Cómo hacer avena con leche y canela – Receta fácil y VIDEO

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Levanta la mano si como a mí te encanta un buen tazón de avena con leche y canela para desayunar. Si eres como mis hijos y yo, entonces llegaste al lugar correcto pues mi receta de avena con leche es, además de deliciosa, infalible.

Tazón de avena con leche y canela, que muestra cómo queda la avena con leche mexicana

Nota: Esta receta es parte de una colaboración con Milk Life. Como miembro del Programa de Afiliados de Amazon y de otros programas de afiliados, recibo una compensación por los productos vendidos a través de los enlaces de afiliados en esta publicación, sin costo para el comprador.

¿Por qué amarás esta receta?

ingredientes para la receta de avena con leche y canela saludable, que es cómo se hace la avena dominicana. Estos también son los ingredientes para hacer avena colombiana.

Primeramente, porque esta receta produce la más cremosa y sabrosa avena con leche y canela. Además se prepara con apenas unos pocos ingredientes que seguro tienes en tu despensa y nevera, incluyendo los copos de avena y leche entera o descremada, ramitas de canela y extracto de vainilla.

Esta avena cocida, primero en agua y luego con leche, es un desayuno perfecto, que puedes dejar listo la noche antes y comer al día siguiente. Es un desayuno saludable y muy completo porque tiene carbohidratos, proteína y fibra. 

Si me preguntan por un desayuno práctico, diría que este este es el más práctico de todos. Este es un desayuno rápido con el sabor delicioso que aporta la leche perfumada con las especias.

Avena con leche y canela «a la manera de Caracas»

Imagen que muestra cómo hacer quaker con leche y canela, como hacer avena con leche colombiana, y en general cómo queda la avena ya cocinada.

En mi casa somos todos comedores de avena. A mí me gusta con fruta fresca, semillas de chía, y también con nueces y frutos secos, a veces la endulzo con una cucharada de miel y otras con sirope de arce. Y ni hablar del refresco de avena que es muy parecido a la agua fresca de avena. Mis hijos, en cambio, prefieren su avena «a la manera de Caracas».

La frase «a la manera de Caracas» la adoptamos los caraqueños luego de que Don Armando Scannone publicara Mi Cocina, un compendio de recetas propias de la gastronomía de la ciudad en la que nací y me crié. Y así le decimos a la avena con leche, espesita, cremosita, con el punto exacto de canela.

Nos vinimos a vivir a Estados Unidos cuando Tomás Eugenio tenía casi 4 años y Andrés Ignacio acababa de cumplir 6. Pero mis hijos atesoran el sabor, consistencia y aroma de esa avena de su niñez caraqueña.

avena con leche y canela

Es que esta avena caliente es la misma que les hacía para que se fueran al colegio bien comidos cuando vivíamos en Caracas. Y hasta el sol de hoy sigue siendo uno de sus desayunos favoritos. Y para qué negarlo: es un desayuno delicioso.

Y aunque ya son unos “hombres” (tienen 13 y 15 años) y se niegan a hablar en español, a la avena con leche no sólo la llaman por su nombre, sino que además lo hacen en diminutivo: le dicen «avenita».

Una receta de familia

Esta es la misma avena con agua y leche que nos preparaba mi mamá a mí y a mis hermanos. La misma avena que le preparaba mi abuela a sus hijos y nietos. Al igual que hacían mi abuela y mi mamá, cuando mis hijos se desayunan con avena con leche y canela, los mando tranquila al colegio.

Para mí es el desayuno ideal. Creo que esta es, además, una receta muy universal pues se parece al porridge de avena (gachas de avena).

Los súper poderes de la leche

tazón de avena con leche y canela, que bien puede ser avena mexicana con leche, avena venezolana con leche, o una simple recetas de avena quaker para desayunar.

