En una olla pon las ciruelas, los duraznos, las flores de Jamaica, el azúcar, el chile en polvo y el agua.

Cocina a fuego medio, destapado, por 20 minutos para que los frutos secos se hidraten y suavicen, y el líquido haya mermado a la mitad.

Con una licuadora de inmersión, licúa hasta que quede una pasta espesa y uniforme.

Agrega la sal y cocina por 5 minutos más hasta que el chamoy tenga la consistencia deseada.

Deja enfriar completamente y agrega el jugo de limón y revuelve.