Ponche de ron de Martha Washington.
La receta de hoy es un ponche de ron supremo, por decir lo menos. No es cualquier ponche, sino «el» rum punch de Martha Washington… o mejor dicho: mi versión del ponche de ron de Lady Washington, la primera de las primeras damas de los Estados Unidos, quien solía servirlo en sus cenas y fiestas oficiales en las por entonces principales capitales del país: Nueva York y Filadelfia, y, por supuesto, en Mount Vernon, su propiedad en Alexandria, Virginia…
En Mount Vernon, la primera pareja presidencial tenía un salón de ron y una bodega exclusiva para guardar sus rones… pero que gente tan fina esta ¿no te parece? Y hay más: ¿sabías que Mount Vernon debe su nombre al Vicealmirante Edward Vernon, el mismo quien introdujo la ración diaria de ron en la Real Armada Británica? Hombre claro y visionario… Ah…. pero es que si me pusiera a escribir del ron y sus historias, tendría para publicar una enciclopedia completa.
Esos dos detalles hablan de cuan afectos al ron fueron los padres fundadores de los Estados Unidos de América… El ron, no cabe duda, jugó un papel importantísimo en la vida colonial de este país (como en la del Caribe y también de Venezuela). Se tomaba social y medicinalmente, y también era tranzado comercialmente… y, por supuesto, la distinguida y adinerada Lady Washington, lo servía mezclado con cítricos y especias, en un ponche que pasó a la historia por ser el favorito de su marido.
¡Larga vida al ron, feliz cumpleaños George Washington y feliz Día de los presidentes!
Ponche de ron de Martha Washington
Ingredientes
- 4 oz de jugo de limón fresco
- 4 oz de jugo de naranja fresco
- 4 oz de jarabe simple 1 parte de agua, 1 parte de azúcar. Usé azúcar demerara
- 3 limones cortados en cuartos
- 1 naranja cortada en cuartos
- ½ cucharadita de nuez moscada recién molida
- 3 ramas de canela partidas
- 6 clavos de olor
- 12 oz de agua hirviendo
- 8 oz de ron blanco (usé Ron de Venezuela Santa Teresa Claro)
- 8 oz de ron oscuro (usé Ron de Venezuela Santa Teresa Añejo)
- 4 oz de Curaçao naranja (lo sustituí con Rhum Orange Liqueur)
Elaboración paso a paso
- En una jarra o frasco grande con tapa, maja los limones y la naranja con las especias.
- Agrega el jarabe y los jugos de limón y naranja.
- Agrega el agua hirviendo y deja reposar hasta enfriar.
- Cuela, presiona los sólidos y deséchalos.
- En una olla lleva a hervor el líquido y una vez que rompa a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Deja enfriar y guarda y refrigera por una noche.
- En un bol de ponche, combina la mezcla refrigerada (aproximadamente 24 oz), los rones y el licor de ron.
- Sirve el ponche sobre hielo con ruedas de naranja y limón.
- Espolvorea un poco de nuez moscada y canela en el tope.
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto, etiqueta a @enrilemoine en Instagram y ponle #byenrilemoine ¡Gracias!
Gracias por guardar y compartir esta receta del Ponche de Ron de Martha Washington en Pinterest.
