SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Recetas gourmet fáciles | Easy gourmet recipes with a Latin twist

Resultados de búsqueda para: cocina mexicana

Pasta sin gluten al chipotle con crema mexicana y piñones

by Dejar un comentario

Pasta sin gluten al chipotle. Aunque para declararme felizmente gluten free, tendría que descubrir y aprender a hacer un pan sin gluten verdaderamente sabroso, podría decirse que cada día navego mejor las aguas de la comida sin gluten gracias a las arepas, por supuesto, y también a las pastas Barilla gluten free. 
Como además últimamente se me ha abierto el entendimiento a la cocina mexicana, pues ando en una de pastas con sabores “inusuales” —para alguien que como yo es devota de los ingredientes propios del Mediterráneo.
Y ve la coincidencia que, hace una semana y a propósito del South Beach Wine & Food Festival, recibí una invitación de Barilla para asistir a una demostración de la chef Ingrid Hoffmann, quien desarrolló para Barilla una colección de recetas, la una mejor que la otra, bajo el lema Latino Italian Fusion. 
¡Ni que nos hubiéramos puesto de acuerdo pues!
Así que fui a dar al Grand Testing Village del SoBeWFF, en South Beach, donde Ingrid estaba poniéndole sabor latino a la fiesta con sus pastas italianas con un Latin twist. 
Ya tengo en mente una lista larga de risottos y pastas sin gluten. 
Y hoy comparto esta pasta sin gluten al chipotle que no sólo se prepara en un santiamén, sino que me permite incorporar esta maravilla de chipotles encurtidos.
Espero que te guste mi receta.

Pasta sin gluten al chipotle con crema mexicana | Ingredientes para 4 porciones

1 paquete de Barilla Rotini gluten free cocida al dente
2 cucharadas de aceite de oliva
¾ de taza de cebolla picadita
4-6 cucharadas de chipotle encurtido cortado en juliana
½ taza de hojas de cilantro fresco picaditas
¼ de taza de piñones tostados

Preparación
En un sartén profundo, pon a calentar el aceite de oliva a fuego medio, agrega la cebolla y saltea por unos 2-3 minutos.
Agrega el chipotle y saltea por 1-2 minutos más.
Agrega la pasta, revuelve y saltea por 1 minuto más.
Agrega el cilantro, revuelve y saltea por 30 segundos. Retira del fuego.
Sirve en platos individuales con un poco de crema mexicana, hojas de cilantro y piñones.

Esta pasta puede comerse caliente, tibia o a temperatura ambiente, como si se trata de una ensalada.
Algunas de mis recetas con Barilla gluten free en este blog, incluyen:
Lasaña sin gluten a la boloñesa
Pasta sin gluten con ajo, aceite de oliva y col rizada
Pesto de aguacate y cilantro con pasta sin gluten
Pesto de albahaca y piñones con pasta sin gluten

Gracias por compartir este post. Te invito a que también 
me sigas en Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter y Youtube.
0

Champurrado: receta mexicana {VIDEO}

by 4 comentarios

 Chanpurrado.Champurrado, chocolate caliente, atole de chocolateEn un día hoy, cuando Miami amaneció a 42˚F, la verdad es que provoca un champurrado, bien espeso y bien caliente.  piloncillo o papelón y especias para hacer champurradoLa primera vez que escuché la palabra champurrado me dije: sólo a los mexicanos se les puede ocurrir este nombre: cham-pu-rra-do. Pero no es solo el nombre: es lo deliciosa que es esta reconfortante bebida a base de chocolate y especias.chocolate de taza mexicano para hacer champurradoDiría que es como una versión súper Premium del chocolate caliente que también preparan los mexicanos. Se aliña con canela en rama, anís estrellado y clavos de olor.masa harina para hacer champurradoSe endulza con piloncillo, que es como le dicen en México al papelón o panela, y además, el champurrado tiene la particularidad de que se espesa con masa harina, que es la harina de maíz con la que se hacen las tortillas, sopes y tamales, y es parecida a la harina para hacer arepas, pero con un sabor diferente y una textura un poco más áspera.piloncilllo y especias para hacer champurradoAsí que tras una semana de frío en la ciudad del sol, con tormentas de lluvia, una detrás de la otra, y días en los que internet va y viene, pues nada como un champurrado.especias para ChampurradoGracias a esta receta tuve el honor se recibir una vez más en mi cocina las cámaras de NBC y Telemundo 51 y adivinen qué: Ana Rosa Thillet, la productora, grabó y produjo un video que tuvo millones de vistas en todo el país. chocolate para hacer champurradoUn número tan grande que sobrepasó los 5 millones de vistas sólo en Los Ángeles y ¡en menos de 24 horas!preparación de champurradoGracias a ese video que comparto más abajo,  pude experimentar lo que ocurre cuando, inexplicablemente, algo se hace viral en las redes sociales y me asombré con la polémica que se generó entre los quienes aseguran que el champurrado no lleva leche y los que dicen que mi receta no es un champurrado sino un atole de chocolate.preparación de champurradoComo habría dicho mi papá, entre gustos y colores no han escrito los autores. He encontrado recetas de champurrado con leche de blogueras a quienes respeto y admiro, como Yvette Márquez-Sharpnack, coautora del libro Muy Bueno Cookbook. Así que, sin ánimo de polemizar ni profanar ninguna tradición, comparto mi receta que publiqué por primera vez en Mamás Latinas, y que me parece perfecta para entrar en calor en un día como hoy.ChampurradoPero antes, échale un ojo al video de NBC Telemundo con mi receta:

 

5 de 2 votos

Champurrado

Preparación1 min
Cocción20 min
Tiempo total21 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 6 clavos de olor
  • 2 estrellas de anís anís estrellado
  • 2 palitos de canela más 4 para decorar
  • ½ taza de papelón piloncillo o panela
  • 2 tazas de agua
  • 2 tabletas de chocolate mexicano utilicé una edición especial de Abuelita
  • ½ taza de masa harina la más popular es Maseca, pero para esta receta utilicé Red Mills
  • 4 tazas de leche

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola a fuego medio, agrega el agua y las especias, y cocina a fuego medio-alto, hasta que rompa el hervor.
  • Hierve por unos 5 minutos.
  • Retira las especias y agrega el chocolate. Reduce el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate esté completamente disuelto.
  • Agrega la masa harina y cocina revolviendo constantemente hasta que esté completamente disuelta y sin grumos.
  • Cocine por unos 5-6 minutos hasta que la mezcla espese.
  • Agrega la leche y continúe revolviendo hasta que que todo esté bien mezclado.
  • Sirve caliente con una ramita de canela.
Plato: Bebidas calientes
Cocina: Mexicana

Gracias por guardar y compartir esta receta de champurrado en Pinterest.