Además de la avena en hojuelas, rica en fibra, carbohidratos, y ácidos grasos Omega 3 (que ayudan a combatir el colesterol malo), el ingrediente fundamental de esta receta de avena es la leche. Y tu y yo sabemos que, al menos para la crianza de nuestros hijos, la leche tiene súper poderes. Mira esto:

  • Por cada vaso de leche de 8 onzas les estoy dando 9 nutrientes esenciales para su crecimiento incluyendo 8 gramos de proteína de la mejor calidad.
  • Además en ese mismo vaso de leche hay vitamina A para un sistema inmune saludable, vitamina B para que tengan bastante energía, y vitamina D y calcio para que tengan huesos fuertes.

Como si lo anterior fuera poco, la leche de vaca sigue siendo la mejor opción para toda la familia. Sea orgánica, baja en grasa o desnatada (mi favorita), o con sabores, hay una leche para cada quien.

Pero además, la relación precio valor no tiene discusión. Onza a onza, centavo a centavo, en los Estados Unidos no hay proteína más accesible y económica que la leche.

De la granja a la mesa

avena con leche y canela

Para quienes andamos en la onda farm to table, podemos estar tranquilos porque la leche es de esos alimentos que vienen directo de la granja —por lo general a menos de 300 millas— a la mesa, en apenas 48 horas.

Y hay más: de las 47 mil granjas lecheras que hay en Estados Unidos, 97%, incluyendo las grandes productoras de leche, son empresas familiares. Sus dueños se ocupan de sus pastizales y vacas para producir leche y otros derivados lácteos en forma responsable y sustentable para las generaciones presentes y futuras.

Cómo hacer avena con leche

Para hacer esta receta vas a necesitar lo siguiente:

Sustitutos y variaciones

Avena con leche y canela servida en un tazón rojo.
  • Si no tienes canela en rama, puedes ponerle canela molida al agua en la que vas a cocinar la avena.
  • Puedes agregar, entre otra especias, cardamomo y nuez moscada recién molida.
  • Si te apetece, puedes ponerle la piel del limón, que le da un gusto delicioso.
  • Yo esta avena la hago con leche de vaca, pero puedes hacerla con leche vegetal como leche de avena y leche de coco.

Más recetas venezolanas con leche

Para más recetas deliciosas con leche, visita FuertesConLeche.com y no te pierdas estas mis otras recetas venezolanas a base de leche:

Receta fácil de avena con leche

Y ahora sí, comparto mi receta de avena con leche, incluyendo la información nutricional. Espero que te guste tanto como a nosotros. 

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avena con leche y canela
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Avena con leche y canela

Esta es la avena con leche y canela que hacían nuestras mamás, tías y abuelas: cremosita y con el toque exacto de canela.
Tiempo de preparación2 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Reposar5 minutos
Tiempo Total22 minutos
Servings: 4
Calories: 233kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 ramitas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
  • 2 tazas de leche
  • 3-4 cucharadas de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • canela en polvo

Instrucciones

  • En una olla mediana a fuego medio-alto pon el agua a hervir con la canela en rama y el extracto de vainilla.
  • Cuando rompa el hervor, agrega la avena y cocina a fuego medio por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
  • Agrega la leche, el azúcar y la sal, revuelve y cocina a fuego lento por unos 5 minutos, hasta alcanzar la cosistencia deseada, y revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
  • Deja reposar tapado por 5 minutos.
  • Descarta las ramitas de canela y sirve.
  • Sirve caliente con un poco de canela en polvo.

Vídeo

Nutrición

Valores nutricionales
Avena con leche y canela
Cantidad de la ración (1.5 cups)
Calorías 233 Calorías provenientes de grasas 54
% Diario recomendado*
Grasa 6g9%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 12mg4%
Sodio 85mg4%
Potasio 271mg8%
Carbohidratos 37g12%
Fibra 4g17%
Azúcar 16g18%
Proteina 8g16%
Vitamina A 198IU4%
Calcio 175mg18%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Cereales, Desayunos
Cocina: Venezolana
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Author: Enri

