Avena con especias y fresas. Esta no es una resolución de año nuevo. Por el contrario, es uno de los desayunos más frecuentes en mi casa de lunes a viernes.
Crecí creyendo que la avena tenía poderes mágicos. Había una historia con mi abuelo materno y una convalescencia en la que se desayunaba con avena y sanó completamente en tiempo récord, todo gracias a la avena…
Pero además, nada conforta más que una “avenita” (cuando uno habla español de Venezuela todo es chiquitico, en diminutivo y cuchi) en la casa, después de despachar a los niños para la escuela.
Lo que hace a esta “avenita” tan deliciosa es lo que la acompaña. A veces son fresas frescas (mis favoritas) o arándanos azules o, mejor aún, una combinación de frutillas o bayas frescas. Otras veces son uvas pasas y manzanas. O arándanos secos y bananas (cambures) frescos.
Para realzar el sabor de la avena y de la fruta, le pongo una pizca de sal.
Para endulzar nada como el jarabe de arce (maple syrup) y créanme: ¡no hay mejor manera de comenzar el día!
Avena con especias y fresas
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 1 pisca de nuez moscada recién molida
- 1 pisca de sal marina gruesa
- 1 ½ taza de hojuelas de avena
- 1 taza de fresas rebanadas
- ¼ de taza de jarabe de arce
Elaboración paso a paso
- En una olla pon el agua a hervir.
- Agrega todos los ingredientes menos las fresas y el jarabe de arce.
- Hierve por 5 minutos y revuelve frecuentemente.
- Retira del fuego y deja reposar por 1-2 minutos.
- Sirve con las fresas y baña con el jarabe de arce.
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