SaveSaveSaveSave

SaveSave

2

Mis 10 recetas mexicanas favoritas {y una revelación}

by Dejar un comentario

Mis 10 recetas mexicanas favoritas - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
Mis 10 recetas mexicanas favoritas. Desde que vi Como agua para chocolate quedé prendada de la gastronomía mexicana y siempre quise hacer chiles en nogada. Esa receta, que Tita y Chencha tardaron días en preparar, representa los colores de la bandera de México: verdes los chiles, blanca la nogada, hecha de nueces y crema, y rojas las semillas de granada.
Gracias a la película de Alfonso Arau, basada en la novela homónima de Laura Esquivel, tuve una revelación, sentada en una de las incómodas butacas del que fuera mi cine favorito mientras viví en Nueva York: el Angelika Film Center, en la esquina de Houston y Mercer St.
Viendo Como agua para chocolate, entendí, de una sentada, la complejidad de la gastronomía y el carácter único de la cultura mexicana, y por qué todo lo mexicano no se parece a nada sino a México.
Por eso me pareció algo natural, que se veía venir, cuando en 2010 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés), designó la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad.
Claro que no he probado —y mucho menos cocinado— sino una mínima parte de lo que la gastronomía mexicana tiene que ofrecer, incluyendo los chiles en nogada de Tita y Chencha, o los de Yvette Márquez-Sharpnack, autora de Muy Bueno, un extraordinario blog y libro de cocina mexicana, o los de Ana Cristina Enríquez.
Sin embargo, durante los años en que viví en el Sur de California, el guacamole, la salsa, las quesadillas, el pico de gallo, la carne asada y los tacos, pasaron a ser parte de la dieta de mi familia.
Lo que sigue son 10 de mis recetas favoritas mexicanas, o inspiradas en los sabores de México, tal como las he preparado y publicado en Savoir Faire, por estricto orden alfabético. Espero que te guste mi selección y ¡Que Viva México!
4.     Huevos rancheros
7.     Pico de gallo
8.     Salsa
9.     Salsa con mango
1

Horchata mexicana {receta del chef Richard Sandoval}

by Dejar un comentario

Horchata mexicana - SAVOIR FAIRE by enrilemoineAntes de hablarte de esta receta de horchata mexicana, quiero referirme poquito a Miami. Si algo me gusta de vivir en esta ciudad, es que es puerta de entrada a Estados Unidos y al mismo tiempo puerta de entrada a América Latina. Es Estados Unidos y Cuba, Venezuela y Colombia, México y Nicaragua, Puerto Rico y República Dominicana, Honduras y El Salvador… En dos platos, Miami es como La gozadera, la canción de Gente de Zona y Marc Anthony. Aquí todo el mundo está representado y hay lugar para todos, porque, para decirlo en términos culinarios, Miami es como la cocina del chef Richard Sandoval: pan latina.

…

Read More »

4

Muy Bueno, tres generaciones de auténtico sabor mexicano

by Dejar un comentario

Muy Bueno, tres generaciones de auténtico sabor mexicano.Muy bueno tres generaciones de auténtico sabor mexicanoPrimero que nada, quiero hacer una salvedad: este no es para nada un review objetivo. Entre otras razones porque lo escribo desde la admiración hacia una de las co-autoras deMuy Bueno, tres generaciones de auténtico sabor mexicano: Yvette Márquez-Sharpack, una de las food bloggers que más admiro.

Sigo el blog de Yvette desde que lo descubrí años atrás cuando me inicié en este mundo del blogging y vivía en California. Y hoy puedo decir que me ha salvado la vida en más de una vez oportunidad cuando he necesitado alguna receta mexicana. La he visto crecer y evolucionar y para qué negarlo: Yvette y su blog son para mi una fuente de inspiración permanente.

Dicho esto, hace poco Yvette tuvo la gentileza de enviarme un ejemplar de la versión en español de Muy Bueno, tres generaciones de auténtico sabor mexicano, cuya traducción, a cargo de Leslie Harris-Limón, acaba de ser publicada por Hippocrene Books. Escrito a seis manos, Yvette comparte la autoría de Muy Bueno con su mamá, Evangelina (Vangie) Soza y con su hermana Verónica González-Smith.

Muy Bueno es una recopilación de más de 100 recetas, incluyendo de la cocina antigua del norte de México (las de Jesusita, la mamá de Vangie, abuela de Yvette y la primera de tres generaciones), platillos tradicionales del sur de la frontera de Estados Unidos con México (las de Vangie, quien es la segunda generación), y las fusión latino (de Yvette y su hermana Verónica, que son la tercera generación).

El libro comienza con una guía-glosario ilustrada de los distintos chiles de uso común en la gastronomía mexicana, y termina con un capítulo dedicado a la despensa mexicana, con fotos de los ingredientes más usados por quien se adentre en ese laberinto de sabores y colores que es la comida mexicana. Entre medio, vienen las recetas, cada una acompañada de un recuerdo o historia, e ilustradas con fotos de Jeanine Thurston, y agrupadas en 10 capítulos: tamales, panes, salsas, bebidas, aguas y paletas, aperitivos, caldos, entradas, acompañantes y postres.

Muy Bueno, es el regalo perfecto para quien quiera aprender los secretos de la compleja cocina mexicana, para los foodies o simplemente para quien disfrute viendo fotos preciosas de comida. Puedes ordenarlo en Amazon. Más abajo encontrarás el link.

