Mini tortas de queso con mermelada de guayaba

Esta receta de mini tortas de queso es parte de una colaboración con  Sedano’s. La receta, opiniones y gusto por una buena torta de queso, son míos. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.

Mi receta de hoy se la dedico a los miles de venezolanos que cada mes se vienen a vivir a Estados Unidos y muy especialmente a Florida.Se trata de unas mini tortas de queso, inspiradas en la clásica torta de queso criolla que uno solía comerse en Caracas. A mí me gustaba tanto, pero tanto, tanto, que cuando cumplí 15 años dije que en lugar del tradicional bizcocho de vainilla, con relleno de dulce de leche y cubierta de fondant, quería una torta de queso.Y precisamente eso fue lo que horneó mi tía Marisela, la más consentidora de mis tías y quien hacía una torta de queso mejor que la que servían en Catar, en mi barrio caraqueño de Los Palos Grandes.

Estas mini tortas de queso (que como ves no son tan minis), se hacen con queso de año (madurado) y con queso palmita, que aquí sustituyo con que queso Cotija y con queso fresco molidos. Llevan crema de leche (uso crema mexicana). Y son el antídoto para cualquier guayabo.

Lo mejor es que todos los ingredientes (o sus equivalentes) los encuentras en una sola tienda: Sedano’s. Sí señor: como encuentras todo lo que hace falta para hacer hallacas, hallaquitas, arepas y cachapas. O un buen hervido de res con ocumo, ñame y auyama y cilantro. O tus chucherías favoritas desde Torontos hasta Cocosettes.

Como encuentras los tequeños que sólo hay que hornear por 6 minutos y saben mejor que los que servían en las fiestas de la Quinta Campo Claro o en La Esmeralda. O las cachapas listas para comer con queso de mano o guayanés de Paisa, siempre fresquecito y con tanta demanda que ya en el Sedano’s de mi casa tienen hasta su propia neverita.

Y quien es mexicano, consigue nopales, tomatillos, chiles jalapeños y poblanos y serranos; el colombiano, sus arepas de choclo y su pan de bono; el cubano, su cortadito bien dulce, sus pastelitos de guayaba y sus mameyes, y su mojo y su naranja agria.

Para quien emigra a Estados Unidos proveniente de cualquier país latinoamericano, Sedano’s es como el paraíso en la Tierra. O mejor dicho: es como una sucursal de tu tierra en Florida. No sólo consigues lo que hace falta para recrear los sabores de tu niñez al mejor precio, sino que además te atienden en español (con acento cubano o venezolano, da igual) y te hacen sentir como en casa.

Sin más, aquí está mi receta de mini tortas de queso, que puedes servir con mermelada de guayaba o con una salsa que preparas licuando un poco de pasta de guayaba con un poquito de agua.

Gracias por guardar y compartir esta receta de mini tortas de queso con mermelada de guayaba en Pinterest.

 

 

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