Cómo hacer chamoy

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Primero que nada te cuento que apenas acabo de descubrir esta maravilla que es el chamoy.

Qué es el chamoy

El chamoy es salsa entre dulce y salada, espesa, de sabor agridulce, que en México se usa para comer con fruta fresca y también para hacer chamoyadas, que son batidos de fruta ¡con chamoy!

Mexicano que se respete le pone chamoy a las frutas y verduras frescas, a las paletas heladas, hace chamoyadas y también le da a probar a sus amigos de otras latitudes esta delicia.

Y eso fue lo que hizo mi querida Ana Cristina Enríquez conmigo y en retribución le hice un frasco con esta receta que hoy comparto contigo. Espero que te guste y te animes a prepararla.

A mí que me encanta inventar se me ocurre que hasta puedo usarla a manera de salsa BBQ ahora que estamos en temporada de parrillas.

Cómo hacer chamoy

Esta receta es tan, pero tan fácil de hacer, que después que la pruebes no volverás a comprar chamoy en la tienda. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube, y visitar mi tienda de Amazon.

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Chamoy

Preparación5 min
Cocción25 min
Tiempo total30 min
Raciones: 16
Calorías: 50kcal

Ingredientes

  • ½ taza de ciruelas pasas
  • ½ taza de duraznos secos
  • ½ taza de flores de Jamaica secas
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de chile en polvo usé Tajín
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • El jugo de 1 limón

Elaboración paso a paso

  • En una olla pon las ciruelas, los duraznos, las flores de Jamaica, el azúcar, el chile en polvo y el agua.
  • Cocina a fuego medio, destapado, por 20 minutos para que los frutos secos se hidraten y suavicen, y el líquido haya mermado a la mitad.
  • Con una licuadora de inmersión, licúa hasta que quede una pasta espesa y uniforme.
  • Agrega la sal y cocina por 5 minutos más hasta que el chamoy tenga la consistencia deseada.
  • Deja enfriar completamente y agrega el jugo de limón y revuelve.

Nutrition

Valores nutricionales
Chamoy
Cantidad de la ración
Calorías 50 Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 208mg9%
Potasio 162mg5%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 2g8%
Azúcar 8g9%
Proteina 1g2%
Vitamina A 1269IU25%
Vitamina C 2mg2%
Calcio 17mg2%
Hierro 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Salsas y aderezos
Cocina: Cocina mexicana
Keyword: Chamoy, Cómo hacer chamoy, receta de chamoy
Autor: Enri

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No te olvides de visitar mi tienda de Amazon. Gracias
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