Ron popo y ¡felices fiestas!

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Ron popo.Ron popoConfieso que no puedo ver una receta a base de ron “mal puesta” por ahí, porque corro a prepararla. La receta de hoy es un delicioso ron popo, tal como lo preparan Belice, donde es el equivalente del coquito de Puerto Rico, el ponche crema de Venezuela o el eggnog de Estados Unidos.
Dulce, cremoso, adictivo… no tengo que decir  que es simplemente ¡delicioso! Y de paso, ¿sabías que Belice es el único país centroamericano donde el idioma oficial es el inglés porque fueron colonia inglesa, pero donde la gente habla creole y español? Todos los días se aprende algo nuevo…
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Ron popo

Preparación5 min
Cocción20 min
Refrigerate4 h
Tiempo total25 min
Raciones: 8

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 2 latas de leche condensada
  • 2 latas de leche evaporada
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de ron usé Ron de Venezuela Santa Teresa Añejo

Elaboración paso a paso

  • En una olla, con una licuadora de inmersión, licúa la leche evaporada con las yemas de huevo.
  • Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, y con cuidado de que no hierva. Justo antes de que alcance el punto de ebullición, apaga el fuego.
  • Añade la leche condensada y las especias, incluyendo la vainilla. Licúa nuevamente.
  • Agrega el ron, revuelve y guarda en una botella esterilizada.
  • Refrigera por lo menos cuatro horas antes de servir.
  • Sirve helado y decora con ralladura de nuez moscada.
Plato: Cocteles y tragos
Keyword: ponche de ron, ron popo, tragos y cocteles
Autor: Enri

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