Pork Ribs with Guava Glaze - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Costillitas de cerdo con BBQ de guayaba

Estas costillitas de cerdo con salsa BBQ de guayaba son parte de una colaboración con el National Pork Board y DiMe Media. Gracias por apoyar las marcas con las que Savoir Faire colabora, para que así pueda seguir creando recetas deliciosas, coloridas y divertidas.

Costillitas de cerdo con BBQ de guayaba - SAVOIR FAIRE by enrilemoineSi algo me gusta del invierno en Florida es que podemos hacer barbacoas como si nada. Así que cuando el National Pork Board me comisionó una receta para disfrutar este domingo mientras vemos el big game, no lo pensé dos veces y me dije ¡costillitas de cerdo a la parrilla con salsa BBQ de guayaba! ¡Bingo!

Sopa seca de fideos con chipotle - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Sopa seca de fideos con chipotle

Sopa seca de fideos con chipotle - SAVOIR FAIRE by enrilemoineSopa seca de fideos con chipotle. Confieso que desconfío de esas recetas en las que se pone todo en una olla y se cocina al mismo tiempo. Soy más de las que cree que los ingredientes se cocinan, se saltean, se sofríen, o se asan y luego se va “armando” la receta, que resulta de la combinación no sólo de esos ingredientes, sino también de técnicas de cocción y preparación.

Sopa de poblanos y elote

Sopa de poblanos y elote - SAVOIR FAIRE by enrilemoineSopa de poblanos y elote. Ayer estuve en lo de Ana Cristina, mi amiga mexicana quien, mexicana al fin, es la mejor embajadora de México y siempre me inspira con tanta cosa deliciosa que la gastronomía mexicana tiene que ofrecer . Y adivina qué: llegué a mi casa haciendo esta sopa de poblanos y elote que es como le dicen los mexicanos al maíz.

Risotto de calabaza con chipotle - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Risotto de calabaza con chipotle

Risotto de calabaza con chipotle - SAVOIR FAIRE by enrilemoineRisotto de calabaza con chipotle. No tengo que decir que me encanta el risotto ni que el chipotle es mi condimento mexicano favorito. Y este risotto de calabaza con chipotle y crema de leche mexicana le hace honor a esos dos placeres que son los arroces asopados y  el chile jalapeño seco ahumado: se trata de un plato preparado con la técnica de la gastronomía italiana pero con los sabores de la gastronomía mexicana ¡mejor, imposible!