Colecitas de Bruselas con arándanos.
Siempre me gustaron las colecitas de Bruselas. Creo que en principio me gustaban porque son repollitos en miniatura y se ven súper cuchi.
Pero en el fondo de mi corazón se que, sobre todo, me gustaba el nombre. Colecitas de Bruselas. Me parecía súper cool eso de tener el nombre de una ciudad europea y de niña me preguntaba si verdad estos repollitos vendrían de Bélgica y si no, por qué las llamarían así…
Siempre me gustaron las colecitas de Bruselas. Creo que en principio me gustaban porque son repollitos en miniatura y se ven súper cuchi.
Pero en el fondo de mi corazón se que, sobre todo, me gustaba el nombre. Colecitas de Bruselas. Me parecía súper cool eso de tener el nombre de una ciudad europea y de niña me preguntaba si verdad estos repollitos vendrían de Bélgica y si no, por qué las llamarían así…
Pregunta sin respuesta aparte, aquí están mis colecitas de Bruselas asadas y servidas con arándanos secos y mi reducción de vinagre balsámico.
Son súper festivas, creo que las voy a servir en Acción de Gracias. Me encanta el contraste en textura, color y sabor que proveen los arándanos secos. ¡Espero que te gusten tanto como a mí!
Colecitas de Bruselas con arándanos secos
Las colecitas de Bruselas con arándanos secos son una opción para servir como contorno o guarnición en la mesa de Acción de Gracias.
Raciones: 6
Ingredientes
- 1 ½ libra de colecitas de Bruselas cortadas en mitades
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
- ½ taza de arándanos secos
- Reducción de vinagre balsámico
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F.
- Cubre una bandeja de hornear con papel de aluminio.
- Dispón las colecitas de Bruselas en la bandeja.
- Rocía el aceite de oliva sobre las coles y agrega sal y pimienta.
- Asa las coles en el horno por 25-30 minutos, hasta que estén tiernas.
- En un tazón, mezcla las coles con los arándanos y justo antes de servir rocía con un poco de reducción de vinagre balsámico.
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Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.
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