Notas

  1. La avena tiende a seguir espesando, por lo que dependiendo de si te gusta ligera o gruesa, puedes agregarle más leche.
  2. Si guardas la avena en el refrigerador, continuará espesando, por lo que al momento de calentarla, muy probablemente debas agregarle un poco más de leche.
  3. Si estás evitando o disminuyendo el consumo de azúcar, sustituye el azúcar por monk fruit.
Enri
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124 comentarios en «Cómo hacer avena con leche y canela – Receta fácil y VIDEO»

  7. 5 estrellas
    ME ENCANTA ESTA RECETA!!
    a mi hermana y a mí nos fascina, siempre la hacemos cuando queremos algo rapidito y sabrosito que comer
    me encantó, gracias!!!

    Responder

  11. 5 estrellas
    por favor no recomiendes la cuchara de madera, es un material sanitario donde proliferan los microorganismos rapidamente. di No a la madera en la cocina

    Responder

    • Yo no recomiendo nada. Lo que sí es que yo tengo y uso muchos utensilios de madera, los lavo muy bien y esterilizo en el lavaplatos eléctrico.

  12. Yo explico lo de «a la manera de Caracas» para rendir tributo cada vez que puedo, a Don Armando Scannone y su maravilloso Libro Rojo. Besos, Adri.

    Responder

  13. Mil gracias gracias gracias a ti desayuanre super rico y se lo debo a tu maravillosas ganas de compartir esta receta gracias enri nunca dejes de prepararla para tus hijos , te mando mucha salud y agradecimiento de mi parte ,gracias.

    Responder

  15. 5 estrellas
    Ver fotos de tu avena con leche y canela es una delicia, no puede verse más cremosa!!! Sin duda tengo que probar esta receta, porque soy del team leche forever, y aunque también tomo algunas vegetales es incomparable con la leche de vaca ¡y la canela tampoco puede faltar en mi vida!

    Responder

  16. 5 estrellas
    aww que belleza tus hijos llamándolo Avenita! La avena con leche y canela es de mis favoritos para desayunar o cuando quiero algo menos elaborado en la cena. Gracias por compartirlo Enri♥

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  17. 5 estrellas
    Yo empeze a hacer avena con leche y canela de desayuno hace poco. Me acorde que habia visto tu video en Youtube y vine a leer los detalles en tu blog!! Me salio perfecta la avena desde el primer dia con tus tips! Gracias Enri:)

    Responder

  18. 5 estrellas
    Que rico que le pusiste canela a esta avena con leche, casi puedo olerla hasta acá. Me recuerda mucho a como la hace mi mamá, a ella le encanta la avena preparada de esta manera.

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  20. 5 estrellas
    Me encanta que compartas recetas de tu madre y abuela, son joyas tradicionales. Esa leche ee avena, que rica . Con el precio que tiene en el mercado comparado con la leche de vaca. como bien comentas. Así que anotada Enri!

    Responder

  22. 5 estrellas
    Así cremosita me encanta! solemos comer avena para el desayuno también, pero la próxima le voy a dar ese toque venezolano de canela y vainilla.
    Te cuento que mis hijos están como los tuyos, no quieren hablar en español, pero hay ciertas cosas que sólo dicen en ese idioma, y uno de esos es la avena también.

    Responder

  24. 5 estrellas
    Que ricura de avena con leche y canela. Mi esposo generalmente hace la avena con agua, yo siempre la hago con leche y la canela es mi especia favorita así que este desayuno es ideal para mi.

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  26. 5 estrellas
    Te vas a reir pero cuando era niña odiaba la avena, ahora es uno de mis desayunos favoritos y esta avena con leche y canela es una de mis favoritas. Muy fácil de preparar y me recuerda como la hacía mi abuelita.

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  27. 5 estrellas
    La receta de Avena con leche y canela me encantó! Sobre todo porque es tal y como también me gusta… Pero nada como la historia de tus hijos Enri jajaja amé leer que le dicen «avenita» que dulzura!

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  29. «Please avenita, mom», que ternura. Se ve que no han perdido sus raíces. Gracias por la receta. Por qué solo das estadísticas de las vacas estadounidenses?

