
Con tocineta la vida es más sabrosa
Lo hice para nuestra cena de Navidad y como tengo la casa llena, no alcancé a publicar la receta a tiempo. Como he estado ocupadísima, no tengo mucho tiempo para escribir así que lo único que voy a decir es que cualquier cosa a la que uno le ponga tocineta sabe bien y este pavo no es la excepción…

Cómo hacer pavo envuelto en tocineta
Pavo envuelto en tocineta
Ingredientes
- 1 pavo de 10 libras descongelado lavado y secado con toallas de papel
- ½ receta de relleno para pavo de arroz con arándanos, manzanas, tocineta y hierbas
- 1 taza de mantequilla de hierbas y ajo, cortada en medallones de 1/8 de pulgada
- 1 ½ libras de tocineta rebanada 700-750 gramos
- 1 taza cebolla picada groseramente
- 1 taza zanahoria picada groseramente
- 1 ½ tazas tallos de apio picado groseramente
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325°F.
- En una bandeja de asar profunda, pon una bolsa de hornear y coloca las cebollas, zanahorias y apios en el fondo.
- Pon los medallones de mantequilla entre la piel y la carne del pavo y en la cavidad.
- Rellena con la mezcla de arroces.
- Cubre el pavo con las rebajadas de tocineta.
- Coloca en pavo en la bolsa teniendo cuidado de que las tocinetas queden en su lugar y hornea por 4,5 horas.
- Retira el pavo del horno.
- Con sumo cuidado abre la bolsa y drena los líquidos en un bol.
- Corta la bolsa para que quede expuesta la cubierta de tocineta y lleva al horno.
- Asa a la temperatura más alta por 4 minutos hasta que las tiras de tocineta comiencen a chisporrotear y estén doraditas.
- Retira del horno y espera por lo menos media hora antes de colocar el pavo en la bandeja de servir.
- Reserva media taza de los líquidos para hacer la salsa.
Nutrition
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