Dean & Deluca: pasión por la comida.
La semana pasada tuve la buena fortuna de pasar cinco días inolvidables en Nueva York.
Como cada vez que voy a mi ciudad favorita, donde por cierto, también tuve la buena fortuna de vivir —cuando hice mi postgrado en la Universidad de Columbia, entre 1993 y 1996—, me di mi pasada por Dean & Deluca.
Creo que si algún lugar contribuyó a definir mucho de lo que soy hoy como cocinera, fue primero La batterie de cuisine— la tienda donde trabajé cuando era estudiante de periodismo en Caracas— y luego el mercado en SoHo de Dean & Deluca.
Fueron muchas las horas que pasé estudiando en el hoy desaparecido Dean & Deluca de University Place con 11th St, en el West Village, mientras me preparaba para tomar los exámenes de admisión relacionados con mi postgrado.
Allí descubrí los placeres del buen café. Y no hubo quien me visitara, a quien no le hiciera el honor de invitarlo a desayunar, almorzar o merendar en Dean & Deluca.
La mitad del tiempo que estudié en Columbia, en el Upper West Side de Manhattan, viví 115 calles más abajo, en el West Village.
Así que era habitué de Dean & Deluca.
Y solía ir tanto a los cafés —había otro que ya no está, en Spring St, también en Soho— como a la que para mí es la mejor tienda de delicatesen del mundo: el mercado que está en la esquina de Broadway con Prince St.
Allí, en la misma esquina donde en 1977 Joel Dean (quien por cierto también estudió en Columbia), Giorgio Deluca y Jack Ceglic abrieron la primera tienda, sin saberlo, decidí que sería una foodie, aunque por entonces el término ni siquiera había sido acuñado.
Cuando iba de compras era común encontrarme a la súper modelo Claudia Shiffer, la alemana quien a mediados de los 90’s era una de las modelos mejor pagadas del mundo.
O con la socialité y activista Bianca Jagger, quien fuera la primera esposa de Mick Jagger.
No importa que ahora Dean & Deluca sea una franquicia internacional con tiendas y cafés en los Emiratos Arabes, Filipinas, Japón, Kuwait y Singapur y que vayan a abrir un local en el Reino Unido a mediados de 2017.
Tampoco importa que tengan otros seis locales entre Nueva York y Washington, así como otros tantos en California, Carolina del Norte, Hawaii y Kansas.
Ni que desde 2014 sus dueños sean no Joel Dean (quien murió en 2004) y Giorgio Deluca, sino una empresa de negocios de lujo tailandesa.
Son un emporio culinario que rinde tributo a la calidad.
Comprar en Dean & Deluca es toda una experiencia que despierta los sentidos.
Allí, la buena comida, el buen gusto y el diseño son la misma cosa.
Ahora que estuve en Nueva York de turista, fui cámara en mano y me pasé una tarde tomando fotos.
Y estas son, lo confieso, las fotos que no tomé cuando vivía en el Village e iba regularmente a comprar cafés traídos de lugares tan remotos como Etiopía y Sumatra, o más cercanos a mi corazón como Colombia y Brasil, y por supuesto una que otra délicatesse.
Y comprobé que allí se consiguen desde panes artesanales, hasta flores exóticas, frutas y vegetales orgánicos, pasando por frutos del mar y carnes de la mejor calidad, postres, bombones y chocolates, vinos, y una selección de quesos que es difícil encontrar en un solo lugar.
Y hallas lo mejor que hay en el planeta para cocinar, poner la mesa, hacer un picnic o simplemente disfrutar del placer de la buena comida.
Y lo mismo te haces de productos locales que de aquellos traídos de ultramar.
Todo fresquísimo y de primerísima calidad y presentado de una forma que lo hace aún más apetecible.
Como estaba corta de tiempo, tuve que elegir entre ir a conocer el nuevo Wittney Museum, o recorrer Dean & Deluca.
No lo pensé dos veces.
Siguen siendo lo contrario de lo estándar.
Son expertos en transformar lo ordinario en extraordinario.
Son el lienzo en blanco que se llena con el color de frutas y verduras, flores y chocolates, quiches y ensaladas, libros de cocina y manteles.
Son el escenario donde lo que se come (y se bebe) y el buen gusto tienen una cita diaria.
Por eso siguen siendo mi tienda favorita.