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    • Hola Delia, gracias por visitar y comentar. Esta receta la hice gracias al patrocinio de los productores de leche de Estados Unidos, donde vivo desde hace 15 años. Las raíces no se pierden nunca. Ahora somos venezolano-americanos. Un beso.

  33. 5 estrellas
    Hice esta Avena hoy en la mañana para el desayuno de mi esposo antes de irse a trabajar. Yo siempre preparo Avena en la olla, le echo manzana picadita y con canela en polvo. Pero tu receta es super, me encantó y a mi esposo también. Gracias por tu receta!!!!!

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    • Andre cuando yo escribo estas recetas, recreo mis memorias y soy fliz. Ahora imaginate cuando logro despertar eso en quien me lee. Es lo maximo!

    • 4 estrellas
      La receta dice dos tazas de avena pero en la preparacion usan taza y media. Uno se guia por los pasos y queda muy espesa. Deberia corregir la cantidad de avena en la receta para que quede como indica en su video

    • Hola Olga, gracias por visitar y comentar. La cantidad es tal como se indica en la tarjeta con la receta y el video: 1 1/2 tazas de avena (no vi la discrepancia que usted señala). Como pongo al final, la avena tiende a seguir espesando, por lo que puede que haga falta agregarle un poquito de leche extra, sobre todo si no se la van a comer de inmediato. Yo a veces la hago y la guardo, y cuando voy a calentarla de nuevo siempre le pongo leche adicional. De nuevo gracias.

  40. 5 estrellas
    Esta receta forma una parte tan especial de mi infancia. Era mi desayuno antes de ir al colegio o a la secundaria, inclusive la universidad. Aun, casi cuarenton, como avena con canela y me hace sentir espectacular. Es un verdadero desayuno de campeones. La cocina venezolana tiene demasiados platos divinos.

    Responder

  44. 5 estrellas
    muchas gracias por la receta y los pasos a seguir la verdad yo trabajo de domingo a domingo y mi trabajo es fuuulll que pesado yo soy de ECUADOR como soy padre soltero no me da el tiempo para hacerme un desayuno y como ami me encanta el quaker y sobre todo este que se ace con leche y como aka ahi vendedores abulantes (osea en las calles) y aka vende quaker y el quaker con leche etc…. en botellas a 50 ctv. (moneda americana) aparte pàn o cualkier cosa para acompañar el quaker el tema aki que estava buscando la receta para ahorramer los 50 ctv. y asi solo comprar el pan y tendria quaker con leche, y de remate con la opción de tener y de tomar mucho más y cuando kiera y acer bastante gracias a tu receta que publicó en internet….¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ 😉 🙂 🙂 😉 😉 😉 🙂

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  52. 5 estrellas
    Te felicito, no sólo probé la avena, sino que la probé en una receta deliciosa, cambié el azúcar por edulcorante y usé leche descremada, ya que estoy a dieta. La avena está entre los 3 cereales que se consideran adelgazantes y tiene muchísimas propiedades. Una delicia.

    Responder

    • Hola Pau, claro que sí. Fíjate que yo tengo otra receta de avena pero sin leche, y lo que le pongo es un poquito de jarabe de arce (maple syrup). Prepárale y me cuentas qué tal te fue.

    • 5 estrellas
      Hola!! Si le pongo fruta lo hago también desde el inicio en la olla o al final lo agrego antes de apagar el fuego? O lo agrego crudo al final cuando ya está servido?

    • Me parece que si le vas a agregar fruta fresca, es mejor ya cuando le sirves, quedaría divino! Gracias Marcela por visitar y comentar.

  58. 5 estrellas
    Arroz con leche me quiero casar…… Cuando vi tu receta me vino esa cancion en la mente. Gracias por hacerme recordar mi infancia. Ojala algun dia mis ninas puedan ir a ver la Venezuela magica donde yo creci.

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Soy Enriqueta Lemoine

Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas. Más información sobre Enri.

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