Este delicioso helado de moras viene con pedacitos de mora fresca. Sigue leyendo que te va a encantar.
Esta receta es tan, pero tan fácil de hacer, que cuando la prepares me darás las gracias. Lo mejor es que no necesitas una máquina de hacer helados. Su preparación toma 15 minutos, más el tiempo que pase en el congelador: yo lo dejé toda la noche, pero pienso que una seis horas son suficientes.
Ya en Miami es verano, sientes el calor a toda hora y los atardeceres son pasadas las 8 pm… Los arándanos, las moras y las frambuesas están en plena temporada y se consiguen a precios que dan risa. Así que ¿por qué no darnos un buen gusto con un delicioso helado casero hecho con ingredientes que están en su mejor momento y al mejor precio?
Sin pena te digo que este helado de moras es la gloria. Está hecho con leche evaporada congelada, leche condensada azucarada, concentrado de moras congelado, y moras frescas. ¿Que si es cremoso? Lo es, pero también hay bocados en los que encontrarás trocitos de mora congelada. Es decir, es como disfrutar de un helado y un sorbete a la vez.
No está demás, sin embargo, que advierta que esto no es un gelato ni tiene la consistencia súper cremosa de esos helados ultra decadentes. Pero sí es perfecto como postre y también para disfrutar en una calurosa tarde de verano, cuando se te antoja algo dulce y frío a la vez, y lo último que quieres es cocinar.
Cómo hacer helado de moras sin máquina
Para hacer este «falso» pero delicioso helado, vas a necesitar algunos utensilios e ingredientes que puedes comprar en linea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon:
- Batidora de pie (preferible) o batidora eléctrica de mano
- Espátula de silicón
- Recipiente para congelar helado
- Servidor de helado
- Copas para helado
- Leche evaporada
- Leche condensada azucarada
Helado de moras
Ingredientes
- 1 cartón de 11 onzas de leche evaporada
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 2 tazas de jugo de mora concentrado congelado
- 1 taza de moras frescas
Elaboración paso a paso
- Agrega la leche evaporada al tazón de una batida de pie y congela por 3-4 horas.
- Con el globo, bate la leche evaporada a velocidad media hasta que triplique su volumen, unos 7-8 minutos. Aumenta la velocidad gradualmente durante el proceso.
- Continua batiendo y poco a poco agrega la leche condensada azucarada.
- Agrega el concentrado de mora congelado y bátelo hasta que se forme una mezcla homogénea, aproximadamente 5 minutos más.
- Añadir las moras y mezcla por 1-2 minutos más.
- Vierte en un recipiente (utilicé un molde para pay congela toda la noche.
- Sirve con una cuchara de helado.
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