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Enri, que bello artículo sobre Dean & Deluca. Como me hubiera gustado conocerlo y que nos tomáramos un rico café para hablar de lo que nos gusta!. Me fascinan tus post blogs. Los leo sin cesar.
Gracias Fabiola.
No te imaginas lo perfecto que me cae este post hoy. Como anillo al dedo! Estoy por viajar a New York esta semana y me hiciste recordar lo delicioso que puede ser darse una escapadita a Dean & Deluca.
Como siempre tus recomendaciones son las mejores amiga!
Te tomas un café a nombre mío, Mari bella.
Ay, Dean & Deluca, y qué lindo recuento de tus memorias de este icónico lugar de Nueva York. Una pena su cierre casi total
Absolutamente Sandra.
Desde hace muchos años no me pierdo una visita a Dean & Deluca cuando voy a NYC. Qué placer estar ahí, todo tan fino y de la mejor calidad.
Somos dos querida Morena.
Siempre que veo algo de Dean & Deluca recuerdo la serie de “Felicity”. Es un lugar maravilloso donde se come divino.
No puedo estar más de acuerdo contigo Andy.
Me encanta Dean & Deluca! Es curioso que me llamo la atención después de que lo vi en la película ‘You’ve Got Mail‘d e Tom Hanks y Meg Ryan y me moría por conocerlo. Así fue que fui y descubrí el que tenemos más cerca que es en Georgetown DC. Y me encanta! Los postres son deliciosos, el café exquisito y el vino ni hablar. Ahora quiero conocer este en New York .
El de SoHo en NYC es la Mecca!
Yo también amé esa película Jenny.
Enri que lindo y que cosas deliciosas se ven en Dean & DeLuca, eres muy afortunada de poder visitar lugares como este. Te lo mereces.
Así es, Ada.
Bueno, me has dejado con las ganas de ir a Dean & Deluca!!! Que lindo lugar!!!
Una belleza, Pilar.
Enriqueta, eres como decimos nosotros los argentinos «Grosa» estudiaste en Columbia!! WOW! Conozco Dean & Deluca y me enamoro de todo y me lo quiero comprar y comer! Cuanta inspiración y en la ciudad más querida para mi. Te felicito por tu pasado, explica muy bien tu talento!
Laura bella no puedo contigo, chica. Gracias. Sí he sido muy estudiosa, juiciosa y también afortunada, y por eso no hago más que agradecer. Ahora mi mayior fortuna es poder dedicarme a lo que me gusta y apasiona, asi haya significado tener que reinventarme una vez más.
¡Literalmente podría pasar todo el día en Dean & Deluca! ¡Qué lugar tan hermoso!
Yo también, Kate.
Ir a Nueva York y no pasar por Dean and De Luca es como no haber ido! Excelente reseña
Parece que Dean and Deluca es el paraíso de la comida, todo se ve delicioso y A1! Como extraño NYC!
Somos dos Yissele!
Sitio tan maravilloso, hay de todo, y para todos los gustos, yo muero por los quesos, y los vinos tintos, sin duda Dean and Deluca se ve fabuloso
Dean & Deluca me trae recuerdos de mi primer viaje a Nyc, cuando nunca me habría imaginado que bastantes años más tarde viviría aquí… es una maravilla de sitio, todo tan bien presentado… sólo pasearse entre sus estantes ya vale la pena.
Me encantó ! Sobretodo que tengo unas ganas de visitar NYC. Mucho tiempo sin ir!!!
Yo ya llevo 2 años!
También es mi tienda favorita y voy siempre que puedo. Es maravillosa.
Totalmente de acuerdo.
Hola, Enriqueta. Soy Rocío, la hija de María Fernanda, la sobrina de Chachita, la prima de María Gabriela. Me gustó mucho tu reseña. Tus palabras también hacen de este lugar más apetecible. Estoy viviendo en Nueva York. También estudio mi posgrado en Columbia. Empecé hace 4 meses y aún no conozco Dean & Deluca. Iré pronto! ¿A cuál fuiste?
Que bella Rocío de mis Fuentes-Salas-Niño amadas. Que maravilla que estés en Columbia. No haces sino llenar de orgullo a la familia. Mi Dean & Deluca favorito, es el de las fotos, que es el primero y es grandísimo. Están en Soho, en la esquina de Broadway con Prince St. Es lo máximo. Espero que lo disfrutes tanto como yo. Beso. Enri