El mojito es un trago sumamente refrescante que se prepara con ron blanco, hierbabuena y jugo de lima (limón verde). Aquí encontrarás no sólo la receta del auténtico mojito, sino la única fórmula que necesitarás para hacer ¡los mejores mojitos de tu vida!
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Publiqué esta receta por primera vez en 2011. Por entonces trabajaba con Ron Santa Teresa, la más antigua de las productoras de Ron de Venezuela.
Desde esa época atesoro cuanto libro sobre el ron, su historia y la historia de algunos tragos emblemáticos, se ha escrito. La receta de hoy se la debo al rey de los cócteles, al único e irrepetible Dale Degroff.
El origen del mojito
Si algo tienen en común el mojito y la cubalibre ―además del hecho de que son los dos de los tragos a base de ron más y mejor conocidos en el mundo entero―, es el misterio de sus orígenes.
El trago cubano por excelencia, se cree que el mojito que hoy conocemos, es una adaptación del draque o draquecito.
Cuenta la leyenda que Richard Drake, primo del Vice Almirante Sir Francis Drake (1540 -1596), traficante de esclavos y corsario de la Corona Británica, lo preparó por primera vez durante sus andanzas por el Caribe. ¿Los ingredientes? aguardiente, agua, azúcar, limón verde y menta.
De dónde habrán sacado la hierbabuena es una buena pregunta. Lo interesante es que la bebida no la preparaban para refrescarse, sino para calentar a los marinos y combatir el escorbuto.
Drake, habría introducido la bebida en Cuba y cuando a mediados del siglo XIX empezó la producción de ron en la isla, el ron sustituyó al aguardiente en su preparación y posteriormente el draquecito dio lugar al mojito.
Hemingway y La bodeguita del medio
El mojito se hizo realmente popular durante la Ley Seca Estadounidense (1919-1933). Por entonces, los estadounidenses viajaban a la isla antillana para poder escapar de la prohibición.
Se dice que el trago fue “creado” en La bodeguita del medio, el icónico bar ubicado en la zona colonial de La Habana, a unas cuadras de la Catedral. Allí solía tomarlo el escritor estadounidense y premio Nobel de Literatura, Ernest Hemingway.
Amante del buen ron, Hemingway escribió en los años 50: “Mi mojito en La Bodeguita y mi daiquirí en El Floridita”, en alusión a los dos bares donde habitualmente se refrescaba con dos de sus cocteles favoritos.
Según Erasmo Brito Lima, miembro fundador de la Asociación de Cantineros Cubanos, el mojito data de 1910. Fue preparado por primera vez en un bar de la playa de La Concha y contrario a lo que se pretende hacer creer, su creación no está asociada con ninguna marca de ron en particular.
Cómo hacer el auténtico mojito
Para preparar este trago necesitarás algunos utensilios que puedes encontrar fácilmente en línea, incluyendo:
Receta del auténtico mojito
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Mojito
Ingredientes
- 6-8 hojas de yerba buena
- 3/4 oz de jarabe simple una parte de agua, una parte de azúcar
- 1 ½ oz de Ron de Venezuela Santa Teresa Claro
- 3/4 de oz de jugo de limón fresco
- 1 ½ oz de club de soda
Instrucciones
- En una coctelera con la ayuda de un mazo, maja la yerba buena con el jarabe simple.
- Agrega el jugo de limón, el ron y hielo.
- Agita bien y cuela en un vaso alto lleno de hielo fracturado.
- Completa con soda y adorna con una ramita de hierbabuena.
Vídeo
Nutrición
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Qué rico debe de estar, nunca he preparado el mojito clásico ni lo he probado, va siendo hora. Me apunto tu receta. Un saludo
Tienes que remediar eso Pilar. No sabes de lo que te pierdes!
Nada como un auténtico mojito. Me encantó tu receta y más el compendio de historias. ❤️
Awww gracias querida Sandra.
Es que este auténtico mojito tuyo está de campeonato, no me canso de decirlo.
Hahahaha! Gracias Silvia!
