viene. Voy a prepararla y a compartirla con ellos a ver que tal. Gracias por compartirla Enri.
Awwwwww gracias querida Jenny.
Qué delicia esta ensalada de gallina venezolana, salí a buscar manzana verde para prepararla porque era el único ingrediente que no tenía en casa. La manzana le da toque crujiente y marca la diferencia. Queda divina. Gracias por compartir tantas delicias, y hacernos disfrutar de tus recetas todas riquísimas. Un abrazo.
Gracias a ti, querida Mónica.
Es como una ensaladilla rusa pero con gallina en lugar de atún!! La hicimos y nos encantó!!
Yo hago la de atún, pero sin manzana, que me parece que no le van…
Justo lo que necesitaba para inspirarme hoy para el almuerzo: Deliciosa esta ensalada de gallina! la hice y me quedó mundial. quedó. Saludos Enri.
Gracias, mi Ross.
Madre Mía Enri! Hice esta ensalada el año pasado y me fascinó. Vine a buscar la receta, que me la pidió una amiga y me has despertado un antojo que ni te cuento, menos mal ya entramos en la época de ensalada de gallina Gracias porque de verdad, como dices, esta es la receta perfecta.
Que maravilla y que alegría Yasma. Gracias por compartir mi receta con tus amigos.
Wow ! Hoy me has sorprendido con esta Ensalada de Gallina. Yo al igual que tú la preparé con pollo y me fascinó. En el Salvador usan mucho la gallina en diferentes platillos, así que acabo de mandarle la receta a mi suegra (ella es de el salvador) para que se anime. Estoy segura que le va a encantar. Gracias por la inspiración.
Pues me alegro de que te haya gustado y de que le hayas enviado la receta a tu suegrita. Besos.
Que delicia! Nunca le he echado azúcar ni mostaza, pero la probé y eso quedó divino. Gracias por esta la mejor receta de receta de ensalada de gallina.
Gracias, Myrah…
Ya mismo me apunto esta receta de ensalada de gallina venezolana. La ensalada de gallina es de mis platos de estas fiestas acompañada de pan de jamón, hallacas, jamón y pernil. Yummy!
Awww gracias querida Faby.
Que rica combinación, esa manzana le da frescura y dulzura, que ensalada más rica.
Gracias!
Gracias a este post aprendí a deshilachar el pollo con la Kitchen Aid. Funciona como magia. Y también a cocinar los vegetales por partes y al vapor. Toda una lección de secretos de cocina.
Hahahah de ese se trata Morena querida!
Vine a ver tu receta de ensalada de gallina porque este año si la quiero hacer! Ya anoté los ingredientes!
Yayyyyyyyyy!
Que rica ensalada de gallina. En Mexico la conocemos como ensalada de pollo y es muy similar.
Ya ves que yo la hago de pollo.Y aquí dan la vida por eso… yo la mía sin pollo que no soy de aves…
Regresé para decirte que delicia de la manzana en esta ensalada de gallina venezolana, es lo que la hace diferente a otras que había probado antes. Como tu dices, le da frescura y va muy bien con el aderezo.
Muy de acuerdo. La frescura de la manzana contrasta con el resto de los ingredientes que están cocidos.
Nunca probé esta receta, como tú dices gran fan de la ensaladilla rusa, y ahora me has animado a prepararla. Gracias maestra
Gracias Daqui!
Enri! Esta es la receta que estaba esperando casi desde que te empecé a seguir jiji yo soy una fans empedernida de la ensalada de gallina, me encanta, gracias!!!
Pues ya la tienes y espero las fotos! Gracias por visitar y comentar Anne Marie.
Que delicia de ensalada y de recetas como siempre. Esta sin duda es una de mis favoritas, fáciles y rica de hacerlo. Un plato para compartirlo en familia.
Gracias Cinthia!
Vine a guardármela en el Pinterest porque esta ensalada de gallina no va a faltar en nuestras mesas esta Navidad. Nos encanta.
Es una delicia… yo no soy de aves, pero todo el que prueba esta ensalada, queda prendado…
Querida Enri, me has convencido. A mi no me gustan los guisantes pero voy a sustituirlos por el pollo (que no la gallina), aquí la hacemos sin este ingrediente. Ya sabes que adoro tus recetas. ¿Qué Mayonesa me recomiendas? Gracias
Yo uso Hellman’s. Gracias por visitar y comentar María José.
Ay! la ensaladilla rusa que rica, por favor, esta ensalada de gallina se parece mucho a la ensaladilla rusa, solo que además le pones gallina o pollo, tengo que decir que me parece deliciosa y que recuerdo que cuando era joven la llevábamos a la piscina para comer, hace tiempo que quiero hacerla y seguire tu receta
Sabes Sofía que la porción que me voy a comer yo, no le pongo el pollo. No soy de aves y me encanta la ensaladilla rusa…
¡UUfff! Una ensalada de gallina al estilo venezolano es simplemente una delicia. Y cuando es una receta de familia, tiene un toque más hogareño y especial. Gracias por compartir esta receta.