0

Torta de jojoto sin gluten + VIDEO

by 44 comentarios

Esta receta de torta de jojoto es patrocinada por NESCAFÉ® CLÁSICO™. Todas las opiniones son mías. NESCAFÉ® y CLÁSICO™ son marcas registradas propiedad de la Societé des Produits Nestlé S.A., Vevey, Suiza.

Torta de jojoto by enrilemoine

Cuando hace más de 9 años comencé a escribir este blog, una de las cosas que me propuse fue que mi familia en Estados Unidos disfrutara de los sabores que forman parte de mi memoria gastronómica y preservar esos sabores para las próximas generaciones.

Nescafe by enrilemoine

Así que te podrás imaginar mi felicidad cuando NESCAFÉ® CLÁSICO™, una marca con la que crecí y de la que mucho he escrito en este blog, me pidió una receta para acompañar una buena taza de café.

La receta tenía que ser disfrutada en familia y estar relacionada con mi herencia hispana en general, y venezolana en particular. Y el café debía ser servido en la emblemática taza roja que identifica a Nescafé. Me hizo mucha gracia porque no te imaginas la colección de tazas rojas que tengo en mi cocina.

Estamos hechos de maíz

Mazorcas de maiz by enrilemoine

No me vas a negar que esta torta de jojoto no es perfecta para celebrar nuestra herencia hispana. Después de todo, como dice el ancestral Popol Vuh, el Libro de la Creación del pueblo Quiche centroamericano, nosotros, todos, estamos hechos de maíz.

Ingredientes para torta de jojoto by enrilemoine

El maíz es un cultivo propio de América, con el que en Venezuela se hacen además de arepas: cachapas, empanadas, hallacas, hallaquitas, mandocas y también esta deliciosa torta de jojoto.

Torta de Jojoto by enrilemoine

La mejor torta de jojoto

Si me visitas a menudo, habrás notado que este no es exactamente un blog de cocina venezolana. Pero también habrás visto que aquí comparto muchas de las recetas que forman parte de las tradiciones culinarias del país donde nací y me crié. Y de eso se trata esta deliciosa torta de jojoto.

Torta de Jojoto by enrilemoine

Este pastel o torta de jojoto que es como se le dice en Venezuela a las mazorcas de maíz tierno, es primo del pan de elote de los mexicanos y del cornbread que comemos en Estados Unidos y que no falta en la mesa de Acción de Gracias.

Torta de jojoto by enrilemoine

Sin embargo, su textura se asemeja más a la de un pudín. No muy dulce, húmedo, en cada bocado encuentras pedacitos de maíz tierno. Este pastel se puede comer tibio, a temperatura ambiente o frío, e igual lo sirves en el desayuno, de postre o como merienda… y eso sí: acompañado de una buena taza de café humeante.

Por que prefiero Nescafé

Nescafe by enrilemoine

Lo que más me gusta de Nescafé no es sólo lo práctico que resulta prepararse una taza de café sino que con su sabor fuerte y definido, y su aroma que perfuma mis días, me sabe y me huele a familia, a calor de hogar.

Nescafe by enrilemoine

Pero además por sólo $0,06 tienes a tu alcance una taza de café 100% puro y con un frasco de 7 onzas (200 gramos) tienes aseguradas 100 tazas de café 100% puro en tu despensa.

Nescafe by enrilemoine

En esa celebración del Mes de la Hispanidad, estoy asociada con Nescafé y con Walmart, donde no sólo compré mi Nescafé Clásico sino todo los ingredientes para mi torta de jojoto, incluyendo unas mazorcas de maíz fresquitas.

Nescafe y torta de maiz by enrilemoine

Hice la compra en mi Walmart local.

Nescafé está en el pasillo donde está el café, pero también puedes comprarlo en línea en Walmart.com u ordenarlo para recogerlo en la tienda hoy mismo a través de Online Grocery. Haz clic aquí para una oferta Ibotta que te permitirá ahorrar en tu próxima compra de Nescafé Clásico.

Cómo hacer torta de jojoto

A continuación la versión imprimible de la receta de mi torta de jojoto. Espero que te guste tanto como a nosotros. 

A continuación la versión imprimible de mi receta de torta de jojoto. Espero que te guste tanto como a nosotros. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube.

4.92 de 24 votos

Torta de jojoto

Esta torta de jojoto está inspirada en el tradicional postre venezolano. Su consistencia es, sin embrago, más parecida a la de un pudín.
Preparación10 min
Cocción50 min
Enfriar1 h
Tiempo total2 h
Raciones: 8
Calorías: 233kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de maíz fresco unas 6 mazorcas desgranadas
  • 1 ½ taza de queso blanco fresco cortado en trozos
  • 2 huevos
  • ½ taza de crema de leche
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Espray para hornear

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350˚F.
  • Con el espray para hornear, cubre el fondo y las paredes de un molde para cheesecake desmontable (springform pan).
  • En el vaso de la licuadora vierte todos los ingredientes y procesa hasta que se forme una mezcla uniforme y un poco líquida.
  • Vierte la mezcla en el molde, distribuye uniformemente con una espátula y sacude tres veces el molde para que salga el aire de la mezcla.
  • Hornea en la rejilla del centro del horno por 55 minutos o hasta que un palillo en el centro de la torta salga seco.
  • Retira del horno y deja enfriar por una hora sobre una rejilla de metal.
  • Desmolda y sirve.

Video

Nutrition

Nutrition Facts
Torta de jojoto
Amount Per Serving (150 grs)
Calories 233 Calories from Fat 117
% Daily Value*
Fat 13g20%
Saturated Fat 7g44%
Cholesterol 77mg26%
Sodium 416mg18%
Potassium 212mg6%
Carbohydrates 24g8%
Fiber 1g4%
Sugar 17g19%
Protein 8g16%
Vitamin A 570IU11%
Vitamin C 4mg5%
Calcium 145mg15%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Meriendas, Postres
Cocina: Cocina venezolana
Keyword: pastel de maiz, receta de torta de jojoto, receta de torta de maiz, Torta de jojoto, torta de maiz
Autor: Enri
8

Helado de moras {sin máquina}

by 14 comentarios

Este delicioso helado de moras viene con pedacitos de mora fresca. Sigue leyendo que te va a encantar.