Qué ricos y refrescantes son los mojitos! A mi me encanta prepararlos en casa y ahorita que todavía tengo hierbabuena es el mejor momento porque está fresca.
Así es Blanquita! Hay que aprovechar! También puedes hacer jarabe de menta…
Este post me llega en el momento perfecto!!! Este fin de semana tengo invitados en casa y no faltará tu receta de mojito, ahora tengo que pensar en el resto de platos jajaja
Awwwwww gracias María…
Tu receta de mojito se ve expectacular!!! Mi esposo es Cubano y usamos ron Cubano siempre lo hacemos cuando tenemos visita. La proxima vez, usare ron Venezolano!!
Yayyyyy! Gracias Myrah!
WOW! me he deleitado leyendo este post. ¡Fascinante! ¡qué ganas de brindar por Drake, Hemingway; y claro que contigo, Eniri! por supuesto con un refrescante Mojito. Love it!!!
Gracias mi Ross! Yo también tengo muchas ganas de brindar contigo!
A un buen mojito nadie se puede resistir. Con estos tips debe quedar deli, tu siempre tan preparada!!
feliz semana ❤️
Feliz semana para ti también, Andre…
Enri, te cuento que hicimos este mojito el sábado que publicaste el vídeo y nos encantó. La falta que me venían haciendo un par.
Viniendo de ti, esto sí que es un cumplido… un beso Verito…
Tu mojito es el mejor. Lo certifico amiga! Gracias por compartir ésta deliciosa receta
Y llevamos rato que no nos tomamos uno…eso hay que solucionarlo…
Dios que delicia! Mojito en casa… Me lo voy a preparar este fin de semana… Tus recetas son un hit Enri
Gracias Diana, Salud!
Awww estos mojitos son la locura jajaja que ricos se ven. Gracias y Salud
Gracias Yasma! Salud!
Soy muy fan del mojito. Cuando vi la receta en YouTube me encantó y nos hicimos uno esa noche ¿te puedes creer que se nos olvidó tomar foto? (Para la próxima) gracias Enri.
Espero que haya una nueva y pronta oportunidad para que me mandes mi fotito, Noe!
Querida Bastender, me encanta tu preparación del Mojito. Y mientras me tomo un par de mojitos, dejaré mi mente volar a los tiempos de Sir Francis Drake, y luego me doy un paseo por esos tiempos de Hemingway para disfrutar de esas historias sobre los origenes de este trago singular…
Gracias por compartir esta receta y los datos históricos.
Hahahahaha gracias Mary!
A mi los mojitos me recuerdan mucho a Venezuela, gracias por contarnos un poco de historia de esta bebida y además por la receta!
Gracias a ti por visitar y comentar, Anne Marie…
Sabes que cuando mi hija era pequeña, le preparaba a su papá y tío mojito, le encantaba sentirse protagonista y encima le salian buenos. Pasando tu receta, por supuesto
Hahahaha que historia tan linda Elisa. Salud!
Recomendada por ciento esta receta de mojitos!! Comprobados este fin de semana!!
Yaaaaaaaay que maravilla Pilarín!
Que rico el mojito, vi el video y se me antojó, la verdad nosotros no lo acostumbramos yo lo vine a probar ya acá en US.
Ahhhhh porque lo suyo es la margarita señora. Pero atrévase con este mojito que es una divinidad!
Me ha encantado, andaba yo buscando la auténtica receta del mojito porque en casa de vez en cuando nos damos un homenaje y por supuesto sus orígenes son muy curiosos, me ha sorprendido que no se bebía para refrescar, sino para calentar y prevenir escorbuto, por cierto las fotos preciosas
Gracias Sofía… me encanta eso de darse un homenaje! Salud!
I love a good mojito recipe! Thank you for sharing. 😛
Thank you for stopping by!
Ummm my mouth it’s so so watery. I am so craving a mojito now and I am just a day to celebrate National Mojito Day! Que receta tan rica.
Gracias mi Wendy Wine!
El mojito cubano es tan rico, me recuerda un poco a las margaritas, pero esa menta lo hace espectacular!
