Pan de calabaza con especias + VIDEO

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Este pan de especias de calabaza con especias y ralladura de piel naranja es el mejor pan de calabaza con el que puedas soñar. Húmedo, suave, con sutiles notas de naranja y además el aroma de las especias de la temporada: jengibre, canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica…

pan de calabaza y especias

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¿Pan de calabaza o torta de calabaza?

¿Alguien más está obsesionado como yo por hornear de todo en moldes de pan? Adoro hornear cosas en forma de hogaza: pan de banana, pan de avena y banana con arándanos secos, pan de banana con chocolate, pan de jengibre, ponqué de limón con pecanas, ponqué de limón, ¡lo que sea!

ingredientes para hacer pan de calabaza con especias

Algunos parecen más una torta o pastel, pero como los horneo en moldes para pan, una rebanada es perfecta para el desayuno o la merienda. Este pan de calabaza con especias cae más en la categoría de pastel que en la de pan y ya verás por qué…

especias para hacer pan de calabaza

No demasiado dulce, el balance perfecto entre las notas cítricas de la naranja y las especias, hace que este pan de calabaza sea una tentación difícil de resistir, especialmente durante los meses de otoño.

pan de calabaza con especias en su molde después de horneado

Cómo hacer pan de calabaza y especias

Vivo en Miami. Aquí el otoño es una entelequia, un sueño. Pero si quieres hacer realidad ese sueño, no hay nada como hornear este delicioso pan de calabaza y especias.

Pan de calabaza con especias sin desmoldar

Todo lo que tienes que hacer es:

  1. Poner los ingredientes secos en un tazón y mezclarlos con un batidor de alambre.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar morena, agregar los huevos uno a la vez y continuar batiendo.
  3. Agregar la ralladura de piel de naranja y seguir batiendo.
  4. Agregar los ingredientes secos y batir hasta que se forme una mezcla uniforme.
  5. Agregar el puré de calabaza y mezclar.
  6. Hornear a 350F durante 55 minutos y esperar hasta que se enfríe para desmoldarlo, rebanarlo y disfrutarlo.

Receta de pan de calabaza con especias

pan de calabaza, especias y naranja, ya rebanado

Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios e ingredientes, incluyendo:

Pan de calabaza con especias ya rebanado

Lo que sigue es la receta que adapté ligeramente de la que encontré en Williams-Sonoma.

pan de calabaza rebanado

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Pan de calabaza y especias

Este pan de calabaza con especias es esponjoso y fragante, y resume los aromas del otoño: jengibre, canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica.
Preparación15 min
Cocción55 min
Dejar enfriar30 min
Tiempo total1 h 40 min
Raciones: 10
Calorías: 315kcal

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadira de canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada
  • 10 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 ½ tazas de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de piel de naranja rallada
  • 1 taza de puré de calabaza

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F.
  • En un tazón, combine todos los ingredientes secos: harina, especias, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Reserva.
  • En otro bol, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, unos 2-3 minutos.
  • Agrega los huevos, uno a uno, y sigue batiendo 1 minuto por huevo.
  • Agrega la ralladura de naranja y combine.
  • Agrega los ingredientes secos y bata hasta que estén bien mezclados.
  • Agrega el puré de calabaza y mezcla bien.
  • Rocía un molde para pan con spray para hornear.
  • Con una espátula de silicona, vierte la mezcla en la sartén.
  • Hornea por 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga completamente limpio.
  • Deja enfriar completamente y desmolda.

Video

Nutrition

Valores nutricionales
Pan de calabaza y especias
Cantidad de la ración
Calorías 315 Calorías provenientes de grasas 117
% Diario recomendado*
Grasa 13g20%
Grasa saturada 8g50%
Colesterol 79mg26%
Sodio 266mg12%
Potasio 113mg3%
Carbohidratos 48g16%
Fibra 3g13%
Azúcar 34g38%
Proteina 4g8%
Vitamina A 4234IU85%
Vitamina C 2mg2%
Calcio 59mg6%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Meriendas, Panes, Postres
Cocina: Estadounidense
Keyword: cómo hacer pan calabaza y especias, cómo hacer pan de calabaza y especias con ralladura de naranja, Pan de calabaza con especias, receta de pan de calabaza con especias

Publiqué esta receta por primera vez en el otoño de 2012. Más abajo la fotos de esa época.

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