Ron popo.
Confieso que no puedo ver una receta a base de ron “mal puesta” por ahí, porque corro a prepararla. La receta de hoy es un delicioso ron popo, tal como lo preparan Belice, donde es el equivalente del coquito de Puerto Rico, el ponche crema de Venezuela o el eggnog de Estados Unidos.
Confieso que no puedo ver una receta a base de ron “mal puesta” por ahí, porque corro a prepararla. La receta de hoy es un delicioso ron popo, tal como lo preparan Belice, donde es el equivalente del coquito de Puerto Rico, el ponche crema de Venezuela o el eggnog de Estados Unidos.Dulce, cremoso, adictivo… no tengo que decir que es simplemente ¡delicioso! Y de paso, ¿sabías que Belice es el único país centroamericano donde el idioma oficial es el inglés porque fueron colonia inglesa, pero donde la gente habla creole y español? Todos los días se aprende algo nuevo…
Ron popo
Raciones: 8
Ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 2 latas de leche condensada
- 2 latas de leche evaporada
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de ron usé Ron de Venezuela Santa Teresa Añejo
Elaboración paso a paso
- En una olla, con una licuadora de inmersión, licúa la leche evaporada con las yemas de huevo.
- Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, y con cuidado de que no hierva. Justo antes de que alcance el punto de ebullición, apaga el fuego.
- Añade la leche condensada y las especias, incluyendo la vainilla. Licúa nuevamente.
- Agrega el ron, revuelve y guarda en una botella esterilizada.
- Refrigera por lo menos cuatro horas antes de servir.
- Sirve helado y decora con ralladura de nuez moscada.
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