Papitas de leche {trufas de leche}

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Esta receta de papitas de leche es parte de una colaboración patrocinada por Nestlé NIDO® y Publix. Las opiniones, el texto y el amor por las papitas de leche son míos. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.

Papitas de lche by enrilemoine

La de hoy es una de esas recetas de mi infancia. Se llamas papitas de leche, porque están  hechas de leche y entre sus tres ingredientes ninguno tiene que ver con las papas.

Sí señor, estas papitas de Leche están hechas con leche en polvo NIDO®, leche condensada y azúcar glas.

Una historia escrita con NIDO

Fíjate que digo NIDO para referirme a la leche en polvo con la que crecí. Decir que NIDO es parte de mi historia no es una exageración. Era la leche en polvo favorita de mi abuela y mamá y ahora es la mía.

Papitas de leche in the making by enrilemoine

Cuando dejé de amamantar a mis dos hijos y después de un breve período de fórmula para bebés, nuestro pediatra nos recetó Nestlé NIDO® Kinder 1+. Más tarde, cambiamos a Nestlé NIDO® Full Cream Fortified Milk, comúnmente conocida como NIDO Fortificada. ¡Hasta el sol de hoy! Soy la mamá de dos adolescentes y NIDO sigue siendo un alimento básico en mi cocina como la leche entera en polvo para toda la familia. Sin contar con que es una muy buena fuente de vitaminas A, C, D, y de calcio y zinc.

Una dulce tentación

cloves by enrilemoine

Originarias de la región andina venezolana, estas trufas de leche son difíciles de resistir. Venezolano que se respete ofrece papitas de leche en cualquier celebración importante: baby showers, bautizos, cumpleaños, primeras comuniones, graduaciones y bodas. ¡No hay una sola mesa de dulces en la que falten estos petit fours porque son simplemente deliciosos!

Papita de leche by enrilemoine

Por supuesto, no necesitas una ocasión especial para disfrutarlas. En Caracas, la ciudad donde nací y crecí, mi madre solía comprarlas y no las daba a mi hermana y a mí como una merienda especial. Me gusta su dulzura, así como el aroma y delicado sabor que le confieren los clavos de olor.

Cómo hacer papitas de leche

Papitas de leche by enrilemoine

En mi familia extendida, mi prima Adriana es la reina de las papitas de leche. A veces, dependiendo de la ocasión, le pone colorante de alimentos y se ven preciosas. La receta que comparto hoy es la suya.

Tradicionalmente, se combina los ingredientes secos, agrega la leche condensada azucarada y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta espesa y homogénea, que luego se amasa a mano.

Venezuelan papitas del leche by enrilemoine

Sin embargo, siguiendo los consejos de mi amiga Pilar, ahorré tiempo y energía al mezclar los ingredientes secos en el recipiente de una batidora eléctrica de pie. Luego, con la cuchilla de amasar, amasé hasta que se formó una masa firme pero maleable.

Papitas de leche by enrilemoine

Para hacer las papitas, dividí la masa en 36 piezas, de 20 gramos cada una, y formé un número igual de bolitas con las manos. luego me puse un poquito de azucar glas en las manos para darles a las trufas su aspecto mate, y finalmente le inserte un clavo de olor a cada una.

Vnezuelan Milk truffles by enrilemoine

Como puedes ver, ¡para hacer estas trufas de leche no hay que cocinar nada!

Ahorra con NIDO en Publix

Papitas de leche by enrilemoine

¡Y hay más! Como estamos celebrando el Mes de la Herencia Hispana, puedes ahorrar comprando los ingredientes en tu Publix local, tal como lo hice yo y obtén un descuento de $2,00 en la compra de cualquiera de las presentaciones de NIDO® Dry Milk 16-53oz. Esta oferta comienza el  8/31/19 y termina el 9/28/19.

De vuelta a mis papitas. Una vez que haga las hagas, colócalas en capacillos de papel y ponlas en una lata o cajita, y tendrás unos deliciosos regalos hechos en casa, perfectos para maestras, compañeros de trabajo, amigas, tías, abuelas… te garantizo que nadie se resistirá.

Sin más que agregar comparto la receta.

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Papitas de leche

Estas papitas de leche están hechas de leche y azúcar y no requieren cocción.
Preparación10 min
Tiempo total10 min
Raciones: 36 trufas
Calorías: 86kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de leche en polvo NIDO®
  • 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
  • 1 taza de azúcar glas más 1 cucharada para espolvorear
  • 36 clavos de olor

Elaboración paso a paso

  • En el tazón de una batidora eléctrica de pie, mezcla la leche en polvo con el azúcar glas.
  • Agrega la leche condensada y con la cuchilla de amasar, amasa hasta que se forme una masa firme pero maleable unos 5 minutos.
  • Divide la masa en 36 partes de 20 gramos cada una.
  • Con las manos forme una bolitas y colócalas en una bandeja cubierta con papel pergamino.
  • Espolvorea tus manos con el azúcar glas reservada y cubre cada bolita.
  • Coloca las bolitas en la bandeja e inserta un clavito de olor en cada una.

Nutrition

Valores nutricionales
Papitas de leche
Cantidad de la ración (1 papita de leche)
Calorías 86 Calorías provenientes de grasas 27
% Diario recomendado*
Grasa 3g5%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 11mg4%
Sodio 43mg2%
Potasio 146mg4%
Carbohidratos 13g4%
Fibra 1g4%
Azúcar 12g13%
Proteina 3g6%
Vitamina A 97IU2%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 102mg10%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Petit Fours, trufas
Cocina: Venezolana
Keyword: Papitas de leche, receta de papitas de leche, receta venezolana de papitas de leche, trufas de leche
Autor: Enri

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