Este mojito de fresa y albahaca es, de lejos, el mejor mojito que me haya tomado jamás. Y estoy segura de que cuando lo pruebes, tú también dirás lo mismo.
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No es solo que este coctel combina tres ingredientes que definitivamente adoro: Ron de Venezuela, mi país de origen; fresas, una de mis frutas no tropicales favoritas; y albahaca, una hierba sin la que no podría vivir. Es que además en este mojito de fresa y albahaca, la combinación de ingredientes y lo que cada uno aporta, hacen de este trago el mojito perfecto para la primavera y el verano. Las fresas frescas y dulces le dan a este mojito su brillante color. Las sorprendente notas de albahaca en el paladar, lo hacen simplemente irresistible.
Una receta de autor
La autora de esta delicia es Charlotte Voisey. Porque fue a ella a quien se lo ocurrió innovar mezclando albahaca con ron y fresas, voy a contarte acerca de esta ‘mixóloga’. Estoy convencida de que es hora de que quienes escribimos y disfrutamos de los cocteles, honremos a cantineros y ‘mixólogos’, porque son ellos quienes hacen que cada hora sea una hora feliz. Así que aquí voy.
Charlotte es una ‘mixóloga’ londinense fuera de serie, quien vive en Nueva York después de haber trabajado en Londres, Barcelona y Buenos Aires. En Nueva York, maneja la barra del Kenmare en el Soho y representa la ginebra Hendrick’s de William Grant & Sons USA.
En 2002 abrió el bar de cocteles Apartment 195 en King’s Road. Ese mismo año, Apartment 195 fue escogido como Bar del Año de Londres. En 2004 fue reconocida como Bartender del Año en el Reino Unido. En 2006 ganó la medalla de plata de la Competencia Mundial de Mujeres Bartenders en Italia y en 2008 su “Punch & Judy” fue seleccionado como el coctel del año por un panel de jueces y de pares ‘mixólogos’ del Tales of the Cocktail.
Ella es parte de un movimiento que le cambió la cara a la ‘mixología’ en Londres. Sus creaciones, verdaderos tragos de autor, se encuentran listadas en los menús de los mejores bares alrededor del mundo. En 2005, cuando todavía trabajaba en Londres, creó este mojito con albahaca y fresa con Ron de Venezuela, específicamente para Santa Teresa Añejo de Ron Santa Teresa (que en Venezuela se conoce como Gran Reserva).
Cómo hacer mojito de fresa y albahaca
Como gracias a la ‘mixología’ moderna no es pecado usar rones Premium para mezclar en cocteles, la primera vez que hice este trago lo preparé con Santa Teresa Selecto, un ron extra añejo que resulta una maravilla para mezclar.
Cuando hice el video con la receta (11 años después de publicar este post) lo hice con ron blanco, Bacardí para más señas, pues era el que tenía a mano. Sin embargo, dejo constancia de que el trago fue especialmente creado para Añejo, que, de paso, es un ron extraordinario para mezclar con frutas.
Además de un buen ron y fresas dulces de temporada, para hacer este mojito se requiere albahaca fresca. Después de que lo preparé por primera vez en mayo de 2010, sembramos seis plantas de albahaca adicionales, sólo para asegurarnos el aprovisionamiento de hojas frescas en cualquier momento. Gracias a Dios, vivimos en el soleado Sur de California y podemos tener albahaca fresca de nuestra propia huerta casi todo el año.
La receta original omite el limón, y es que las fresas, aunque dulces, aportan la acidez necesaria a este coctel que es simplemente sublime en sabor y color. También la autora sugiere azúcar para endulzar. Yo al principio usaba edulcorantes artificiales pero más recientemente opto por monk fruit que aunque endulza un poco menos que el azúcar, no deja un retro gusto amargo y contiene cero calorías.
Además de los ingredientes arriba mencionados, para hacer este mojito vas a necesitar:
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Licuadora de inmersión
- Jigger
- Coctelera
- Cuchara de bar
- Vasos largos
- Pitillos de acero
Receta de mojito de fresa y albahaca
Lo que sigue es mi versión del mojito con albahaca y fresa de Charlotte Voisey. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de YouTube y por visitar mi tienda de Amazon
¡Salud!