Helado de moras by enrilemoine

Esta receta es tan, pero tan fácil de hacer, que cuando la prepares me darás las gracias. Lo mejor es que no necesitas una máquina de hacer helados. Su  preparación toma 15 minutos, más el tiempo que pase en el congelador: yo lo dejé toda la noche, pero pienso que una seis horas son suficientes.

Helado de mora sin maquina by enrilemoine

Ya en Miami es verano, sientes el calor a toda hora y los atardeceres son pasadas las 8 pm… Los arándanos, las moras y las frambuesas están en plena temporada y se consiguen a precios que dan risa. Así que ¿por qué no darnos un buen gusto con un delicioso helado casero hecho con ingredientes que están en su mejor momento y al mejor precio?

Copa de helado by enrilemoine

Sin pena te digo que este helado de moras es la gloria. Está hecho con leche evaporada congelada, leche condensada azucarada, concentrado de moras congelado, y moras frescas. ¿Que si es cremoso? Lo es, pero también hay bocados en los que encontrarás trocitos de mora congelada. Es decir, es como disfrutar de un helado y un sorbete a la vez.

Helado de moras by enrilemoine

No está demás, sin embargo, que advierta que esto no es un gelato ni tiene la consistencia súper cremosa de esos helados ultra decadentes. Pero sí es perfecto como  postre y también para disfrutar en una calurosa tarde de verano, cuando se te antoja algo dulce y frío a la vez, y lo último que quieres es cocinar. 

Cómo hacer helado de moras sin máquina

Helado de moras by enrilemoine

Para hacer este «falso» pero delicioso helado, vas a necesitar algunos utensilios e ingredientes que puedes comprar en linea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon:

Helado de moras by enrilemoine
5 de 8 votos

Helado de moras

Delicioso y fácil de hacer, así es este helado de moras que se prepara sin máquina de hacer helados.
Preparación15 min
Refrigerate8 h
Tiempo total8 h 15 min
Raciones: 10

Ingredientes

  • 1 cartón de 11 onzas de leche evaporada
  • 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
  • 2 tazas de jugo de mora concentrado congelado
  • 1 taza de moras frescas

Elaboración paso a paso

  • Agrega la leche evaporada al tazón de una batida de pie y congela por 3-4 horas.
  • Con el globo, bate la leche evaporada a velocidad media hasta que triplique su volumen, unos 7-8 minutos. Aumenta la velocidad gradualmente durante el proceso.
  • Continua batiendo y poco a poco agrega la leche condensada azucarada.
  • Agrega el concentrado de mora congelado y bátelo hasta que se forme una mezcla homogénea, aproximadamente 5 minutos más.
  • Añadir las moras y mezcla por 1-2 minutos más.
  • Vierte en un recipiente (utilicé un molde para pay congela toda la noche.
  • Sirve con una cuchara de helado.
Plato: Meriendas, Postres
Cocina: Cocina estadounidense
Keyword: como hacer helado sin maquina, helado de moras, receta de helado de mora, receta facil de helado
Autor: Enri

¿Te provocan más recetas con bayas? No te pierdas estas otras delicias:

5

Tres leches {receta súper fácil}

by 56 comentarios

Esta receta de pastel de tres leches ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante #CollectiveBias #CelebraConNestle

Tres leches - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

En la Venezuela donde nací  y me crié, durante los nueve días que preceden a la Navidad, se le hacen «novenas» al Niño Jesús. Aunque vengo de una familia católica, lo cierto es que aparte de mi abuela Ligia, no somos muy religiosos que se diga, así que en nuestras novenas no había mucho rezo y sí mucha música.

Esas novenas son el equivalente de Las Posadas que se celebran en México y que gracias a la influencia mexicana son cada vez más conocidas, especialmente entre la población hispana en Estados Unidos.

Tengo los recuerdos más felices de esa época en la que con aguinaldos —que entonaban mis tías Marisela y Teresa, ambas orfeonistas y de voces afinadísimas—, adorábamos al Niño Dios por nacer.

Tres leches - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

A mis tías las acompañaban siempre, con cuatro y guitarra, sus novios y los amigos de sus novios. Y la casa de mis abuelos, donde ocurría todo, era una sola algarabía. Si el asunto estaba muy bueno, hasta aparecía alguien con un furruco y una tambora y la parranda se extendía.

En la cocina, mi abuela se ocupaba del guiso de las hallacas. Mi abuelo obsequiaba ponche crema a parranderos y visitantes.  Lo mejor era que las puertas de la casa se abrían y los chiquitos podíamos entrar y salir y patinar en la vereda y plazoleta vecinas.

Tres leches - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

No recuerdo en que época mi tía Nancy introdujo, para disfrute de todos, su torta tres leches que, de tan buena, se convirtió en una de sus especialidades culinarias. Lo cierto es que ese tres leches le quedaba y le sigue quedando tan divino, que no había reunión familiar a la que no lo llevara. No me preguntes por qué, pero nunca le pedí la receta. Me imagino que porque nunca pensé que extrañaría esa torta ligera, esponjosa y húmeda que de tan simple se me hacía divina.

Tres leches - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Lo cierto es que por las fiestas, la semana pasada vino a visitarme mi prima Adriana, la hija de mi tía Nancy, y de tanta nostalgia quise hacer un tres leches. Antojada como estaba le pedí la receta a María Carolina Izquiel, una amiga venezolana, quien me la recitó de memoria no sólo porque la hornea con mucha frecuencia, sino porque es muy fácil de hacer.

Además, se prepara con tres ingredientes: huevos, azúcar y harina, se aromatiza con esencia de vainilla, y se baña con una mezcla de tres leches: leche evaporada CARNATION®, leche entera y leche condensada.

Tres leches - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Sin más que contar comparto esta receta de torta o pastel de tres leches. No muy dulce, es perfecta como postre o merienda, y para cualquier celebración con la familia y amigos.

La leche evaporada CARNATION® nunca falta en mi cocina y es ingrediente insustituible de platos dulces y salados, y ahora además de la tradicional lata de 12 onzas, viene en un moderno y envase Tetra Pack de 17 onzas, que puedes comprar en tu Walmart local.

