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Esta receta de torta de jojoto es patrocinada por NESCAFÉ® CLÁSICO™. Todas las opiniones son mías. NESCAFÉ® y CLÁSICO™ son marcas registradas propiedad de la Societé des Produits Nestlé S.A., Vevey, Suiza.
Cuando hace más de 9 años comencé a escribir este blog, una de las cosas que me propuse fue que mi familia en Estados Unidos disfrutara de los sabores que forman parte de mi memoria gastronómica y preservar esos sabores para las próximas generaciones.
Así que te podrás imaginar mi felicidad cuando NESCAFÉ® CLÁSICO™, una marca con la que crecí y de la que mucho he escrito en este blog, me pidió una receta para acompañar una buena taza de café.
La receta tenía que ser disfrutada en familia y estar relacionada con mi herencia hispana en general, y venezolana en particular. Y el café debía ser servido en la emblemática taza roja que identifica a Nescafé. Me hizo mucha gracia porque no te imaginas la colección de tazas rojas que tengo en mi cocina.
Estamos hechos de maíz
No me vas a negar que esta torta de jojoto no es perfecta para celebrar mi herencia hispana. Después de todo, como dice el ancestral Popol Vuh, el Libro de la Creación del pueblo Quiche centroamericano, nosotros, todos, estamos hechos de maíz.
El maíz es un cultivo propio de América, con el que en Venezuela se hacen además de arepas: cachapas, empanadas, hallacas, hallaquitas, mandocas y también esta deliciosa torta de jojoto.
La mejor torta de jojoto
Si me visitas a menudo, habrás notado que este no es exactamente un blog de cocina venezolana. Pero también habrás visto que aquí comparto muchas de las recetas que forman parte de las tradiciones culinarias del país donde nací y me crié. Y de eso se trata esta deliciosa torta de jojoto.
Este pastel o torta de jojoto que es como se le dice en Venezuela a las mazorcas de maíz tierno, es primo del pan de elote de los mexicanos y del cornbread que comemos en Estados Unidos y que no falta en la mesa de Acción de Gracias.
Sin embargo, su textura se asemeja más a la de un pudín. No muy dulce, húmedo, en cada bocado encuentras pedacitos de maíz tierno. Este pastel se puede comer tibio, a temperatura ambiente o frío, e igual lo sirves en el desayuno, de postre o como merienda… y eso sí: acompañado de una buena taza de café humeante.
Por que prefiero Nescafé
Lo que más me gusta de Nescafé no es sólo lo práctico que resulta prepararse una taza de café sino que con su sabor fuerte y definido, y su aroma que perfuma mis días, me sabe y me huele a familia, a calor de hogar.
Pero además por sólo $0,06 tienes a tu alcance una taza de café 100% puro y con un frasco de 7 onzas (200 gramos) tienes aseguradas 100 tazas de café 100% puro en tu despensa.
En esa celebración del Mes de la Hispanidad, estoy asociada con Nescafé y con Walmart, donde no sólo compré mi Nescafé Clásico sino todo los ingredientes para mi torta de jojoto, incluyendo unas mazorcas de maíz fresquitas.
Hice la compra en mi Walmart local.
Nescafé está en el pasillo donde está el café, pero también puedes comprarlo en línea en Walmart.com u ordenarlo para recogerlo en la tienda hoy mismo a través de Online Grocery. Haz clic aquí para una oferta Ibotta que te permitirá ahorrar en tu próxima compra de Nescafé Clásico.
Cómo hacer torta de jojoto
A continuación la versión imprimible de la receta de mi torta de jojoto. Espero que te guste tanto como a nosotros.
Torta de jojoto
Ingredientes
- 3 tazas de maíz fresco unas 6 mazorcas desgranadas
- 1 ½ taza de queso blanco fresco cortado en trozos
- 2 huevos
- ½ taza de crema de leche
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Espray para hornear
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350˚F.
- Con el espray para hornear, cubre el fondo y las paredes de un molde para cheesecake desmontable (springform pan).
- En el vaso de la licuadora vierte todos los ingredientes y procesa hasta que se forme una mezcla uniforme y un poco líquida.
- Vierte la mezcla en el molde, distribuye uniformemente con una espátula y sacude tres veces el molde para que salga el aire de la mezcla.
- Hornea en la rejilla del centro del horno por 55 minutos o hasta que un palillo en el centro de la torta salga seco.
- Retira del horno y deja enfriar por una hora sobre una rejilla de metal.
- Desmolda y sirve.
Video
Nutrition
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Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina.
Estamos hechos de maíz y no podemos vivir sin café. Divina esta torta de jojoto para empezar el día con un cafecito humeante.
Yesssss!
Otra preparacion venezolana que deseo probar. Soy loco con el maiz y ademas esa torta de jojoto con cafe debe ser la gloria!
