Esta delicia de parchita venezolana es un postre frío, sin horno, que se prepara en 10 minutos y con solo tres ingredientes. Ligera como una mousse, cremosa y con ese sabor tropical inconfundible de la parchita, es el postre perfecto para el verano.
Esta receta de delicia de parchita es parte de una colaboración con Nestlé® Carnation®. Como miembro del Programa de afiliados de Amazon y otros programas de afiliados, recibo una compensación por los productos vendidos a través de los enlaces de afiliados de esta publicación sin costo para el comprador.
Criada con Carnation
Nacer en Venezuela y criarte con leche evaporada Carnation® es más o menos lo mismo. La leche del clavel un básico absoluto en mi cocina, igual que lo fue en las cocinas de mi mamá y mi abuela.
Se usaba para todo: ponche crema, quesillos, y el nunca bien ponderado tres leches. Era esa lata blanca con el clavel rojo que siempre estaba en la despensa, esperando.
Yo sigo con la tradición. Siempre tengo Carnation® en casa, y esta vez quise probar la versión sin lactosa, en ese práctico cartón que se puede volver a cerrar. y que es igual de cremosa que la regular.
Enri
Ingredientes
Para hacer esta delicia de parchita vas a necesitar:
- Leche evaporada sin lactosa Nestlé® Carnation®
- Leche condensada azucarada
- Jugo de parchita (maracuyá) concentrado y congelado
Las cantidades exactas están en la tarjeta de la receta al final del post.
Cómo hacer delicia de parchita
- Congela la leche evaporada. Durante dos horas, sin que llegue a congelarse por completo. Quieres una consistencia granizada, no un bloque de hielo.
- Bate la leche evaporada. A velocidad media, hasta que duplique su volumen.
- Agrega la leche condensada y el concentrado de parchita. Sin dejar de batir, incorpora ambos ingredientes y continúa batiendo hasta que la mezcla quede homogénea, aireada y cremosa al mismo tiempo.
- Sirve. Sirve de inmediato en copas individuales.
Tip: Si no vas a servir de inmediato, lo recomendable es que la mantengas helada en el congelador, pero nunca más de una hora para evitar que se endurezca y pierda su textura aireada.
Preguntas frecuentes
¿Sabías que…?
La parchita pertenece al género Passiflora, descubierto por exploradores españoles en Perú en 1569. Los misioneros jesuitas vieron en su flor los símbolos de la Pasión de Cristo y la llamaron Passiflora, del latín passio (pasión) y flos (flor). En 1753, Carlos Linneo adoptó ese nombre en su clasificación botánica oficial, y así quedó para siempre.
Fuente: Herbario Virtual, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Colombia.
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Delicia de maracuyá
Ingredientes
- 1 cartón de leche evaporada sin lactosa Nestlé® Carnation® de 11 oz congelada durante 2 horas
- 1 lata de 14 oz de leche condensada azucarada
- 2 tazas de jugo de maracuyá concentrado y congelado
Instrucciones
- Agregua la leche evaporada al tazón de una batidora.
- Bate a velocidad media hasta que la leche duplique su volumen, unos 5 minutos.
- Continúa batiendo y agrega gradualmente la leche condensada.
- Agrega el concentrado de maracuyá y bate hasta que se forme una mezcla homogénea, unos 4-5 minutos.
- Sirve en vasos individuales y mantenlos refrigerados hasta el momento en que los vayas a servir.
- Adorna con una ramita de yerbabuena.
Vídeo
Nutrición
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