Para más recetas con leche evaporada CARNATION®, haz clic en El mejor nido.

Tres leches - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
5 de 29 votos

Pastel de tres leches

Este pastel de tres leches es delicioso y no tiene complicaciones.
Preparación20 min
Cocción30 min
Refrigera4 h
Tiempo total4 h 50 min
Raciones: 12
Calorías: 250kcal

Ingredientes

  • 5 huevos (para el pastel)
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 15 cucharadas de harina todo uso, cernida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 onzas (1 1/2 tazas) de leche evaporada CARNATION®
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 4 claras de huevo (para la cubierta de merengue)
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • la ralladura de una lima o limón verde

Elaboración paso a paso

  • Engrasa con mantequilla y luego enharina un molde refractario y precalienta le horno a 350°F.
  • En el tazón de una batidora de pie, a velocidad media se baten los huevos enteros para el pastel, con el azúcar y a sal por 15 minutos.
  • Agrega la vainilla y bate por 15-30 segundos hasta se mezcle bien.
  • Apaga la batidora y con una espátula incorpora poco a poco y con movimientos envolventes la harina.
  • Vierte en el molde y hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio este salga limpio.
  • Mientras en un tazón, mezcla las tres leches con una cuchara de madera, hasta que se forme una mezcla uniforme.
  • Deja el pastel en el molde y con un palillo hazle huequitos.
  • Con el pastel aun tibio, báñalo cuidadosamente con las tres leches y refrigera por lo menos 4 horas.
  • En el tazón de una batidora de pie se baten las claras de huevo para el merengue, a velocidad alta y se va a agregando de a poco el azúcar impalpable y la ralladura de lima o limón verde.
  • Una vez que el merengue tenga la consistencia deseada, cubre el pastel y sirve.

Nutrition

Nutrition Facts
Pastel de tres leches
Amount Per Serving (0.75 cup)
Calories 250 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Fat 5g8%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 21mg7%
Sodium 77mg3%
Potassium 219mg6%
Carbohydrates 46g15%
Fiber 1g4%
Sugar 39g43%
Protein 6g12%
Vitamin A 156IU3%
Vitamin C 2mg2%
Calcium 169mg17%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Postre
Cocina: Cocina venezolana
Keyword: pastel de tres leches, torta tres leches, tres leches, tres leches cake

Gracias por guardar y compartir esta receta de pastel de tres leches en Pinterest.

7

Albóndigas de lomo de cerdo + VIDEO

by 45 comentarios

Esta receta de Albóndigas de lomo de cerdo en salsa de tomate es parte de mi colaboración con el National Pork Board. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.

Albóndigas de lomo de cerdo en salsa

Estas albóndigas de lomo cerdo son de esas recetas que llevas en el corazón. Van pasando de generación en generación, sin que nadie las escriba. Y están inspiradas en las albóndigas que nos hacía mi mamá. A mi mamá no le gustaba cocinar, pero lo cierto es cocinaba divino y hasta el sol de hoy sigue inventando delicias. De ella heredé eso de andar experimentando con ingredientes de otras latitudes y también el gusto por la comida gourmet.

albóndigas de cerdo crudas

Pero la receta de hoy es comida casera, de esa que te conforta porque te trae recuerdos de infancia. Me acuerdo que en las vacaciones del año escolar en que salí de la escuela primaria para ir a la secundaria. Durante esas vacaciones mi mamá me enseñó a hacer arroz blanco, tajadas de plátano maduro frito, ensalada de atún y albóndigas en salsa de tomate.

Tips para hacer las mejores albóndigas

olla de albóndigas en salsa

Recuerdo como si fuera ayer, cuando mi mamá me dijo que al mezclar los ingredientes había que manipular lo menos posible la carne. Ese era su truco para que las albóndigas quedaran suavecitas. Y además me enseñó su secreto: ponerle dos hojitas de laurel a la salsa. Según decía, y con razón, el laurel le saca lo mejor de su sabor al cerdo.

Estoy segura de que cuando me enseñó a cocinar, mi mamá no pretendía que me dedicara a la cocina. Por el contrario, a mi hermana y a mí, mi mamá nos crió para que fuéramos mujeres profesionales independientes. Y debió hacerlo muy bien porque las dos terminamos graduándonos o trabajando en universidades Ivy League.

albóndigas venezolanas de cerdo en salsa de tomate

Creo que enseñarme a hacer esos cuatro platos fue parte de mi formación “integral”. Para que pudiera valerme por mí misma. Gastronómicamente hablando, pues creo que mi mamá también logró su objetivo, así que ¡gracias mami!

Hornear en lugar de freír

Dicho esto, ahora voy con la receta. Las albóndigas de mi mamá eran empanizadas y luego se freían para terminar cocinándose en una salsa de tomate. Yo no las empanizo y tampoco las frío, sino que las horneo.

Además, las preparo exclusivamente con lomo de cerdo que le pido al carnicero que me muela. ¿La razón? En realidad, son varias:

  • Primero, el lomo es uno de los cortes de cerdo magros según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos .
  • Segundo, todo lo que se prepara con cerdo sabe mejor.
  • Y por último, pero no por ello menos importante, el cerdo es una proteína súper económica, así que ¿qué más se puede pedir?

Albóndigas a la manera de Caracas

plato de albóndigas en salsa

Ahora aclaro: estas no son albóndigas como las italianas. Tampoco como las americanas. Ni como las mexicanas. Estas son albóndigas como las que se comían en Caracas, la ciudad donde nací y me crié. Tienen la sazón caraqueña y por eso llevan salsa Worcestershire, la famosa “salsa inglesa” que tanto le gustaba a mi abuela Ligia. Cuando las como siento que estoy comiendo la comida de mi mamá.

La única diferencia es que las hago con lomo de cerdo, y apenas le pongo un chorrito de aceite de oliva para hacer la salsa. Cuando las prepares, verás que no queda absolutamente nada de grasa en el plato. Esa es la maravilla de cocinar con cerdo: no tienes que agregar grasa para que su sabor sea una delicia.

Receta de albóndigas de lomo de cerdo

bocado de albóndigas de cerdo

Y ahora comparto contigo mi receta de albóndigas de lomo de cerdo en salsa de tomate, no sin antes invitarte a suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.

