Bruschettas de chèvre, fresa y albahaca

Bruschettas de chèvre, fresa y albahaca

Supe que las fresas y la albahaca se llevan bien, cuando probé el mojito de fresa y albahaca. Aquello fue amor al primer sorbo.Después aprendí que las fresas son una delicia para comer en ensalada y también saladas.

Fíjate si no, en esta delicia de bruschettas de chèvre, fresa y albahaca que preparé con fresas, a las que mariné con un poco de azúcar y hojitas de albahaca fresca cortadas en juliana.El pan lo tosté en la tostadora.Pero si vas a hacer estas bruschettas de chèvre con fresa y albahaca (o cualquier otra)s para más de dos comensales, es preferible tostar el pan todo junto en una bandeja en un horno precalentado a 300°F, por unos 12 minutos. Al momento de servir unté las tostadas con un poco de queso de cabra fresco (que tenía a temperatura ambiente).Luego le puse las fresas marinadas y para terminar le agregué unas gotitas de reducción de vinagre balsámico, que es algo que suelo tener en mi refrigerador, porque realza el sabor de cualquier ensalada.

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