Gracias a ti por visitar y comentar…
Claramente una receta extraordinariamente venezooana
Gracias querido!
Justamente la semana pasada mi compañera de trabajo, que es venezolana, me habló de la ensalada de gallina. Me explico que es muy típica de la Navidad. Así que estoy loca por probarla. Y esta receta está muy fácil. Gracias por compartir.
Gracias mi Brenda!
La cocina venezolana no deja de sorprenderme con platillos tan ricos. Esta ensalada de gallina es una delicia. Gracias por compartirla, Enri, y por hacerla tan fácil.
Awwwww! Gracias a ti mi More.
Me encantó la receta de ensalada de gallina venezolana, perfecta para hacerla en estas fechas!! Gracias por la receta.
Gracias Andrea.
Lo que más me llamó la atención fue el aderezo porque no lo he preparado así pero se ve que queda riquísimo!! Gracias por compartir la receta de tu ensalada de gallina.
Gracias, para ti se puede hacer con sustitutos, por ejemplo: yogurt griego en lugar de mayonesa.
¡Estaba hablando con alguien sobre Ensalada de Gallina! ¡Estoy tan feliz de tener una receta para poder prepararla en casa! Gracias.
Yesssss!
Enriqueta esta ensalada de Gallina se ve rica y facilito para hacer 🙂 gracias por la receta. como siempre un gusto pasarme a verlas.
Awwwww gracias querida!
A mi marido le encantan este tipo de ensaladas, probaremos la ensalada de gallina. Estoy aprendiendo muchísimo de la cocina venezolana con tu blog!
Gracias Maria.
La amé! Fue la receta de ensalada de gallina que consulté el año pasado que me quedó divinísima !
Gracias Carito!
Vaya receta tan rica que nos muestras hoy,Esta ensalada de gallina se ve exquisita muero por probarla y por hacerla
Gracias Monica!
Esta ensalada de gallina me recuerda mucho la ensalada de pollo que hacemos en Mexico. Me encantó!
Gracias Silvia!
Que increible que le dicen ensalada de gallina. En mi casa se hacía para rellenar aguacates. quedaba deli.
Para ti la version de ensaladilla rusa.
No soy fans de la ensalada de gallina. Pero la verdad es que con tu recete me animo a dale otra oportunidad. Se ve exquisita!
Somos dos Taty. Sin embargo te garantizo que esto es la gloria LOL
Deliciosa esta ensalada de gallina, definitivamente quiero hacerla para mi cena navideña. Admito que mi mamá también la hacia, pero no sabía la receta, ahora con leerte me queda claro, me encanta la cocina venezolana
Gracias Cinthia…
Fantástica opción para completar el menú de Navidad. Me encanta esta receta de ensalada de gallina. Se la ve deliciosa y sencilla de prepararla. Gracias por compartir las recetas familiares… son un tesoro!
Siiiiiii! Gracias querida!
Que rica se ve esta ensalada navideña ! Es perfecta para la cena de noche buena y súper fácil de hacer! Me encanta que lleva muchas verduras ! Necesito probarla se ve deli
Siiiiii mi querida Karen!
gracias por la receta! una preguntita puedo preparar los ingredientes unos días antes de la fiesta o reunion? vienen unas amigas a un almuerzo navideño y me gustaría preparar la ensalada un día antes para no estar tan estresada! muchísimas gracias!
Genny, esta es una ensalada muy delicada. Lo que yo hago es que corto las papas y zanahorias hasta con dos dias de anticipacion y las guardo refrigeradas con agua. El dia anterior puedes cocinar todo, tanto las verduras al vapor como el pollo. Pero la armo el dia que se comer. Es lo mejor porque el pollo es delicadito.
Como me gusta esta ensalada de gallina, una receta más de cocina venezolana. Estoy deseando probar algunos de los platos en algún lugar especialista venezolano en mi país. Que bien Guisas y emplatas.
Awwwww! Gracias Elisa…
El detalle de los daditos de manzana me encanta amiga y además muy saludable ma receta. Gracias .
La manzana verde le aporta mucha frescura!
La ensalada de gallina (o de pollo como decimos en México) es una de mis favoritas. Y ésta receta es muy parecida a como yo la hago. En México nos gusta servirla sola acompañada de galletas saladas o encima de tostadas de maíz.
Increible como las gastronomias se parecen…
A mi mamá y a mi tía les queda buenísima la ensalada de gallina. Creo que tengo que aprender a hacerla. Gracias por la receta Enri!
Prueba con esta que es facil y divina.
