Este mojito de fresa y albahaca es, de lejos, el mejor mojito que me haya tomado jamÔs. Y estoy segura de que cuando lo pruebes, tú también dirÔs lo mismo.

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No es solo que este coctel combina tres ingredientes que definitivamente adoro: Ron de Venezuela, mi paĆs de origen; fresas, una de mis frutas no tropicales favoritas; y albahaca, una hierba sin la que no podrĆa vivir. Es que ademĆ”s en este mojito de fresa y albahaca, la combinación de ingredientes y lo que cada uno aporta, hacen de este trago el mojito perfecto para la primavera y el verano. Las fresas frescas y dulces le dan a este mojito su brillante color. Las sorprendente notas de albahaca en el paladar, lo hacen simplemente irresistible.
Una receta de autor

La autora de esta delicia es Charlotte Voisey. Porque fue a ella a quien se lo ocurrió innovar mezclando albahaca con ron y fresas, voy a contarte acerca de esta āmixólogaā. Estoy convencida de que es hora de que quienes escribimos y disfrutamos de los cocteles, honremos a cantineros y āmixólogosā, porque son ellos quienes hacen que cada hora sea una hora feliz. AsĆ que aquĆ voy.
Charlotte es una āmixólogaā londinense fuera de serie, quien vive en Nueva York despuĆ©s de haber trabajado en Londres, Barcelona y Buenos Aires. En Nueva York, maneja la barra del Kenmare en el Soho y representa la ginebra Hendrickās de William Grant & Sons USA.

En 2002 abrió el bar de cocteles Apartment 195 en Kingās Road. Ese mismo aƱo, Apartment 195 fue escogido como Bar del AƱo de Londres. En 2004 fue reconocida como Bartender del AƱo en el Reino Unido. En 2006 ganó la medalla de plata de la Competencia Mundial de Mujeres Bartenders en Italia y en 2008 su āPunch & Judyā fue seleccionado como el coctel del aƱo por un panel de jueces y de pares āmixólogosā del Tales of the Cocktail.
Ella es parte de un movimiento que le cambió la cara a la āmixologĆaā en Londres. Sus creaciones, verdaderos tragos de autor, se encuentran listadas en los menĆŗs de los mejores bares alrededor del mundo. En 2005, cuando todavĆa trabajaba en Londres, creó este mojito con albahaca y fresa con Ron de Venezuela, especĆficamente para Santa Teresa AƱejo de Ron Santa Teresa (que en Venezuela se conoce como Gran Reserva).
Cómo hacer mojito de fresa y albahaca

Como gracias a la āmixologĆaā moderna no es pecado usar rones Premium para mezclar en cocteles, la primera vez que hice este trago lo preparĆ© con Santa Teresa Selecto, un ron extra aƱejo que resulta una maravilla para mezclar.
Cuando hice el video con la receta (11 aƱos despuĆ©s de publicar este post) lo hice con ron blanco, BacardĆ para mĆ”s seƱas, pues era el que tenĆa a mano. Sin embargo, dejo constancia de que el trago fue especialmente creado para AƱejo, que, de paso, es un ron extraordinario para mezclar con frutas.

AdemÔs de un buen ron y fresas dulces de temporada, para hacer este mojito se requiere albahaca fresca. Después de que lo preparé por primera vez en mayo de 2010, sembramos seis plantas de albahaca adicionales, sólo para asegurarnos el aprovisionamiento de hojas frescas en cualquier momento. Gracias a Dios, vivimos en el soleado Sur de California y podemos tener albahaca fresca de nuestra propia huerta casi todo el año.
La receta original omite el limón, y es que las fresas, aunque dulces, aportan la acidez necesaria a este coctel que es simplemente sublime en sabor y color. TambiĆ©n la autora sugiere azĆŗcar para endulzar. Yo al principio usaba edulcorantes artificiales pero mĆ”s recientemente opto por monk fruit que aunque endulza un poco menos que el azĆŗcar, no deja un retro gusto amargo y contiene cero calorĆas.

AdemƔs de los ingredientes arriba mencionados, para hacer este mojito vas a necesitar:
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Licuadora de inmersión
- Jigger
- Coctelera
- Cuchara de bar
- Vasos largos
- Pitillos de acero
Receta de mojito de fresa y albahaca
Lo que sigue es mi versión del mojito con albahaca y fresa de Charlotte Voisey. Espero que te guste tanto como a mĆ. Gracias por suscribirte a mi canal de YouTube y por visitar mi tienda de Amazon
”Salud!
Mojito de fresa y albahaca
Ingredientes
- 1½ oz de ron dorado o blanco
- 1 cucharada de Monk Fruit
- 3 fresas grandes cortadas en mitades
- 6-8 hojas de albahaca fresca
- soda o agua carbonatada
Elaboración paso a paso
- En el vaso de una licuadora de inmersión coloca las fresas y haz un puré.
- Transfiere el purƩ de fresas a una coctelera, rompe las hojas de albahaca con los dedos y agrƩgalas junto con el monk fruit a la coctelera. Con el mazo de hacer mojitos, maja muy bien todos los ingredientes.
- AƱade el ron, abundante hielo picadito, tapa la coctelera y agita vigorosamente, hasta que el exterior se haya condensado.
- Cuela y sirve en vaso largo con hielo fracturado.
- Completa con soda o agua carbonatada, revuelve y decora con una ramita de albahaca y una fresa.
Video
Nutrition
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PubliquƩ este post por primera vez en julio de 2010. Estas fueron mis primeras fotos.



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