Aquí encontrarás, además de la receta, una guía completa para hacer hallacas caraqueñas de carne de res sin complicaciones.
La polvorosa de atún es una versión con guiso de pescado, del clásico pastel de polvorosa de pollo, el más icónico de los platos de la cocina caraqueña. Este no es un plato para comer cuando se está a dieta, pero sí en ocasiones especiales y cada vez que lo hagas triunfarás.
De vez cuando, el cuerpo me pide pasta, así de sencillo. La pasta es mi comida favorita. También es la comida que me conforta y me hace feliz. Pero no estoy hablando de nada complicado. Sino más bien de una pasta con ajo y aceite de oliva… una pasta salteada con langostinos al ajillo…
Después de que pruebes esta ensalada de gallina, no volverás a preparar otra receta.
Si eres amante del pan de maíz, esta receta es para ti: produce los muffins de pan de maíz más sabrosos y húmedos que hayas probado.
Esta receta de masa para hallacas venezolanas, te garantiza una masa brillante, suavecita, y maleable, sin tener que amasar.
Además de la receta para un guiso de hallacas de cerdo robusto y gustoso, aquí encontrarás una guía sobre los componentes de la hallaca y lo que significa hacer hallacas en familia.
Ensalada tres legumbres. Adoro las legumbres. Llevaba rato queriendo hacer esta ensalada tres legumbres, desde que la vi envasada en frascos de vidrio en Costco. Hace poco Radha, periodista y cocinera como yo, me envió una foto de una parecida hecha por ella en Caracas. Y por fin puse manos a la obra, pensando que como tiene vainitas (habichuelas), esta ensalada tres legumbres bien podría ser una de mis recetas para Acción de Gracias.
Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas. Más información sobre Enri.