Mojito de fresa y albahaca
Ingredientes
- 1½ oz de ron dorado o blanco
- 1 cucharada de Monk Fruit
- 3 fresas grandes cortadas en mitades
- 6-8 hojas de albahaca fresca
- soda o agua carbonatada
Instrucciones
- En el vaso de una licuadora de inmersión coloca las fresas y haz un puré.
- Transfiere el puré de fresas a una coctelera, rompe las hojas de albahaca con los dedos y agrégalas junto con el monk fruit a la coctelera. Con el mazo de hacer mojitos, maja muy bien todos los ingredientes.
- Añade el ron, abundante hielo picadito, tapa la coctelera y agita vigorosamente, hasta que el exterior se haya condensado.
- Cuela y sirve en vaso largo con hielo fracturado.
- Completa con soda o agua carbonatada, revuelve y decora con una ramita de albahaca y una fresa.
Vídeo
Nutrición
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Publiqué este post por primera vez en julio de 2010. Estas fueron mis primeras fotos.
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Este mojito de albahaca y fresas es una pasada. Los colores incitan e invitan. La boca se me hace agua. Salud!
Salud Verito!
Ahora mismo me podría beber una jarra entera de este maravilloso mojito de fresa y albahaca. Refrescante, dulce y divertido
ES una divinidad, Estefanía de Sitges.
Pero qué delicia de mojito de fresa y albahaca soy súper fan de las fresas, y del ron ya ni te digo, siempre que puedo me tomo un mojito pero siempre he tomado de hierbabuena, la innovación que nos traes tú con los mojítoos en esta temporada, es increíble, así que tomo nota del mojito de fresa porque se convertirá en un favorito de este verano
Te va a encantar Mónica!
Ese mojito de fresa y albahaca es una de tus mejores recetas. Lo certifico Enri
Sí que esta rico este mojito. A ver cuándo brindamos de nuevo!
Pero que pinta más rica tiene este mojito de fresas y albahaca! Me apunto la receta para el finde porque seguro que está de vicio!!
Absolutamente!
A mi esposo le va a fascinar eso! Le preparo la receta pronto!
De los mejores mojitos del mundo! Gracias Ale.
Excelente idea y super fácil de hacer.
Sí Silvia. Y las fresas con albahaca son una combinación divina!
Somos dos y este, particularmente, es una delicia! Chin chin #Soulmate querida!
que rico, deberia probarlo ya que mi espso le gusta tanto el mojito!!!!
Carla querida, ls posibilidades son infinitas. Los colores, las presentaciones. Esta semana me llegaron 6 botellas de Gran Reserva. Debo las recetas de invierno. Pronto nos ponemos al día con la diversidad.
AHORA ES Q HAY VERSIONES DE MOJITOS Q NI ME IMAGINABA….Y YO Q ME DECLARABA AMANTE DEL TRADICIONAL.Y EL FROZEN..
GRACIAS A ESTE BLOG….INTENTARE DESCUBRIR Q EL AMOR ES AMPLIO Y DIVERSO…..
Gracias Jose Luis por tu comentario. Me atrevería a decir que el ron ofrece posibilidades infinitas y que como categoría la estamos comenzando a descubrir. No sé si viste, también aquí en Savoir Faire, el mojito con arándanos y lavanda. Y no te pierdas que hoy a publico mi mojito con mango y albahaca.
Dìos que maravillas pueden hacerse con el Ron, se me hace agua la boca, y uno tan troglodita preparando pura «cubalibre»… gracias por el dato E-queta…
Gracias MaryCarmen por tus comentarios. Todas las fotografías las tomo yo. Creo que lo de la energía que señalas, tiene que ver con el hecho de que me gusta mucho lo que estoy haciendo y lo disfruto un montón! De nuevo gracias y espero verte a menudo por aquí. Por cierto el post de mañana te va a encanta se titula ‘Mojito con albahaca y mango para celebrar mis raíces venezolano-espanolas’. Un beso.
EXQUISITO BLOG EXQUISITA FOTOGRAFÍA Y EXQUISITA ENERGÍA¡¡¡¡¡
Amiga quien te toma las fotografías están hiper maravillosas, casi puedes oler sus aromas¡¡ TE FELICITO Y entra en euromercadillo.com para que te anuncies OK T.Q.M.