

La receta de hoy es precisamente la del puré de papás con crema y ajo que serví esa noche y que será, como en los últimos cuatro años, una de las guarniciones de nuestra cena de Acción de Gracias.





Puré de papas con infusión de ajo
Ingredientes
- 10 dientes de ajo pelados y cortados en tercios
- 2 tazas de crema de leche
- 3 libras de papas peladas y cortada por la mitad kilo y medio
- 12 cucharadas de mantequilla
- Sal marina gruesa
- Pimienta blanca recién molida
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña, pon los ajos con la crema a fuego medio.
- Lleva a hervor y reduce inmediatamente el calor.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos. Deja enfriar y licúa. Reserva.
- En una olla grande, pon las papas y cúbrelas con agua.
- Hierve a fuego medio 20-25 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Mientras aún están calientes, escurre las papas y hazlas puré con la mantequilla y la crema de leche.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto, etiqueta a @enrilemoine en Instagram y ponle #enrilemoine ¡Gracias!
Leave a Reply
Hola mi Dani. Gracias por visitar y comentar. Son papas de piel roja. Pero la verdad es que el color no es tan brillante. Por eso las limpié con un trapo húmedo antes de fotografiarlas. Cuando están mojadas el tono es aún más intenso. Si revisas la receta de papas majadas en este link https://enrilemoine.com/2010/10/papas-majadas-con-la-receta-de.html
puedes ver el color cuando están secas. Cariños
Buenas noches Enriqueta, de lujo la receta, lo que me llama la atención es la foto donde están las papas, que color tienen!!