¿Sabes cuál es el sonido de Venezuela? No es sólo arpa, cuatro y maracas… También es el del choque de los hielos cuando los revuelves en tres litros de guarapita de ron y parchita. Es un sonido que invita a la parranda, porque es sinónimo de fiesta y celebración.
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Del guarapo a la guarapita
El nombre guarapita viene de guarapo que es como se llama la bebida, dulce y sabrosa, que resulta de moler la caña de azúcar, se sirve helada y en algunos caso con hielo y con un chorrito de limón.
El guarapo de caña, el de conchas de piña o el guarapo de papelón con limón, no contienen alcohol. Pero hay otros guarapos que resultan de la fermentación casera, que sí tienen alcohol. De la guarapita, diría que es la evolución festiva de ese guarapo fermentado, hecha con nuestro Ron de Venezuela.
El trago de iniciación de los venezolanos
Refrescante y frutal, esta guarapita de ron y parchita es una bebida emblemática de la fiesta venezolana. No es solo una receta. Es pura nostalgia que te transporta a la época en que siendo estudiante universitario, cualquier excusa era buena para celebrar y se hacía una vaca para comprar los ingredientes y hacer una buena guarapita.
Otros más aventureros se arriesgaban a ir a comprarla en “El médico asesino”, un tugurio en Catia, en el oeste de Caracas, famoso por unas guarapitas fortísimas, hechas con aguardiente. De hecho, “El médico asesino” jugaba con la ironía de que lo que se vendía allí te “curaba” las penas… pero también podría “matarte” del ratón.
Si hay un trago que define el inicio de la vida fiestera de cualquier venezolano, es la guarapita. Y es que venezolano que se respete se ha embriagado alguna vez con guarapita. Este ponche de ron es, para muchos, el trago de iniciación, el primer sorbo que marca el paso a la adultez festiva.
Dulce, “peligrosa”, la guarapita siempre se hace en grandes cantidades, se sirve en vasos desechables, y se disfruta entre risas, bailes y cuentos interminables.
Brindar con guarapita es celebrar nuestras raíces y revivir esa sensación de fiesta eterna que forma parte del ADN venezolano.
Enri
Los ingredientes
Los ingredientes no negociables son:
- Ron de Venezuela Añejo. Aquí no hay discusión, tiene que ser Ron de Venezuela, es decir, con Denominación de Origen Controlado, mejor si el ron es dorado, y de la mejor calidad.
- Jugo de parchita fresca. Nada como la fruta fresca. Puedes hacer el jugo pulpa de parchita de la que viene congelada.
- Jugo de naranja natural. Recién exprimido, como Dios manda.
- Granadina. Para endulzar y darle a la guarapita ese color que enamora.
- Hielo en cubos. Abundante, que la guarapita se toma helada.
Y ahora, los ingredientes que aunque no son imprescindibles, con toda seguridad elevarán tu guarapita al siguiente nivel:
- Limones frescos. Cortados en octavos, puedes agregarlos directamente a la guarapita y servirlos en cada vaso.
- Yerbabuena. Porque el toque aromático que aporta le va demasiado bien a este ponche.
Cómo hacer guarapita de ron y parchita
Paso 1: Busca la ponchera más grande que tengas. Si no tienes, cualquier envase de por lo menos cinco litros, sirve.
Paso 2: Pon los jugos, la granadina, el ron y el limón en la ponchera y revuelve bien. Refrigera y 15 minutos antes de servir agrega el hielo y revuelve nuevamente.
Paso 3: Sirve con hielo fresco (eso tiene que estar helado), un pedacito de limón y adorna con una hojita de yerbabuena.
Lo que siempre me preguntan
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Guarapita de ron y parchita
Ingredientes
- 750 ml de ron Santa Teresa Añejo
- 1 lt de jugo de parchita fruta de la pasión, maracuyá
- 1 lt litro de jugo de naranja
- 360 ml taza de granadina (1 ½ tazas)
- 8 limones con cortados en octavos
- Hojas de hierbabuena o menta
- Abundante hielo en cubos
Instrucciones
- En una ponchera grande, combina los jugos, el ron, la granadina y los limones, y revuelve bien.
