Avena con leche y canela + VIDEO

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Esta receta de avena con leche y canela, es parte de un colaboración patrocinada con Milk Life. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.

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En mi casa somos comedores de avena. A mí me gusta con fruta fresca, pero también con nueces y frutos secos. Mis hijos, en cambio, la prefieren a la manera de Caracas. Esto es: avena con leche, espesita, cremosita, con el punto exacto de canela. Sigue leyendo, que aquí te muestro cómo preparar avena… con leche… y canela…

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Mis hijos atesoran el sabor, consistencia y aroma de esa avena con leche y canela, de su niñez caraqueña. Nos vinimos a vivir a Estados Unidos cuando Tomás Eugenio tenía casi 4 años y Andrés Ignacio acababa de cumplir 6.

Esta avena caliente es la misma que les hacía para que se fueran al colegio bien comidos cuando vivíamos en Caracas. Hasta el sol de hoy sigue siendo uno de sus desayunos favoritos.

Aunque mis hijos ya son unos “hombres” (tienen 13 y 15 años) y se niegan a hablar en español, a la avena con leche no sólo la llaman por su nombre, sino que además lo hacen en diminutivo: le dicen «avenita».

Una receta de familia

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Así es como le decía yo cuando eran chiquitos y había que comerse… ¡la avenita! Era tanto lo que les gustaba, que a veces les preparaba esta receta fácil de avena con leche para cenar.

Es la misma avena con agua y leche que nos preparaba mi mamá a mí y a mis hermanos. La misma avena con leche que nos preparaba mi abuela a sus hijos y nietos. Al igual que hacían mi abuela y mi mamá, cuando mis hijos se desayunan con avena con leche y canela, los mando al colegio tranquila.

Los súper poderes de la leche

Por cada vaso de leche de 8 onzas les estoy dando 9 nutrientes esenciales para su crecimiento incluyendo 8 gramos de proteína de la mejor calidad, vitamina A para un sistema inmune saludable, vitamina B para que tengan bastante energía, y vitamina D y calcio para que tengan huesos fuertes.

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La leche de vaca sigue siendo la mejor opción para toda la familia. Sea orgánica, baja en grasa o desnatada (mi favorita), o con sabores, hay una leche para cada quien. Pero además, la relación precio valor no tiene discusión. Onza a onza, centavo a centavo, en los Estados Unidos no hay proteína más accesible y económica que la leche.

De la granja a la mesa

Pero además, para quienes andamos en la onda farm to table, podemos estar tranquilos porque la leche es de esos alimentos que vienen directo de la granja —por lo general a menos de 300 millas—, a la mesa en apenas 48 horas.

Y hay más: de las 47 mil granjas lecheras que hay en Estados Unidos, 97%, incluyendo las grandes productoras de leche, son empresas familiares cuyos dueños se ocupan de sus pastizales y vacas para producir leche y otros derivados lácteos en forma responsable y sustentable para las generaciones presentes y futuras.

Cómo hacer avena con leche

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Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios de cocina que puedes encontrar fácilmente en linea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:

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Y ahora sí, comparto mi receta de avena a la manera de Caracas, que es tan, pero tan rica, que a veces en las mañanas Tomás pide que haga una ración extra y se la guarde para comérsela de merienda cuando regresa del colegio. Espero que te guste tanto como a nosotros.

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Avena con leche y canela

Esta es la avena con leche y canela que hacían nuestras mamás, tías y abuelas: cremosita y con el toque exacto de canela.
Preparación2 min
Cocción15 min
Reposar5 min
Tiempo total22 min
Raciones: 4
Calorías: 233kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 ramitas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
  • 2 tazas de leche
  • 3-4 cucharadas de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • canela en polvo

Elaboración paso a paso

  • En una olla a alto pon el agua a hervir con la canela en rama y el extracto de vainilla.
  • Cuando rompa el hervor, agrega la avena y cocina a fuego medio por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
  • Agrega la leche, el azúcar y la sal, revuelve y cocina a fuego lento por unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
  • Deja reposar tapado por 5 minutos.
  • Descarta las ramitas de canela y sirve.
  • Sirve caliente con un poco de canela en polvo.

Video

Nutrition

Valores nutricionales
Avena con leche y canela
Cantidad de la ración (1.5 cups)
Calorías 233 Calorías provenientes de grasas 54
% Diario recomendado*
Grasa 6g9%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 12mg4%
Sodio 85mg4%
Potasio 271mg8%
Carbohidratos 37g12%
Fibra 4g17%
Azúcar 16g18%
Proteina 8g16%
Vitamina A 198IU4%
Calcio 175mg18%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Cereales, Desayunos
Cocina: Venezolana
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Autor: Enri

Notas

La avena tiende a seguir espesando, por lo que dependiendo de si te gusta ligera o gruesa, puedes agregarle más leche.

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