Sangría blanca: sabe a verano

Gracias Gallo Family Vineyards por el vino Moscato y la receta que utilicé para hacer esta sangría blanca.

Nacida y criada en Caracas, donde la influencia de la cocina española, pero sobre todo gallega, vasca y catalana, fue una constante, para mí la sangría, o la zurra, como le dicen en Ciudad Real y Toledo, en Castilla-La Mancha, fue siempre roja, como lo indica su nombre: sangría viene de sangre, y la sangre es roja…

Hecha con vino tinto, algo de fruta fresca y un chorrito de brandy, la sangría es un ponche de verano. Cada restaurante tiene su propia receta y cada quien la hace con las frutas que le apetezcan. Tantas son las variaciones, que así como hay sangría de vino tinto, hay quien la hace con vino blanco y también con cava.

Esa, la sangría blanca, es la que me ocupa. La he probado mezclada con jugos de fruta como la parchita (maracuyá) y la verdad es que es bien sabrosa.

Aunque admito que mi favorita sigue siendo la roja, la sangría blanca es súper popular aquí en Miami, sobre todo entre las mujeres. La receta que sigue es una delicia, se prepara con Moscato.

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Sangría blanca

Preparación10

Raciones:

Ingredientes

16 onzas de vino Moscato Gallo
16 onzas de néctar de durazno
1 taza de brandy
½ taza de jugo de naranja fresco
½ taza de jugo de limón fresco
¼ taza de jarabe simple 1 parte de azúcar, 1 parte de agua
2 duraznos grandes sin semilla y picados en trozos
2 ciruelas medianas sin semilla y picadas en trozos
¾ taza de uvas en mitades
1 naranja cortada en rodajas
4 fresas cortadas en rodajas

Elaboración paso a paso

Combina todos los ingredientes en una jarra.
Refrigera al menos por 1 hora, mejor si por unas 6-8 horas.

Plato: Tragos y cocteles

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Enri

Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.

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