También te invito a que visites  www.PorkEsSabor.com para más recetas deliciosas a base de cerdo, que sin duda es la proteína favorita de los hispanos en Estados Unidos, especialmente ahora que estamos celebrando el Mes de la Herencia Hispana.

Albóndigas de lomo de cerdo - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
5 de 22 votos

Albóndigas de lomo de cerdo en salsa de tomate

Estas albóndigas de cerdo en salsa de tomate son un clásico de la gastronomía venezolana y pueden servirse sobre espaguetis, o con arroz blanco o puré de papas.
Preparación10 min
Cocción50 min
Tiempo total1 h
Raciones: 6
Calorías: 306kcal

Ingredientes

  • 2 libras de lomo de cerdo molido
  • 1 huevo ligeramente batido
  • ¼ de taza de leche descremada
  • ¾ de tazas de cebolla rallada
  • 3 cucharadas de perejil picadito
  • 3 dientes de ajo molidos
  • 1 ½ cucharadas de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 3 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 6 tazas de tomate licuado
  • ½ tazas de pimentón (pimiento) rojo, molido
  • 2 hojas de laurel

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350˚F y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
  • En un tazón pon el lomo de cerdo molido y agrega el huevo, leche, ½ taza de cebolla, perejil, 2 dientes de ajo, la salsa Worcestershire y el pan rallado e incorpora con un tenedor.
  • Sazona con sal y pimienta, e integra con el tenedor.
  • Con las manos, forma albóndigas de 1 ½ pulgada de diámetro y ponlas en la bandeja.
  • Hornea por 15 minutos, voltea las albóndigas y hornea por 15 minutos más. Retira del horno.
  • En un caldero a fuego medio, pon el aceite de oliva, el resto de la cebolla y el ajo, y el pimentón y sofríe por unos 5 minutos, hasta marchitar.
  • Agrega el tomate licuado, el resto de la sal y las hojas de laurel.
  • Pon las albóndigas en el caldero con la salsa y lleva a hervor.
  • Una vez que hierva la salsa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina tapado por 20 minutos.

Video

Nutrition

Nutrition Facts
Albóndigas de lomo de cerdo en salsa de tomate
Amount Per Serving
Calories 306 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 123mg41%
Sodium 1340mg58%
Potassium 1035mg30%
Carbohydrates 14g5%
Fiber 3g13%
Sugar 6g7%
Protein 38g76%
Vitamin A 1470IU29%
Vitamin C 26mg32%
Calcium 63mg6%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Cerdo
Cocina: Cocina venezolana
Keyword: albondigas de cerdo, albondigas en salsa de tomate, cómo hacer albóndigas a la manera de Caracas, cómo hacer albóndigas de cerdo, cómo hacer albóndigas venezolanas, receta de albóndigas de lomo de cerdo
Autor: Enri

No te pierdas mis otras recetas con lomo de cerdo:

Brochetas de cerdo con piña y chimichurri

Curry de cerdo

Estofado de cerdo estilo goulash

Hamburguesas de cerdo a la parrilla

Lomo de cerdo estilo mongol

3

Ensalada de lentejas beluga con mango

by 53 comentarios

Esta publicación está dirigida a un público de adultos mayores de 21 años. Esta receta de Ensalada de lentejas beluga con mango y chipotle es parte de una colaboración con Sutter Home. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.

Ensalada de lentejas beluga con mango y chipotle

¿Maridar el Moscato con comida picante?

Una de las cosas que más me gusta de trabajar con marcas es el hecho de que la mayoría de las veces me retan a pensar (y crear) fuera de mi zona de confort. Por ejemplo, siempre creí que el Moscato era un vino para postres, porque después de todo el Moscato es un vino varietal dulce… 

Entonces vino el primer reto. Sutter Home, una empresa vitivinícola familiar basada en el Valle de Napa, productora de vinos californianos a precios accesibles, me pidió que preparara una receta «picante» para servirla con Sutter Home Moscato. 

ingredietes para hacer ensalada de lentejas con mango

Vino entonces el segundo reto. Ya en Miami está haciendo calor. Todavía es primavera, pero ya las temperaturas rondan los 85-90˚F, y la humedad es, por decir lo menos, miserable. Así que ¿quién quiere una plato de sopa caliente con este clima? ¡Ciertamente, yo no!

Lo primero que me vino a la cabeza fue hacer una torta de chocolate con chile de árbol, que es uno de los tantos ajíes picantes que se usan en la gastronomía mexicana. Pero tenía unas lentejas beluga en la despensa esperando que las transformara en una receta deliciosa así que me dije: sopa de lentejas con chipotle y chorizo.

tapa de vino moscato Sutter Home

Lentejas beluga… con mango

Como las lentejas beluga son una delicia y ya es la temporada de mangos en Florida, me puse creativa. Y me inventé esta ensalada que aderecé con una vinagreta de chipotle y serví con una copa de Sutter Home Moscato helada. ¡Bingo!

Esta ensalada es perfecta para el almuerzo y también para la cena, mejor si es al fresco. La dulzura del Moscato balancea perfectamente con lo picante del aderezo de chipotle. Increíble pero cierto.

lentejas beluga cocidas

Así que gracias Sutter Home no sólo por patrocinar esta receta sino sobre todo por retarme a pensar fuera de la caja. Pero sobre todo gracias por la oportunidad de aprender que el Moscato es algo más que un vino para acompañar postres o para hacer sangría blanca.

¿Qué son las lentejas beluga?

ensalada de lentejas beluga con mango

Las beluga son una lentejas negras, que deben su nombre a su increíble parecido en forma, tamaño y color, al caviar beluga. Son cultivadas en el clima frío de Canadá. Son más costosas que las lentejas comunes pero la inversión vale la pena.

La textura de las lentejas beluga es firme y su sabor es delicioso. Esta leguminosa es rica en fibra soluble e insoluble, y según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, es rica en antocianina, un antioxidante que suele estar presente en los vegetales y frutas de color púrpura.

