Luego de que pruebes esta salsa de arándanos con piña me darás la razón. No puede faltar ni en tu mesa de Acción de Gracias. Ni tampoco en la de Navidad. Y es que le va perfecto tanto al pavo como al cerdo y al jamón también.
No me imagino una mesa de Acción de Gracias sin salsa de arándanos (cranberry sauce). Su sabor entre ácido y dulce contrasta con el sabor neutro de la carne blanca del pavo. Pero además su color rojo intenso adorna la mesa y le da color a los platos.
A mí me encanta, porque me gusta combinar dulce con ácido y salado. Y aquí entre nosotros y sin que nadie se entere: estoy convencida de que tanto el gravy como la salsa de arándanos, son un viejo truco para resolver en caso de que el pavo, cuya carne no es muy jugosa que se diga, quede seco.
Para que tu pavo no te vuelva a quedar seco más nunca, aquí comparto mis trucos (infalibles y a prueba de novatos), pero además te dejo mi receta de salsa de arándanos que tiene piña porque yo el trópico lo pongo en mi mesa así esté en Siberia.
Cuando veas lo fácil que es de hacer, te prometo que más nunca comprarás una lata de cranberry sauce. Eso anótalo.
Esta salsa la puedes preparar con días de anticipación al día de Acción de Gracias.
Hasta la puedes envasar al vacío y guardarla para diciembre. O para darla a tus invitados como regalo de salida. O para maestros, compañeros de trabajo o vecinos. Créeme que nadie se resiste a esta salsa.
Como hacer salsa de arándanos con piña
Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios de cocina que puedes encontrar en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:
Salsa de arándanos con piña
Ingredientes
- 2 tazas de piña pelada y cortada en cubitos de ¼ de pulgada
- 2 tazas de arándanos cranberries, frescos o congelados, lavados
- 2 tazas de agua
- 1 ¼ de taza de azúcar
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana con tapa, pon los arándanos, el azúcar y el agua.
- Cocina a fuego mediano hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir.
- Continúa cocinando tapado, pero revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos comiencen a abrirse. En unos 10 minutos los arándanos deben estar listos.
- Retira del calor y agrega la piña. Mezcla bien y deja enfriar.
- Refrigera por lo menos 24 horas antes de servir.
- Sirve frío.
Nutrition
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