Ponche de ron de Martha Washington
Este no es cualquier ponche de ron, sino "el" rum punch de Martha Washington… o mejor dicho: mi versión del ponche de ron de Lady Washington.
Servings: 12
Ingredientes
- 4 oz de jugo de limón fresco
- 4 oz de jugo de naranja fresco
- 4 oz de jarabe simple 1 parte de agua, 1 parte de azúcar. Usé azúcar demerara
- 3 limones cortados en cuartos
- 1 naranja cortada en cuartos
- ½ cucharadita de nuez moscada recién molida
- 3 ramas de canela partidas
- 6 clavos de olor
- 12 oz de agua hirviendo
- 8 oz de ron blanco (usé Ron de Venezuela Santa Teresa Claro)
- 8 oz de ron oscuro (usé Ron de Venezuela Santa Teresa Añejo)
- 4 oz de Curaçao naranja (lo sustituí con Rhum Orange Liqueur)
Elaboración paso a paso
- En una jarra o frasco grande con tapa, maja los limones y la naranja con las especias.
- Agrega el jarabe y los jugos de limón y naranja.
- Agrega el agua hirviendo y deja reposar hasta enfriar.
- Cuela, presiona los sólidos y deséchalos.
- En una olla lleva a hervor el líquido y una vez que rompa a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Deja enfriar y guarda y refrigera por una noche.
- En un bol de ponche, combina la mezcla refrigerada (aproximadamente 24 oz), los rones y el licor de ron.
- Sirve el ponche sobre hielo con ruedas de naranja y limón.
- Espolvorea un poco de nuez moscada y canela en el tope.