Cómo hacer ensalada de lentejas beluga con mango

ensalada de lentejas beluga con mango y chipotle

Sé que esto de ensalada de lentejas con mango puede sonar, como decimos en Venezuela, a «arroz con mango». Esta combinación de ingredientes te puede resultar inesperada, es verdad. Pero créeme: esta ensalada es una divinidad y además es muy fácil de hacer.

Para darle sabor a las lentejas al cocinarlas, además de la cebolla y el apio, le pongo un poco de chipotle encurtido, que hago con mi propia receta. Pero también puedes ponerle el chipotle en adobo que venden en la tienda (enlace afiliado).

Las lentejas se cocinan al dente, se cuelan y una vez que estén frías, se prepara una ensalada con mango cortado en daditos, cebolla cortada en brunoise, cilantro y una vinagreta que se prepara con aceite de oliva, salsa de chipotle y miel.

Además de la calidad insuperable de las lentejas beluga, el mango para hacer esta ensalada debe estar maduro pero firme.

ensalada de lentejas beluga con mango y chipotle

Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios e ingredientes que puedes comprar en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon: incluyendo:

Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.

5 de 29 votos

Ensalada de lentejas beluga con mango y chipotle

Preparación10 min
Cocción20 min
Tiempo total30 min
Raciones: 6
Calorías: 370kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas beluga
  • 6 tazas de agua
  • 1 tallo de apio
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de chipotle encurtido
  • 2 tazas de mango cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla blanca picada finamente
  • ½ taza de hojas de cilantro picaditas
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 4 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de salsa picante de chipotle
  • Sal marina gruesa

Elaboración paso a paso

  • Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el agua, apio, ½ cebolla y el chipotle encurtido.
  • Cocina sin tapar durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén listas pero firmes.
  • Pon las lentejas en un colador y deja que se enfríen completamente. Desecha los sólidos (apio, cebolla y trozos de chipotle).
  • Pon las lentejas frías en un bol con la cebolla picadita, el mango y el cilantro.
  • En un tazón pequeño haz la vinagreta de chipotle combinando aceite de oliva, vinagre, miel, salsa de chipotle y sal, y emulsiona.
  • Adereza con la vinagreta de chipotle, revuelve y refrigera por lo menos durante 30 minutos antes de servir.

Nutrition

Nutrition Facts
Ensalada de lentejas beluga con mango y chipotle
Amount Per Serving
Calories 370 Calories from Fat 117
% Daily Value*
Fat 13g20%
Saturated Fat 2g13%
Sodium 105mg5%
Potassium 156mg4%
Carbohydrates 48g16%
Fiber 15g63%
Sugar 12g13%
Protein 17g34%
Vitamin A 965IU19%
Vitamin C 26mg32%
Calcium 62mg6%
Iron 5mg28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Ensaladas
Keyword: aderezo de chipotle, cómo cocinar lentejas beluga, cómo hacer ensalada de lentejas beluga con mango, Ensalada de Lentejas Beluga, Ensalada de lentejas con mango, Lentejas Beluga, qué son las lentejas beluga, receta de ensalada de lentejas beluga con mango
Autor: Enri

Si como yo eres amante de las lentejas, no te pierdas estas otras recetas:

3

Ponche de frutas y especias

by 4 comentarios

Ponche de frutas y especias.

ponche navideño de frutas y especiasLa primera vez que hice este ponche de frutas y especias, Andrés Ignacio, quien por entonces tenía 14 años, sentenció, y con toda razón: “mamá, esto sabe a Navidad”.frutas para hacer ponche de navideño de frutas y especias El ponche navideño de frutas y especias mexicano, en el cual está inspirada la receta que comparto hoy, es una infusión de tejocote, guayaba, tamarindo, ciruelas pasas y manzanas con muchas especias, al que algunos le ponen caña de azúcar y nueces.especias para hacer ponche navideño de frutas y especiasSe toma caliente con un chorrito o piquete −como dirían los mexicanos−, de ron, durante Las Posadas, que es la novena que precede a la Navidad, y por supuesto en la Nochebuena. frutos secos para hacer Ponche navideño de frutas y especiasEs muy popular en México y Guatemala y es una delicia cuando aprieta el frío.preparación de Ponche navideño de frutas y especiasSin ron, es una infusión de frutas y especias para toda la familia. Cuando le pongo Ron de Venezuela, trae a mi memoria los sabores y aromas de aquellas mistelas y “calentaítos” que se toman en los pueblos de las regiones montañosas andinas cuando bajan las temperaturas.Ponche navideño de frutas y especias - SAVOIR FAIRE by enrilemoineSe prepara en grandes cantidades y se endulza con piloncillo, que es como le dicen los mexicanos al papelón de los venezolanos y la panela de los colombianos.preparación de Ponche navideño de frutas y especiasHoy decidí perfumar mi casa con su aroma y además dedicarle este post a mi querida Ana Cristina Enríquez, de quien he aprendido tantos buenos secretos de la gastronomía y tradiciones mexicanas.Ponche navideño de frutas y especiasEspero que este mes de diciembre nos traiga a todos muchas cosas buenas, que podamos disfrutar de una feliz Nochebuena y una feliz Navidad en paz, en familia y rodeados de nuestros afectos, y que nunca olvidemos qué es lo que verdaderamente celebramos: la llegada del Niño Dios a la Tierra.ponche de frutas y especias navideño

5 de 3 votos

Ponche Navideño de frutas y especias

Preparación20 min
Cocción20 min
Tiempo total40 min
Raciones: 8

Ingredientes

  • 1 manzana verde cortada en cubitos de media pulgada sin semillas
  • 1 manzana roja cortada en cubitos de media pulgada sin semillas
  • 1 naranja California con piel cortada en rebanadas de ¼ de pulgada y luego en octavos, sin semillas
  • ½ taza de ciruelas pasas cortadas en trocitos
  • 1 taza de tamarindo congelado
  • 2 ramitas de canela más las necesarias para decorar
  • 1 taza de piloncillo cortado en trozos pequeños

Elaboración paso a paso

  • En una olla pon todos los ingredientes, menos el Ron de Venezuela a cocina a fuego medio-alto, hasta que rompa el hervor.
  • Una vez que hierva, reduce el fuego a medio.bajo, y cocina por 10 minutos.
  • Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos antes de servir.
  • Sirve con un chorrito de Ron de Venezuela.
Plato: Bebidas calientes
Cocina: Mexicana

Gracias por guardar y compartir esta receta de Ponche Navideño de frutas y especias en Pinterest.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

6

Avena con leche y canela + VIDEO

by 63 comentarios

Esta receta de avena con leche y canela, es parte de un colaboración patrocinada con Milk Life. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.

