Esta masa para pays, tartaletas, quiches y galettes, es muy fácil de hacer y está lista en dos minutos. Después de que las hagas, me darás la razón: esta masa «sin estrés» es todo lo que necesitas para hacer cientos de recetas.
Me encantan los pies, pero he de confesar que estaba medio frustrada con mi masa para pays. Me estresaba no ser capaz de hacer una bola de masa homogénea. Hacía masa con el pastry blender que me acompaña desde que tenía 18 años. Per la verdad no lo usaba mucho porque tampoco era que hacía muchos pays.
Me estresaba trabajar de más la mantequilla o no tener una masa lo suficientemente flexible. Me estresaba que se me quebrara antes de llegar al molde. Pero sobre todo, me estresaban todas las advertencias, en todas las recetas, sobre todas las cosas que me estresaban cada vez que hacía masa para pays.
Cómo hacer masa para pays en dos minutos
Mi estrés se desvaneció después de que The Italian Dish publicó una receta, con video tutorial incluido, para hacer masa para pays, quiches, tartaletas y galettes ¡sin mortificaciones!
Por supuesto esta receta me cambió la vida. Da para un pay sencillo (abierto o sin cubierta), y marca el comienzo de la temporada de pays en mi casa. De hecho, ya la doblé para hacer dos clásicos de la comida de Acción de Gracias: pay de calabaza (auyama) y pay de pecanas (pecans).
Receta de masa sin estrés
Para hacer esta masa vas a necesitar algunos utensilios e ingredientes que puedes encontrar en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:
Espero que te guste esta receta tanto como a mí y como siempre te invito a suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.
Masa para pies {sin estrés}
Ingredientes
- 1 ¾ tazas de harina todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 12 cucharadas de mantequilla fría
- 4 cucharadas de agua helada
Elaboración paso a paso
- Pon la harina y el azúcar y la sal en el tazón de un procesador de alimentos y pulsa un par de veces.
- Añade la mantequilla y pulsa varias veces hasta que la mantequilla y la harina formen migas gruesas.
- Agrega el agua de a poco, y pulsa hasta que las migas formen una masa homogénea.
- Forma un disco con la masa y colócalo en papel film.
- Envuelve y refrigera por lo menos media hora antes de extender para hornear.
Video
Nutrition
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Algunas de las recetas que hago con esta masa para pays incluyen:
