Arepas con huevos revueltos con chorizo

Esta receta de arepas con huevos revueltos con chorizo es parte de una colaboración con Vive Mejor y DiMe Media. Gracias por leer y apoyar las marcas con las que Savoir Faire colabora, para que así pueda seguir creando y compartiendo mis recetas aquí.

En mi casa la arepa es el pan nuestro de cada día. Literalmente hablando, comemos arepas de tres a cuatro veces por semana. Por lo general en el desayuno. Pero la arepa es tan, pero tan versátil que puedes comerla en el brunch o en el almuerzo si la rellenas con ensalada de atún o haces una reina pepiada, por ejemplo.

Y también puedes servirla en la cena, que es lo que hicimos hoy en mi casa con estas arepas con huevos revueltos con chorizo.Estos huevos se parecen mucho al perico. Y me recuerdan aquellos que hacía mi abuela Ligia con chorizo carupanero (de Carúpano, en el estado Sucre en mi Venezuela natal).Esta receta no es mía. Más bien es una versión de una que encontré en vivemejor.com y me pareció perfecta para Andrés Ignacio (16) que como tiene hambre a toda hora, come a toda hora y si hay arepas de por medio, come más.

Las arepas las hice como de costumbre: siguiendo la receta que viene en el paquete de harina de maíz pre-cocida que, al menos en el Sur de Florida, se consigue en todas partes, y en el resto del país la puedes comprar en las tiendas de comida latina. No las hice en tostador de arepas, sino que las asé en un sartén de grill.Los huevos revueltos no llevan sal porque los sazoné con Knorr Caldo de Tomate con sabor a pollo, y en mi versión de la receta de Vive Mejor tampoco los cociné con aceite porque aproveché de hacer el sofrito con el chorizo.Como de lo que se trata es de hacer una comida completa, serví mis arepas con huevos revueltos y chorizo, con unas buenas tajadas de plátano maduro, aunque esta vez no las freí sino que las horneé.Mientras las hacía y tomaba las fotos preparé una enorme jarra de té Lipton con limón porque en Miami, aunque estamos en primavera, ya se siente como si estuviéramos en verano.Espero que te guste esta receta.

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