Bruschette con tomate y albahaca
Deliciosas bruschettes de pan tostado con aceite de oliva y ensalada de tomate, albahaca y un poco de ajo. Simplemente irresistibles.
Servings: 6
Ingredientes
- 1-2 baguettes pan canilla, como le decimos los caraqueños cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada de ancho (mejor si el pan tiene ya un par de días)
- 2 dientes de ajo enteros
- Aceite de oliva extra virgen
- 2-3 tazas de tomate cortado en cubitos
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca cortada en juliana
- Sal marina gruesa
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 275°F.
- En un bol combina los tomates y la albahaca y déjalos marinarse hasta que sea el momento de preparar y servir las bruschette.
- Frota el pan con el ajo y con dale un brochazo con aceite de oliva.
- En una bandeja, lleva el pan al horno por 12-15 minutes. Esto va a permitir que el aceite le saque el sabor al ajo y que el pan se tueste un poquito.
- Cuando el pan esté ligeramente dorado, apaga el horno y retira la bandeja.
- Deja enfriar el pan completamente.
- Prepara las bruschette justo antes de servir para evitar que el pan absorba el líquido del tomate y deje de estar crujiente.