Esta receta de arepa Reina Pepiada, es parte de una colaboración patrocinada con el Consejo de Aguacates Hass. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.
La arepa Reina Pepiada es, de largo, la arepa rellena más suculenta que existe. Por lo mismo, es una arepa muy popular entre los venezolanos. Pero además, no conozco a nadie que la haya probado y que no haya quedado prendado de tanta delicia. Se trata de una arepa que se rellena con una ensalada de pollo con aguacate.
Reina Pepiada: una arepa con historia
El nombre “Reina Pepiada” es un tributo a Susana Duijm, la venezolana que en 1955 se coronó Miss Mundo. “La Duijm” fue una mujer tan buenamoza y salerosa, como elegante y sencilla. Tuve la oportunidad de entrevistarla cuando rondaba los 50 años y puedo decir que era una belleza, no solo por fuera, sobre todo por dentro.
Cuenta la historia, que el mismo año en que ganó el certamen de belleza, su papá fue a comer arepas en una arepera. Esta lugar se llamaba Los Hermanos Álvarez y quedaba en la Gran Avenida, en la Caracas donde nací y mi crié.Al enterarse de la admiración de los Álvarez por su hija, el papá de Susana la llevó a la arepera. Fue entonces cuando le prepararon la arepa que luego haría historia. La rellenaron con una ensalada de pollo con aguacate. Y le dijeron que en honor a Susana, esa arepa se llamaría “La Reina”.
Por entonces, se usaban las palabras “pepiado” y “pepiadito” en señal de aprobación. Así, a las mujeres guapas (léase curvilíneas como Susana) les decían “pepiadas” o “pepiaditas”. Y los hermanos Álvarez decidieron ponerle apellido a “La Reina”. Fue así como “La Reina” pasó a llamarse “Reina Pepiada”. Y nació la nunca bien ponderada arepa Reina Pepiada.
La ensalada de pollo y aguacate de la arepa Reina Pepiada original, se prepara con pollo hervido y mayonesa. La mía la hago con pollo asado al horno y luego deshebrado. En mi opinión, el sabor es simplemente superior. Pero además mi secreto consiste en obviar la mayonesa. No necesito ni la grasa ni las calorías y además los aguacates Hass son naturalmente cremosos. Es por eso es que la mía es una arepa reina pepiada sin mayonesa.
Lo que hago es que proceso mis aguacates frescos con un poco de aceite de oliva, ajo asado y sal. No te imaginas la delicia de aderezo para mi ensalada de pollo. Además le pongo un poco de cebolla y jalapeño picadito, y para rematar un poco de cilantro fresco.
De esta manera, logro mi propósito de incorporar más aguacates a la dieta de mi familia. Una porción de 50 gramos (aproximadamente un tercio de un aguacate mediano) aporta 3 gramos de fibra. Esto es 11% de lo que se recomienda ingerir diariamente. Y por si fuera poco, los aguacates frescos son una buena fuente de folato (ácido fólico).
En lo personal, lo de la fibra me resulta importantísimo. La fibra me hace sentir satisfecha más rápido, aumenta la saciedad y por lo mismo me ayuda a manejar mi peso, así que ¡bingo!
Cómo hacer arepa Reina Pepiada sin mayonesa
Ya te doy mi receta paso a paso, pero antes te invito a suscribirte a mi canal de Youtube.
Arepa Reina Pepiada sin mayonesa
Ingredientes
- 4 aguacates Hass pelados y sin semillas
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina gruesa
- 2 dientes de ajo asados
- 2 tazas de pollo asado deshebrado
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de chile jalapeño sin semillas ni venas picadito
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
- 8 arepas
Instrucciones
- Cocina las arepas como de costumbre.
- En un procesador de alimentos, pon la pulpa de aguacate, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y ajo, y procesa hasta obtener una salsa cremosa suave.
- En un bol añade el pollo, la cebolla y el jalapeño, y mezcla.
- Agrega la salsa de aguacate y mezcla bien para que quede todo bien incorporado.
- Agrega el cilantro y mezcla, asegurándose de que todo el pollo quede recubierto con la salsa de aguacate.
- Con un cuchillo, cortar las arepas semi-abiertas, de manera que queden como un bolsillo para el relleno.
- Rellena las arepas con una buena cantidad de ensalada de pollo con aguacate.
Vídeo
Nutrición
Notas
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto, etiqueta a @enrilemoine en Instagram y ponle #byenrilemoine ¡Gracias!
Para la receta de la arepa venezolana tradicional, haz clic aquí.
Para más información sobre el valor nutricional de los aguacates Hass, mira esta infografía:
Gracias por guardar esta receta de arepa Reina Pepiada sin mayonesa en Pinterest.