Cómo hacer avena con leche y canela, como hacer avena con leche mexicana

En mi casa somos comedores de avena. A mí me gusta con fruta fresca, pero también con nueces y frutos secos. Mis hijos, en cambio, la prefieren a la manera de Caracas. Esto es: avena con leche, espesita, cremosita, con el punto exacto de canela. Sigue leyendo, que aquí te muestro cómo preparar avena… con leche… y canela…

ingredientes para la receta de avena con leche y canela saludable, como hacer avena dominicana como preparar avena

Mis hijos atesoran el sabor, consistencia y aroma de esa avena con leche y canela, de su niñez caraqueña. Nos vinimos a vivir a Estados Unidos cuando Tomás Eugenio tenía casi 4 años y Andrés Ignacio acababa de cumplir 6.

Esta avena caliente es la misma que les hacía para que se fueran al colegio bien comidos cuando vivíamos en Caracas. Hasta el sol de hoy sigue siendo uno de sus desayunos favoritos.

Aunque mis hijos ya son unos “hombres” (tienen 13 y 15 años) y se niegan a hablar en español, a la avena con leche no sólo la llaman por su nombre, sino que además lo hacen en diminutivo: le dicen «avenita».

Una receta de familia

cómo hacer quaker con leche y canela, como hacer avena con leche colombiana, como cocinar avena

Así es como le decía yo cuando eran chiquitos y había que comerse… ¡la avenita! Era tanto lo que les gustaba, que a veces les preparaba esta receta fácil de avena con leche para cenar.

Es la misma avena con agua y leche que nos preparaba mi mamá a mí y a mis hermanos. La misma avena con leche que nos preparaba mi abuela a sus hijos y nietos. Al igual que hacían mi abuela y mi mamá, cuando mis hijos se desayunan con avena con leche y canela, los mando al colegio tranquila.

Los súper poderes de la leche

Por cada vaso de leche de 8 onzas les estoy dando 9 nutrientes esenciales para su crecimiento incluyendo 8 gramos de proteína de la mejor calidad, vitamina A para un sistema inmune saludable, vitamina B para que tengan bastante energía, y vitamina D y calcio para que tengan huesos fuertes.

Avena con leche y canela, tazón de avena con leche, avena quaker con canela, recetas de avena con leche, como preparar avena para el desayuno

La leche de vaca sigue siendo la mejor opción para toda la familia. Sea orgánica, baja en grasa o desnatada (mi favorita), o con sabores, hay una leche para cada quien. Pero además, la relación precio valor no tiene discusión. Onza a onza, centavo a centavo, en los Estados Unidos no hay proteína más accesible y económica que la leche.

De la granja a la mesa

Pero además, para quienes andamos en la onda farm to table, podemos estar tranquilos porque la leche es de esos alimentos que vienen directo de la granja —por lo general a menos de 300 millas—, a la mesa en apenas 48 horas.

Y hay más: de las 47 mil granjas lecheras que hay en Estados Unidos, 97%, incluyendo las grandes productoras de leche, son empresas familiares cuyos dueños se ocupan de sus pastizales y vacas para producir leche y otros derivados lácteos en forma responsable y sustentable para las generaciones presentes y futuras.

Cómo hacer avena con leche

tazón de avena con leche y canela, avena mexicana con leche, avena venezolana con leche, recetas de avena con leche, recetas de avena quaker

Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios de cocina que puedes encontrar fácilmente en linea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:

Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.

Y ahora sí, comparto mi receta de avena a la manera de Caracas, que es tan, pero tan rica, que a veces en las mañanas Tomás pide que haga una ración extra y se la guarde para comérsela de merienda cuando regresa del colegio. Espero que te guste tanto como a nosotros.

4.93 de 39 votos

Avena con leche y canela

Esta es la avena con leche y canela que hacían nuestras mamás, tías y abuelas: cremosita y con el toque exacto de canela.
Preparación2 min
Cocción15 min
Reposar5 min
Tiempo total22 min
Raciones: 4
Calorías: 233kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 ramitas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
  • 2 tazas de leche
  • 3-4 cucharadas de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • canela en polvo

Elaboración paso a paso

  • En una olla a alto pon el agua a hervir con la canela en rama y el extracto de vainilla.
  • Cuando rompa el hervor, agrega la avena y cocina a fuego medio por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
  • Agrega la leche, el azúcar y la sal, revuelve y cocina a fuego lento por unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
  • Deja reposar tapado por 5 minutos.
  • Descarta las ramitas de canela y sirve.
  • Sirve caliente con un poco de canela en polvo.

Video

Nutrition

Nutrition Facts
Avena con leche y canela
Amount Per Serving (1.5 cups)
Calories 233 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Fat 6g9%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 12mg4%
Sodium 85mg4%
Potassium 271mg8%
Carbohydrates 37g12%
Fiber 4g17%
Sugar 16g18%
Protein 8g16%
Vitamin A 198IU4%
Calcium 175mg18%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Cereales, Desayunos
Cocina: Venezolana
Keyword: atole de avena, avena con leche, avena con leche y canela, cómo hacer avena, como hacer avena con leche, cómo hacer avena con leche y canela, cómo se hace la avena con leche, desayuno de avena con leche y canela
Autor: Enri

Notas

La avena tiende a seguir espesando, por lo que dependiendo de si te gusta ligera o gruesa, puedes agregarle más leche.

Más recetas con leche

Para más recetas deliciosas con leche visita FuertesConLeche.com y no te pierdas mis otras recetas con leche:

292
Ahalogy BadgeThe Network NicheBrandBacker MemberFind Your Influence

Subscribe To Savoir Faire

Receive the latest recipes and updates as they are published.

You have Successfully Subscribed!