Conocido en mi país de origen como Gran Reserva, Santa Teresa Añejo es una de las grandes marcas de Ron de Venezuela y la carta de presentación de Ron Santa Teresa no sólo en Venezuela sino también en los cada vez más competidos mercados de exportación.
Santa Teresa Añejo o Gran Reserva, como mejor te suene, es el resultado de una ingeniosa mezcla de rones de primera calidad, envejecidos hasta cinco años en barricas y toneles de roble.
El vaciado de toneles le confiere su inconfundible suavidad y ese carácter que lo hace ideal para mezclar con sodas y jugos de fruta. Las notas de cata que siguen a continuación son parte de mi trabajo para Ron Santa Teresa.
Notas de Cata
A la vista: de brillante y luminoso color dorado ámbar.
Al olfato: de aroma afrutado y maduro, evoca la caña dulce.
Al paladar: es un ron añejo afrutado, con notas ardientes, combina de manera perfecta su frescura con la firmeza sutil de la madera. Es suave, de cuerpo ligero, liviano y sedoso, es al mismo tiempo firme y terso al paladar.
Algunas recetas con Santa Teresa Añejo en este blog incluyen:
Macerado de nueces, frutos secos, ron y especias
Ron ponche (receta de Martha Washington)
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