Yo adoro los mojitos… la diferencia con las margaritas es el ahumadito del tequila…
Enri gracias x compartir esta y tantas recetas … sabias que visitaba tu blog desde hace muchos años? Una de las recetas que he hecho un montón de veces es la del pay de limón … y gracias a tu blog aprendí a hacer mi propia esencia de lavanda…
Que belleza Melba… ve que ese pay de limón tuve que inventarmelo de tanto extrañar el de la Danubio en Caracas… y el jarabe de lavanda fue de mis primeras recetas… lo hoice para hacer mi primer post: mojito de arándanos azules y lavanda… sublime… Me da mucha alegria tenerte por aqui, querida Melba…
Nunca lo he visto con jarabe simple, tendré que probarlo así porque se ve espectacular.
Hay toda una discusion al respecto. En Cuba es con azúcar. Lo del jarabe simple lo aprendi cuando trabajaba con Ron Santa Teresa y luego lo vi en el libro de Dale Degroff, me imagino que un tema de rapidez para los bartenders que siempre tienen que preparar muchos mojitos a la vez…
Súper fácil de hacer y cae muy bien para éste calorcito.
Yessssss!
Mi boca se está regando con estas fotos, Enri!
Hahahah! Como una regadera! Gracias por visitar y comentar Kate!
Este mojito es una de las razones por las cuales tengo una planta de hierbabuena en casa.
Ante todo y primero que nada permítaseme expresar mi admiración por quien realiza este blog, es sencillamente maravilloso, llevo aquí dos horas revisando cosas exquisitas, a las que he llegado de pura casualidad, y que son un homenaje al buen gusto.
Deseo solo, en mi condición de cubano y amante de la historia tanto de nuestra industria ronera como de nuestra coctelería, hacer una pequeña precisión en cuanto a dos de los ingredientes de esta receta que como bien sabemos es una de las insignias más reconocidas de la coctelería de mi país.
En primer lugar decir que el Mojito no lleva jarabe alguno, la azúcar no se mezcla con agua, se usa en su estado sólido natural, formando parte de la mezcla con el jugo de limón, el hielo, posteriormente el ron, y el agua gaseada, además de la hierba buena. Lo del jarabe es un error que se comete con frecuencia y que en Cuba nos hemos preguntado alguna vez de donde viene, porque en la receta original, cuya creación se debe a un cantinero de nombre Rogelio, y de apodo “Criollo” que como bien aquí se dice, trabajaba en uno de los bares de la playa de La Concha en el municipio de Marianao en la capital cubana, no se hace mención ninguna a dicha dilución, la cual no ha formado parte nunca del arquetipo reconocido de este coctel.
Por otra parte decir que en el coctel original, que es el que se ha hecho famoso en la renombrada Bodeguita del Medio de La Habana, no se usa el hielo picado, dicho ingrediente se usa en cubos, es así desde siempre, y su variación es algo que tampoco se entiende mucho, por cuanto la receta cubana deja claro que debe ser hielo en cubos y no en ninguna otra manera.
Gracias y excúseseme el atrevimiento.
Gracias Sandro por visitar y comentar. Gracias por las precisiones. Preparo el mojito de muchas formas: algunas veces con azúcar y otras con jarabe. Algunas veces incluso lo hago con jarabe de menta, de lavanda y en fin, creo que son todas variaciones sobre un mismo tema. Ve que hago mojito de sandía, de duraznos, frappé, con fresa y albahaca, con mango y albahaca y los que faltan. Para mí el mojito es de lo mejor que hay en esta Tierra. Un abrazo ronero,
Enri
Pues aquí habrá que tomarse un Drake con Ron porque con estos frios aun… con hielo como que no… jejejje 🙂
Como todos, excelente post amiga y con este calor caigo en la tentación jajaja!
Pués nosotros inauguramos The Mojito Season el sábado, con el fire pit en el patio y la pasamos buenísimo. El roncito da calor!
Gracias por tu comentario! El Mojito es por lejos, mi trago favorito. En Venezuela puedes prepararlo con Santa Teresa Blanco. Salud!