Arepas de plátano con ají dulce {rellenas con queso asado}

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divertidas, coloridas y sabrosas. 
Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoineArepas de plátano con ají dulce. Desde que descubrí que la masa de arepas (no el relleno, sino la masa) puede ser también un vehículo para que mis hijos coman vegetales, no he parado de inventar.
Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoineY la prueba son estas arepas de plátano con ají dulce, rellenas de queso asado. 
Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoineLa masa tiene además de plátano maduro (no confundir con la banana que es la fruta que se come cruda), ají dulce (puedes sustituir con ají cachucha o pimentón rojo), ajo porro y queso fresco, además de la harina para hacer arepas propiamente dicha.
Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoineEstas arepas, que son perfectas para el desayuno o el brunch dominical, combinan el sabor dulce del plátano maduro y el ají, con lo salado del queso.
Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoinePara completar, se rellenan con queso asado.
Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoineSon una delicia que en mi casa nadie resiste.
Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoineEspero que te guste mi receta. Manos a la masa.

 

Arepas de plátano con ají dulce - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
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Arepas de plátano con ají dulce rellenas con queso asado

Estas arepas de plátano con ají dulce y ajoporro son una delicia y además se rellenan con queso blanco asado. Irresistibles y perfectas para el brunch dominical.
Preparación15 min
Cocción15 min
Tiempo total30 min
Raciones: 8

Ingredientes

  • 2 pulgadas de diámetro
  • 2 plátanos no muy maduros
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 3 tazas de ajo porro picado finamente la parte blanca y algo de lo verde
  • 1 taza de ají dulce sin venas ni semillas picado finamente
  • 1 taza de queso Cacique Ranchero Fresco molido
  • ½ taza de harina de maíz pre cocida para hacer arepas, yo usé Harina P.A.N.
  • ½ taza de agua
  • Sal
  • Queso Blanco Cacique para asar rebanado

Elaboración paso a paso

  • Pela los plátanos, córtalos en 3 y luego corta cada pedazo longitudinalmente para que puedas quitarle las venas y semillas.
  • En una olla con agua pon los plátanos a hervir y cocina hasta que estén blandos.
  • Escurre los plátanos, ponlos en un plato llano y hazlos puré.
  • Mientras los plátanos hierven, pon a derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo y sofríe el ajo porro con el ají dulce hasta que se marchiten.
  • Pon el puré de plátanos en un tazón, agrega el sofrito, el queso fresco molido, la harina de arepas, el agua y la sal, y mezcla bien hasta que se forme una masa lo más homogénea posible.
  • Pon a calentar un budare (sartén o comal) a fuego medio y mientras tanto, con las manos forma una bolitas con la masa y dale forma circular ( las arepas deben quedar de unas 2 pulgadas de diámetro).
  • Pon las arepas a asar en el budare por unos 2-3 minutos, dale vuelta y asa por 2-3 minutos más. Reserva.
  • En el mismo budare o en un sartén a fuego medio-alto, pon a asar las rebanadas de queso hasta que comiencen a dorarse y voltea, y asa un poco más, de 2-3 minutos en total.
  • Corta las arepas y rellénalas con el queso asado y sirve.
Cocina: Venezolana
Autor: Enri

Esta receta fue publicada por primera vez en la página de Cacique, de cuya campaña Go Auténtico soy embajadora. Para más recetas con quesos y productos Cacique, visita Cacique.com.

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