- Ensalada de arroz con atún – Receta venezolana - junio 29, 2026
- Receta de crostini de queso de cabra con fresas y albahaca - mayo 24, 2026
- Ratatouille provenzal – Clásica receta mediterránea - mayo 12, 2026
Amé esta versión de la reina más reina de todas las arepas! Por algo, la reina pepiada es la más vendida en muchos países, le gusta a todos
Gracias Giuli. Y no tengo nada en contra de la mayonesa, pero la verdad es que esta versión con el pollito asado en vez de hervido y la salsa de aguacate, es mundial!
La reina pepiada es la reina de las arepas. La extraño tanto después de salir de fiesta y llegar a la casa a las 5am. Siempre paraba en una arepera a darme gusto.
Yo amo las arepas como vengan :)… La arepa reina pepiada la probé hace pocos años y la amé!… La cocina venezolana es una delicia al paladar de varios continentes y con esta receta muchos podrán deleitarse… y arepa reina pepiada sin mayonesa… OMG! Gracias por la receta.
Gracias Faby!
Nunca he hecho arepas, ¡pero esta receta de arepa reina pepiada me hace querer probarlas!
Las vas a amar Kate!
Amo el aguacate y la arepa, por eso esta arepa reina pepiada será mi próxima opción de desayuno ¡feliz día y gracias por la receta!
A ti Andre.
Será una de nuestras elaboraciones con aguacate seguro. Mil gracias por esta arepa reina pepiada sin mayonesa, así nos ayuda a que sea más fácil de hacer en casa, por donde cuidarnos entiendeme. Mil gracias y un abrazo amiga
Gracias Mr. Daqui.
He comido hace un rato pero no me importaría nada volver a comer si tuviese una arepa reina pepiada delante! La verdad es que la idea de hacer la reina pepiada sin mayonesa me parece excelente, trato de cuidar mi alimentación y evito grasas no saludables y calorías jejeje Cada día me gusta más la cocina venezolana y que sepas que quiero probar ya esas arepas!
Gracias mi Mavi!
No conocía la historia de Susana Duijm. Esta arepa reina pepiada es de mis comidas venezolanas favoritas.
Yesssss!
Me encanta la historia de nuestra arepa Reina Pepiada, un gran homenaje a Susana Duijm, la pepiadita. Yo adoro el aguacate y la arepa Reina Pepiada.
Yo la conoci Wendy. La entreviste en los 80, cuando rondaba los 50. Era un espectáculo de mujer. Bella por dentro y por fuera.
Me encanta conocer la historia de nuestra Reina Pepiada, un gran homenaje a Susana Duijm, la pepiadita.
Yo adoro el aguacate y la Reina Pepiada.
Ahora que aprendí a hacer arepas colombianas, tengo que aprender a hacer las venezolanas urgente! Que delicia esta arepa Reina pepiada.
Vero es que Venezuela y Colombia somos ramas del mismo tronco, Mi tatarabuela era bogotana.
Que delicia de reina pepiada!! y ese guacamole se ve delicioso, me encanta cuando usas super foods en tus recetas
Hay que balancear todo Andre. No mayo!
Qué bonito es conocer más de la historia de las comidas, sobre todo las que no son de nuestro país. Ya quiero probar éstas arepas! No por nada es la reina.
Te garantizo que en tu casa van a delirar. Su solo ponle mas jalapeño.
Esta reina Pepiada sin mayonesa es una excelente opción para quienes no podemos comer tanta grasa. Gracias Enri!
Pura grasa buena que es la que provee el aguacate.
Amo una arepa típica de la cocina venezolana pero si es una arepa reina pepiada sin mayonesa me comería 4!!
Tu eres la ostia en vinagre Mary Selgas!
Qué ricas esas arepa! Y nunca me hubiera imaginando que por eso llevaba ese nombre. Es padre conocer el por qué los nombres de las comidas.
Y a mi que no me gusta echar cuentos Blanquita! Padre es que me visites aqui en mi blog!
Me vas a matar con esas recetas deliciosas de arepas, me antojaste, ahora hago una.
Esta si que es la mejor arepa del mundo mundial!
Como me gustaría una así pasa el desayuno hoy!
A que si…
El aguacate no falta en mi casa!
Ni en la mia tampoco!
Es que es delicioso y todo queda deli con el aguacate.
Gracias Ale!
Vi arepas y aguacate en una sola frase y me convenciste al instante!
Son una dupla maravillosa!
Wow, wow, tengo tanto aguacate en el refri que necesito hacerla pero ya!
Y te va a encantar Silvia!
Nunca hice arepas, ¡estoy probando tu receta esta semana! Gracias Enri!
Pues las van a amar en tu casa!
Que divina esa Reina Pepiá… Y tú super ESPECTACULAR… Desde Alemania te mando un abrazo y gracias por compartir tus recetas.
Y sin mayonesa Gretel. Gracias por visitar y comentar. Saludos desde de Miami.
Que deliciosa y fácil receta!!
Viste mi Clau? Y lo mejor es que nos ahorramos las calorías de la mayo! Gracias por visitar y comentar querida!