Reducción de vinagre balsámico

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Reducción de vinagre balsámico - SAVOIR FAIRE by enrilemoineLa reducción de vinagre balsámico es un aderezo estupendo. Bueno para ensaladas. Bueno para vegetales. Bueno para pizzas, flatbreads, bruschettas y crostini.

Reducción de vinagre balsámico - SAVOIR FAIRE by enrilemoineMediante la cocción del vinagre a fuego lento, sea solo o con un poco de azúcar, se reduce la acidez del aceto y se obtiene un jarabe o sirope indescriptiblemente delicioso.

Reducción de vinagre balsámico - SAVOIR FAIRE by enrilemoineA mí me gusta tenerlo a mano. Y es super fácil de hacer. Aquí está mi “receta”.

Balsamic Vinegar Reduction - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
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Reducción de vinagre balsámico

La reducción de vinagre balsámico es un ingrediente sumamente versátil que puede ser usado en ensaladas, pizzas, crostinis y bruschettas. También se puede comer con quesos.
Preparación1 min
Cocción20 min
Tiempo total21 min
Raciones: 1 /2 taza

Ingredientes

  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar morena opcional

Elaboración paso a paso

  • En una olla pequeña a fue mediano, hierve el vinagre con el azúcar.
  • Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 15-20 minutos, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  • Guarda en una botella o frasco de vidrio con tapa. Refrigera.
Plato: Aderezos
Autor: Enriqueta Lemoine

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