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Rebanadas de pan tostado cubiertas con ricotta, fresas troceadas y hojas de albahaca fresca dispuestas en una bandeja negra; al fondo, un cuenco con la mezcla de fresas.
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Receta de crostini de fresas y albahaca con queso de cabra

Pan crujiente untado con chèvre cremoso, fresas marinadas con albahaca y unas gotitas de reducción de balsámico. Una tapa elegante y fresca lista en 15 minutos.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción12 minutos
Marinado15 minutos
Tiempo Total32 minutos
Plato: Entradas, Tapas
Palabra clave: como hacer crostini de fresas y albahaca con queso de cabra, crostini de fresas con albahaca, receta de crostini con fresas y albahaca
Servings: 4
Calories: 306kcal

Ingredientes

  • 1½ tazas de fresas picaditas 225 g
  • ⅓ taza de hojas de albahaca fresca cortadas en chifonade 8 g
  • 1 cucharada cucharada de azúcar o alulosa 12 g
  • 8 rebanadas de pan campesino o baguette
  • 12 cucharadas de queso de cabra fresco a temperatura ambiente 180 g
  • Reducción de vinagre balsámico al gusto

Instrucciones

  • En un tazón, combina las fresas picaditas con el azúcar (o alulosa) y la albahaca. Revuelve y deja marinar 15 minutos, hasta que las fresas suelten su jugo.
  • Para pocas porciones, tuesta el pan en la tostadora o mejor aun a fuego medio en un sartén de hierro colado que deje marcas de grill. Para 8 rebanadas a la vez, colócalas en una bandeja y hornéalas a 300°F (150°C) durante 12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  • Apenas salga el pan, unta cada rebanada con el queso de cabra a temperatura ambiente. Úntalo generosamente, que cubra bien toda la superficie.
  • Pon 1-2 cucharadas de fresas marinadas sobre cada tostada. Termina con unas gotitas de reducción de vinagre balsámico. Sirve de inmediato.

Notas

  1. Los valores nutricionales son aproximados y fueron calculados automáticamente con WordPress Recipe Maker. Pueden variar según los ingredientes y marcas específicas que utilices.
  2. La alulosa es un endulzante natural de bajas calorías que no altera el sabor ni la textura de las fresas marinadas — perfecta si prefieres reducir el azúcar.
  3. Arma los crostini justo antes de servir para mantener el pan crujiente. Las fresas marinadas aguantan hasta 24 horas en el refrigerador.
  4. Estos crostini saben aún mejor con fresas de temporada bien maduras (ese es el único secreto).

Nutrición

Calorías: 306kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 14g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Colesterol: 19mg | Sodio: 551mg | Potasio: 179mg | Fibra: 2g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 546IU | Vitamina C: 32mg | Calcio: 138mg | Hierro: 3mg