Este pavo envuelto en tocineta es una tentación difícil de resistir.
Con tocineta la vida es más sabrosa
Tenía este pavo envuelto en tocineta en mente desde que preparé mi último pavo de Acción de Gracias. Me decía: si se puede envolver un pavo en tocineta ¿por qué no envolverlo?
Lo hice para nuestra cena de Navidad y como tengo la casa llena, no alcancé a publicar la receta a tiempo. Como he estado ocupadísima, no tengo mucho tiempo para escribir así que lo único que voy a decir es que cualquier cosa a la que uno le ponga tocineta sabe bien y este pavo no es la excepción…
Sabe tan bien como luce. Es jugosito y tiene un sabor a tocineta sublime.Cómo hacer pavo envuelto en tocineta
Como al pavo de Acción de Gracias, le di gusto con mi mantequilla de hierbas y ajo y lo rellené con el mismo relleno de arroces, arándanos, manzana y hierbas. La única novedad: la envoltura de tocineta.
Para hacer esta receta vas a necesitas algunos utensilios e ingredientes que puedes encontrar fácilmente en línea, a través de mi programa de afiliados de Amazon, incluyendo:
De seguidas la versión imprimible de mi receta. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube. ¡Felices fiestas!
Pavo envuelto en tocineta
Todo lo que tenga tocineta sabe mejor y este pavo no es la excepción. El resultado de cubrir el pavo de esta manera es una cubierta crujiente a la que nadie se pude resistir y un interior jugoso y gustoso.
Raciones: 16
Calorías: 740kcal
Ingredientes
- 1 pavo de 10 libras descongelado lavado y secado con toallas de papel
- ½ receta de relleno para pavo de arroz con arándanos, manzanas, tocineta y hierbas
- 1 taza de mantequilla de hierbas y ajo, cortada en medallones de 1/8 de pulgada
- 1 ½ libras de tocineta rebanada 700-750 gramos
- 1 taza cebolla picada groseramente
- 1 taza zanahoria picada groseramente
- 1 ½ tazas tallos de apio picado groseramente
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325°F.
- En una bandeja de asar profunda, pon una bolsa de hornear y coloca las cebollas, zanahorias y apios en el fondo.
- Pon los medallones de mantequilla entre la piel y la carne del pavo y en la cavidad.
- Rellena con la mezcla de arroces.
- Cubre el pavo con las rebajadas de tocineta.
- Coloca en pavo en la bolsa teniendo cuidado de que las tocinetas queden en su lugar y hornea por 4,5 horas.
- Retira el pavo del horno.
- Con sumo cuidado abre la bolsa y drena los líquidos en un bol.
- Corta la bolsa para que quede expuesta la cubierta de tocineta y lleva al horno.
- Asa a la temperatura más alta por 4 minutos hasta que las tiras de tocineta comiencen a chisporrotear y estén doraditas.
- Retira del horno y espera por lo menos media hora antes de colocar el pavo en la bandeja de servir.
- Reserva media taza de los líquidos para hacer la salsa.
Nutrition
Valores nutricionales
Pavo envuelto en tocineta
Cantidad de la ración
Calorías 740
Calorías provenientes de grasas 360
% Diario recomendado*
Grasa 40g62%
Grasa saturada 16g100%
Colesterol 203mg68%
Sodio 624mg27%
Potasio 656mg19%
Carbohidratos 40g13%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteina 53g106%
Vitamina A 1862IU37%
Vitamina C 2mg2%
Calcio 49mg5%
Hierro 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina.
