Bruschette con tomate y albahaca

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Bruschette con tomate y albahaca.bruschette con tomate y albahacaCuando el termómetro marca los 100°F, veo tomates: cereza, manzanos, perita, perlita, romanos. Carnosos tomates madurados en la vid. Sabrosos y coloridos tomates bendecidos por las cálidas temperaturas del soleado Sur de California y perfectos para hacer bruschette con tomate y albahaca.tomate y albahaca para hacer bruschette con tomate y albahacaComenzamos a tomarnos en serio lo de cultivar nuestros propios tomates, hace un par de años. Estaba yo preparando mi pasta al filetto di pomodoro y los tomates eran tan hermosos como insípidos. Comenté algo al respecto y cuando vino el tiempo de sembrar, preparamos  los semilleros.tomate y albahaca para hacer bruschette con tomate y albahacaEl año pasado la huerta nos dió unas 60 libras de tomate y hace una semana hice pizza casera con el último envase de salsa que tenía en el congelador desde el verano de 2009. Este año sembramos una docena de plantas y por primera vez voy a preservar mis tomates en frascos al vacío, como mandan los italianos.tomate y albahaca para hacer bruschette con tomate y albahacaPronto estaré haciendo gazpacho, mi salsa de tomate básica, sopa de tomate con arroz y pare usted de contar. Pero hoy no me pude resistir y preparé mis bruschette con tomate y albahaca, tal como me las enseñó a hacer mi mamá.bruschette con tomate y albahacaSon la entrada perfecta y también las sirvo como entremés y hasta como merienda: tan simples y fáciles de hacer, como coloridas, fragantes y deliciosas. bruschette con tomate y albahacaEl tomate y la albahaca son el par perfecto. Pero si además tienen su toque de ajo y los sirves sobre crujiente pan francés, con un brochazo de aceite de oliva ¿qué puede ser mejor? Para mí no hay nada como estas bruschette con tomate y albahaca.

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Bruschette con tomate y albahaca

Deliciosas bruschettes de pan tostado con aceite de oliva y ensalada de tomate, albahaca y un poco de ajo. Simplemente irresistibles.
Preparación10 min
Cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1-2 baguettes pan canilla, como le decimos los caraqueños cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada de ancho (mejor si el pan tiene ya un par de días)
  • 2 dientes de ajo enteros
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 2-3 tazas de tomate cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca cortada en juliana
  • Sal marina gruesa

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 275°F.
  • En un bol combina los tomates y la albahaca y déjalos marinarse hasta que sea el momento de preparar y servir las bruschette.
  • Frota el pan con el ajo y con dale un brochazo con aceite de oliva.
  • En una bandeja, lleva el pan al horno por 12-15 minutes. Esto va a permitir que el aceite le saque el sabor al ajo y que el pan se tueste un poquito.
  • Cuando el pan esté ligeramente dorado, apaga el horno y retira la bandeja.
  • Deja enfriar el pan completamente.
  • Prepara las bruschette justo antes de servir para evitar que el pan absorba el líquido del tomate y deje de estar crujiente.
Plato: entremeses, Tapas
Cocina: Cocina Italiana
Keyword: bruschetas de tomate y albahaca, bruschettes de tomate y albahaca, receta de bruschettes de tomate y albahaca
Autor: Enri

bruschette con tomate y albahaca
Mientras algunos se sofocan por el calor, yo veo tomates y más tomates. Aquí: mis hermosos tomates better boy, los dos primeros de mi cosecha de este año.

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