Salsa verde de cilantro

Salsa verde de cilantro.

Esta es otra receta que no tiene desperdicio y además se hace en un santiamén. Es una salsa verde de cilantro con la receta de la chef Lorena García y que al igual que la de esta salsa de tomates crudos, la encontré en su último libro Nuevos tacos clásicos, que tampoco tiene desperdicio.

Esta salsa verde es perfecta para comer con totopos, tacos, arepas, hallaquitas y con yuca hervida o frita también. Por lo mismo, es la propia ahora que empieza la temporada de las parrilladas: para ir picando mientras la parrilla se alista y también para acompañar las carnes, aves y pescados.

ensalada de lechuga con salsa verde de cilantro

Sus posibilidades son infinitas. Yo, por ejemplo, la usé como aderezo para una ensalada de lechuga. Espero que te guste tanto como a mí.

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Salsa de cilantro

Preparación5

Raciones: taza

Ingredientes

¼ de taza de hojas de cilantro fresco
¼ de taza de aceite vegetal
½ cebolla picada
1 diente de ajo
4 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de chile
1 hoja de lechuga iceberg
Sal

Elaboración paso a paso

Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa pulsando varias veces hasta que se forme una salsa gruesa y tosca.

Plato: Salsas y aderezos

Cocina: Pan Latina

Autor: Chef Lorena García

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Gracias por guardar y compartir esta receta de salsa verde de cilantro en Pinterest. Aquí puedes comprar online el libro de la chef Lorena García.

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Enri

Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.

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