- Refrigera all menos dos horas.
- Quince minutos antes de servir, agregar abundante hielo y revuelve.
- Sirve en vasos con hielo fresco y decora con hojitas yerbabuena.
Nutrición
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Riquísima esta bebida! Me encantó el nombre de guarapita, y obvio el ron venezolano lo mejor de lo mejor!!! Me gustan mucho los cócteles con fruta y zumos, ideales para hacerlos todavía más refrescantes.
Para tu curso intensivo de venezolanidad, tienes que ofrecerle este ponche a tus amigos. Te van a amar y lo van a amar.
Que buena receta de guarapita. Viva nuestro Ron de Venezuela.
Gracias!
Super refrescante que suena esta guarapita con parchita!!
Gracias Pilarin!
¿Sabes que el Ron Santa Teresa es de mis favoritos? Antes bebía ron siempre que salía o combinados con ron. Aunque ahora la verdad es que estoy cuidándome y el alcohol no es de mucha ayuda… jejeje esa guarapita se ve deliciosa.
Pues aqui vas a encontrar muchas recetas con Santa Teresa Mavi. No solo trabaje con ellos 14 años, sino que ademas el CEO es el padrino de bautizo de mis dos hijos…
Venezolano que se respeta bebe la guarapita de cualquier ron, y si es blanco es mejor. Que dicho sea de paso es conocido como aguardiente o caña clara, como el cucuy,la palmerita si ese que utilizan de lava gallos de toda la vida.la guarapita siempre se ha hecho de ron blanco.y se la inventaron los pobres,al quedarse sin dinero compraban el ron más barato lo ligaban con parchita ó limón,naranja, en definitiva cualquier jugo cítrico y azúcar, y el ron blanco por que era el más barato.
Mira que me haz hecho reir. Ese es el verdadero origen de la guarapita!
Sin duda le paso esta receta de Guarapita de Ron a mi marido ! seguro le encantará
La guarapita es una delicia y con parchita (fruta de la pasion) mas todavia Elisa.
Oye que rica se ve esa guarapita de ron y parchita!!! Gracias por la receta, bella!
Gracias a ti por visitar y comentar mi Zol. Ya vi que regresaste a Paris… que rapido paso el tiempo…
Que rico… y además brindo por lo mismo! La libertad!… hare esa receta de guarapita de ron y parchita. Se ve genial.
Gracias Faby! Esta guarapita esta como para tus fiestas!
Esa guarapita de ron me enloquese y la guarapita de ron y parchita me enloquece mas !! Lindas fotos de este post !
Gracias Mary! Las fotos son cortesia de Ron Santa Teresa… ya sabes que la guarapita se hace para un batallón! LOL
Me transportaste a la puerta gris del pueblo querido de Choroni. Ahí hacían la mejor guarapita de Venezuela y también me encantó el ron que usaste por supuesto.
Hahaha ya te imagino bailando tambores! Que quiere esa negra? Y con los ojos azules! LOL
Lo lindo de tu blog es que siempre encuentro algo nuevo. Esto se ve espectacular
Gracias Silvia!
Me encantan todasa las palabras venezolanas que usas!!! Es lo máximo leerte.
Ay que divertida!
¡Esto se ve tan bueno!
Una delicia… tan rico que hay que ir con cuidado…
¿Quién dijo fiesta? Yo ya estoy lista!
Yesssssss!
Jajajajaja que sabroso DJ! Un abrazo y gracias por visitar y comentar!
Si la van a preparar con Santa Teresa Claro les informo que no cobro «royalties» por el uso de mi apellido, jajajaja!
HOLA ENRIQUETA QUE ALEGRIA LEER TUS NOTAS CON RESPECTO A NUESTRO RON EL TRADICIONAL «RON SANTA TERESA» TIENES RAZON VENEZOLANO QUE SE RESPETA TOMA GUARAPITA QUE LINDO SUENA PARECEN CAMPANADAS DE NAVIDAD.
RECIBE UN SALUDO CARIÑOSOS DESDE CIUDAD BOLIVAR
CARMEN
Gracias Carmen por visitar y comentar! Recibe un saludo desde el Sur de Florida.
Enri