El mojito es un trago sumamente refrescante que se prepara con ron blanco, hierbabuena y jugo de lima (limón verde). Aquí encontrarás no sólo la receta del auténtico mojito, sino la única fórmula que necesitarás para hacer ¡los mejores mojitos de tu vida!
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Publiqué esta receta por primera vez en 2011. Por entonces trabajaba con Ron Santa Teresa, la más antigua de las productoras de Ron de Venezuela.
Desde esa época atesoro cuanto libro sobre el ron, su historia y la historia de algunos tragos emblemáticos, se ha escrito. La receta de hoy se la debo al rey de los cócteles, al único e irrepetible Dale Degroff.
El origen del mojito
Si algo tienen en común el mojito y la cubalibre ―además del hecho de que son los dos de los tragos a base de ron más y mejor conocidos en el mundo entero―, es el misterio de sus orígenes.
El trago cubano por excelencia, se cree que el mojito que hoy conocemos, es una adaptación del draque o draquecito.
Cuenta la leyenda que Richard Drake, primo del Vice Almirante Sir Francis Drake (1540 -1596), traficante de esclavos y corsario de la Corona Británica, lo preparó por primera vez durante sus andanzas por el Caribe. ¿Los ingredientes? aguardiente, agua, azúcar, limón verde y menta.
De dónde habrán sacado la hierbabuena es una buena pregunta. Lo interesante es que la bebida no la preparaban para refrescarse, sino para calentar a los marinos y combatir el escorbuto.
Drake, habría introducido la bebida en Cuba y cuando a mediados del siglo XIX empezó la producción de ron en la isla, el ron sustituyó al aguardiente en su preparación y posteriormente el draquecito dio lugar al mojito.
Hemingway y La bodeguita del medio
El mojito se hizo realmente popular durante la Ley Seca Estadounidense (1919-1933). Por entonces, los estadounidenses viajaban a la isla antillana para poder escapar de la prohibición.
Se dice que el trago fue “creado” en La bodeguita del medio, el icónico bar ubicado en la zona colonial de La Habana, a unas cuadras de la Catedral. Allí solía tomarlo el escritor estadounidense y premio Nobel de Literatura, Ernest Hemingway.
Amante del buen ron, Hemingway escribió en los años 50: “Mi mojito en La Bodeguita y mi daiquirí en El Floridita”, en alusión a los dos bares donde habitualmente se refrescaba con dos de sus cocteles favoritos.
Según Erasmo Brito Lima, miembro fundador de la Asociación de Cantineros Cubanos, el mojito data de 1910. Fue preparado por primera vez en un bar de la playa de La Concha y contrario a lo que se pretende hacer creer, su creación no está asociada con ninguna marca de ron en particular.
Cómo hacer el auténtico mojito
Para preparar este trago necesitarás algunos utensilios que puedes encontrar fácilmente en línea, incluyendo:
Receta del auténtico mojito
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Mojito
Ingredientes
- 6-8 hojas de yerba buena
- 3/4 oz de jarabe simple una parte de agua, una parte de azúcar
- 1 ½ oz de Ron de Venezuela Santa Teresa Claro
- 3/4 de oz de jugo de limón fresco
- 1 ½ oz de club de soda
Elaboración paso a paso
- En una coctelera con la ayuda de un mazo, maja la yerba buena con el jarabe simple.
- Agrega el jugo de limón, el ron y hielo.
- Agita bien y cuela en un vaso alto lleno de hielo fracturado.
- Completa con soda y adorna con una ramita de hierbabuena.
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Nutrition
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