Indeed! Hazla n uno de tus moldes hermosos y la volteas…
Esta receta sin harina me parece una maravilla. El cafecito super necesario para este fresquito que estamos teniendo. Voy a hacer esta torta de jojoto, seguro nos va a encantar. Muchas gracias por la receta y el paso a paso.
Gracias a ti por visitar y comentar Laura…
Mientras leía la historia y la receta no pude dejar de pensar en mi taza de café mañanera y la de media tarde que acompaño con una pieza de pan como esta Torta de Jojoto… y es que cómo olvidar nuestra infancia con este café soluble. No importa de donde sean las recetas, Venezuela cuisine o Mexican cuisine, son memorias imborrables. Gracias!
Gracias querida Laura…
Esta torta de jojoto, maiz se ve riquísima y con una taxa de Nescafé uyyy que rico!! Me hiziste antojar Enriqueta!! Yumm
Ma;ana hago d nuevo para l video y te guardo un poquito…
Muero por probar la receta! Mi mama la hacía también. Que delicia.
Tenemos tantas cosas en común Ale!
Esta receta de torta de jojoto, típica de nuestra cocina venezolana de todos los tiempos, está fabulosa para disfrutarla con un rico Nescafé bien espumoso.
Nescafe qu nos debemos. Tu con leche de almendras y el mio con leche descremada!
Me encanta leerte… Lo único que comparto contigo en este momento es mi café Nescafe… La torta la quiero pero hecha por ti
Hahahaha tan bella mi Andre y si, ojala y pronto nos podamos tomar un cafe… yo pongo la torta de jojoto…
Que rico Enri! Mi mama hacía esta torta de elote antes. Ssuper rica!
Yesssss!
Eso se ve riquísimo, aparte se ve súper nutritivo desayuno más acompañado. De una buena taza de nescafé
Yesssssss!
Que rica torta de jojoto, nosotros le decimos pastel de elote, una de las favoritas de mi abuelita.
Del maiz venimos. Eso es algo que nos une!
¡Esto se ve tan delicioso Enri! Me encanta leer las historias familiares de Venezuela y aprender sobre tu cocina venezolana.
Awwww! Gracias mi Kate…
Yo estoy loca por hacer un pan de elote. Podría empezar por esta torta de jojoto de nuestra cocina venezolana que se ve muy buena!
No alcanzo ni para tomarle la foto de ladito hahahahahahahahahahah
Qué rica esa torta de jojoto, es una de las cosas que me gustan mucho, saber cómo se le dicen a los alimentos o ingredientes en otros países. Tendré que acompañar mi café mañanero con una rebanada de esta delicia recién horneado.
Te va a encantar!
Me fascina el jojoto, así que esta receta me cae como anillo al dedo. La cocina venezolana es muy deliciosa por lo que me siento orgullosa de ser venezolana y de nustra gastronomia. Con cafecito Nescafé debe quedar esa combinación deliciosaaaaa…. además esas tacitas las quieroooooo… amo todo lo de servir. En cualquier Walmart que compre mi Nescafé me dan mi tacita ?… para no perder la oportunidad dime por esta vía. Gracias por tus excelentes recetas e info…
Faby bellas, todas mis tazas me las ha enviado Nescafé (soy demasiado fan). Pero igual les voy a preguntar si se pueden comprar y donde. Gracias por visitar y comentar.
Nada mejor que acompañar un cafecito con torta! Que rico!! Me encantó esta receta de torta de maíz, estoy aprendiendo de la cocina venezolana con tu blog y me encanta!
Gracias Romi. Que alegria que te guste. Gracias por visitar y comentar.
Que es esta delicia y yo que estoy ayunando hoy…. Todo sabe rico con una buena taza de Nescafe.
Tas antojada. Lo se.
Cada día aprendo más de cocina venezolana, gracias a ti. Estas torta de jototo debe de estar de rechupete !
Lo esta… eso te lo garantizo… una delicia total¡
Enri que deliciosa se vec tu torta de jojoto. Tuvimos la misma inspiración para crear nuestros blogs, sobre todo en este momento en que la familia se encuentra regada por el mundo y extrañan nuestras comidas. Nada mejor para acompañar tu rica torta que con un buen Nescafé…como me encanta su sabor, cremosidad me falta la taza roja jejejehejej
Tazas roja tengo como arroz picao… te mando una cuando alguien vaya amiga…
Ay ay.. Que es esta delicia esta torta de jojoto!
La comida venezolana es de mis favoritas. Ya quiero esta torta y un buen café. En estos días paso por tu casa y la compartimos…
Si va!
Me encantó esta receta de torta de jojoto. Muy parecida a la torta de maíz colombiana. Es q la cocina venezolana y la colombiana son primas hermanas.
Somos ramas del mismo tronco mi Erika!
Amo todas tus recetas, y esta torta de jojoto te quedó bellísima. Así de rica debe saber!
Gracias Ara, sueño con el dia en que podamos sentarnos felices a disfrutar de una buena taza de Nescafe juntas… con un dulcito, por supusto!