La ensalada de gallina si que se parece un poco a la ensaladilla rusa, pero me encanta el twist de la cocina venezolana. Gracias por tus recetas tan ideales, perfectas para la Navidad
Gracias querida…
Wow no conocía la ensalada de gallina, que bueno ver nuevas recetas navideñas, sin duda la cocina venezolana siempre me sorprende, gracias por compartirla. Me gustaría probar una ensalada como esta.
Te va a encantar…
Ay esta ensalada de gallina me dio hambre, que rica se ve!… es de mis recetas navideñas favoritas. Amo lo amplia de la cocina venezolana.
A que si!
Como me gusta la ensalada de gallina! Es una de mis favoritas para la cena navideña. Tengo que probar la tuya!
Si va!
Enri tu ensalada de gallina se ve espectacular, como dices tu, los venezolanos la comemos en cualquier evento, yo por ejemplo me la comería ahorita con mi srepits y unas lascas de aguacate. Adoro la comida venezolana, sobre todo en esta época navideña . Me gustó el truco del ajo en la mayonesa
El ajo es una pizquita!
Esta ensalada de gallina tiene todos los ingredientes y combinaciones que me encantan, me hizo acordar a la ensalada Waldorf que es tradicional en mi país para la època de fiestas. La voy a probar, se ve espectacular!!
Gracias Romi!
Amiga hermosa, me has hecho antojar! Qué delicia de receta… Esa ensalada de gallina, está perfecta para la temporada navideña!!! Me encantó!!!
Yesssss!
La ensaladilla es una ensalada de gallina sin pollo y sin gallina? Yo le pongo la cebolla rallada y al aderezo le pongo su toque de pimienta. Queda deliciosa
La ensaladilla rusa no lleva ni gallina ni pollo y es divina. Con la ensalada de gallina es furor total. Hasta el sabado 7 de diciembre ya habia despachado 120 porciones. No me quiero imagina la locura esta Navidad.
A mi ahora me gusta mucho más la ensalada de gallina. Es que la cocina venezolana es lo máximo. Que no falte en nuestras casas esta receta navideña durante las fiestas.
Asi mismo es…
Es una excelente receta pero el saborcillo a ajo que dejaba en la boca era muy fuerte. También se me ocurre que puede ser que al usar ajos españoles -son muchísimo más grandes que los de Latinoamérica- las proporciones cambiaran a las de la receta. A pesar de eso me gustó bastante.
Gracias Joanne por tu comentario. En efecto es medio diente de ajo y ya hice el update.
Perfecta! Ese aderezo es perfecto! Bravo!
Gracias a la Sra. Elsy!
This is by far the best recipe! La mejor receta. La hice (solo que mitad yogurt) y fue lo máximo. Se le robó el show a las hallacas
Gracias prima! Fíjate que cada vez que la hago digo: la próxima vez quiero probar con yogurt. Ya me diste la clave.
Cómo con yogurt? En vez de mayo? Y que yogurt? Griego?
Yo digo que se puede probar, digamos mitad mayo y mitad yogurt griego…
Se ve deliciosa esta ensalada, ya la tengo anotada para mi menú de Thanksgiving. Muchas gracias por la receta
Gracias a ti por visitar y comentar, querida Reina.
Me encanta la ensalada de gallina pero nunca la he probado con manzana y menos la mayonesa con ajo. Necesito hacer tu receta. Que delicia!
Lo del ajo poquito porque es bendito…
Esta receta es magnífica! Me encanta el ajo con la mayonesa, los vegetales al vapor y la cebolla. Lo que si es que la prefiero con gallina aún cuando sea tan dificil de conseguir aquí en USA. Gracias!
Yo como nunca he probado ni el pollo ni la gallina, no puedo opinar! Hahahahahaha. Gracias por visitar y comentar Caro.
A mí me gusta mucho y la preparo prácticamente igual. La única diferencia que encontré es el ajo en la mayonesa. Ya viene el tiempo de prepararla! Que rico! Lindo tu post.
Lo del ajo es secreto, ya no tanto, de la señora Elsy.
Adoro esta receta, me trae recuerdos de mi infancia y ese toque que da la manzana es espectacular. Será un plato para Navidad. Gracias mi Enri por la receta.
Gracias Joha. Sí, esta es eso: una receta de toda la vida.
No creo que pueda esperar a Navidad para hacer esta ensaladilla.
Creo que hay antojo por estos lares!
Se parece a la ensaladilla rusa, cambiando el atún por el pollo! No la conocía, pero me encanta, y no voy a esperar a Navidad
Joha no sabía que la ensaladilla rusa llevaba atún. Ya quiero hacerla yum!
Me ha encantado esta preparación. Aquí comemos “ensalada rusa” para Navidades. Y te puedo decir que los cubos de manzana le dan un toque mágico. Tengo que probar esta ensalada. Voy a incluirla en el menu de este 24.
Mira, la manzana es una buena idea.
Sí, porque le da un crujientico rico.
Esta receta me dio recuerdos de cuando era chica. Mi mamá hacía la misma receta!
Que maravilla Ale!