Name: Mantequilla con hierbas y ajo
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 taza de mantequilla a temperature ambiente; ½ taza de hojas de perejil (salvia, romero y tomillo, picadas finamente); 4 dientes de ajo picaditos

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Mantequilla con hierbas y ajo.

No conozco mejor forma de poner en tacones desde un pan tostado, pasando por vegetales, sopas, pasta y hasta pescado, carne o aves, que con esta mantequilla con hierbas y ajo.

Puede ser hecha con cualquier combinación de hierbas frescas, o usando una o dos variedades de hierbas y ajo, por supuesto. Además, si la envuelve en papel pergamino, encerado o en film plástico, y formas un cilindro, puedes guardar esta mantequilla con hierbas y ajo en el refrigerador por una semana o en el congelador por meses.

Mientras el cilindro está frío y sólido, se rebana et voilà: un círculo de sabor que realza a lo que se le ponga.

Esta mantequilla con ajo es inmejorable para untar en el pan, lo mismo que si se unta un pollo o un pavo antes de meterlo al horno, que es lo que vamos hacer aquí en mi casa la semana que viene para Acción de Gracias.

Que ¿por qué esto es tan buena? No hay misterio: porque tiene mantequilla, ajo y hierbas ¿para qué más?

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Mantequilla con hierbas y ajo

Esta mantequilla con ajo y hierbas frescas es perfecta para comer con pan y también para untarla en un pollo pavo antes de hornear.

Preparación10 min

Ingredientes

1 taza de mantequilla a temperature ambiente
½ taza de hojas de perejil salvia, romero y tomillo, picadas finamente
4 dientes de ajo picaditos

Elaboración paso a paso

Pon la mantequilla en un bol con las hierbas y el ajo y mezcla con un tenedor hasta que se forme una pasta uniforme. También puedes procesar pulsando en un procesador de alimentos.
Para refrigerar o congelar, pon la mezcla en papel encerado, pergamino o en film plástico, y forma un cilindro.
Guarda cubierto.

Plato: Dips y untables

Autor: Enri