Pan de banana con pasitas y pecanas

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¿Qué haces cuando tienes esas bananas (cambures) bien maduras, poniéndose feas en el mostrador de tu cocina? ¡Pues las vuelves puré y horneas un delicioso pan de banana!

¿Qué puede ser mejor que esto?

Ingredientes para hacer pan de platano by enrilemoine

Cómo llevar el pan de banana al siguiente nivel

De lo que se trata la receta de hoy es de elevar el pan de banana y llevarlo al siguiente nivel, agregando nuez moscada, nueces (pecanas) picadas y muchas uvas pasas a la masa.

Uvas pasas para hacer pan de cambur by enrilemoine

El resultado es un pan aromático, denso, húmedo, no tan dulce y con texturas contrastantes y sorpresas en cada bocado.

Banana majada by enrilemoine

Debo advertirte, eso sí, que este pan de banana no es el pan al que estás acostumbrado. No es que el tradicional no sea delicioso ¡pero con todas esas pasitas y nueces, este es simplemente mundial!

Pan de cambur antes de entrar al horno by enrilemoine

Se llama pan de banana de Jamaica y encontré la receta en Breads, un libro de cocina que compré cuando tenía 19 años. Desde entonces, lo he estado horneando con regularidad.

Pan de banana by enrilemoine

Sírvelo con un vaso de leche o un buen capuchino y tendrás un desayuno de dioses. A mí me encanta calentar dos rebanadas en la tostadora al día siguiente, y comérmelas con un poquito de mantequilla. Como merienda es lo máximo. Pruébalo y te prometo que nunca volverás a tirar a la basura una banana madura.

Cómo hacer el mejor pan de banana

Para hacer este pan necesitarás algunas herramientas básicas de cocina e ingredientes que puedes comprar fácilmente en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon:

Pan de cambur o banana con uvas pasas y pecanas by enrilemoine

Aquí está la receta, ligeramente adaptada de la que encontré en Breads. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y por visitar mi tienda de Amazon.

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Pan de banana con uvas pasas y pecanas

Este es el pan más delicioso, denso y aromático con el que puedas soñar. Sírvelo en el desayuno o como una merienda nutritiva. Pruébalo y nunca más desperdiciarás una banana pasada.
Preparación15 min
Cocción1 h
Cooling down30 min
Tiempo total1 h 45 min
Raciones: 12
Calorías: 247kcal

Ingredientes

  • 8 cucharadas mantequilla
  • ½ taza azúcar morena
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina todo uso
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • ½ cucharadita nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 bananas maduras hechas puré
  • 2/3 de taza uvas pasas mezcladas con 1 cucharada de harina
  • 1/3 de taza nueces pecabas picadas en trocitos

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350˚.
  • Rocía un molde para pan de 8 ½ por 4 ½ pulgadas con spray para hornear.
  • En un tazón, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
  • Agrega el huevo y bate bien la mezcla, por lo menos 1 minuto.
  • Agrega la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada y mezcla bien.
  • Agrega las bananas y el extracto de vainilla y mezcla bien.
  • Agrega las pasas y las pecanas e incorpora con la ayuda de una espátula.
  • Vierte la masa en el molde para pan preparado y hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, esta salga limpio.
  • Deje enfriar por completo antes de cortar.

Video

Nutrition

Valores nutricionales
Pan de banana con uvas pasas y pecanas
Cantidad de la ración (100 g)
Calorías 247 Calorías provenientes de grasas 90
% Diario recomendado*
Grasa 10g15%
Grasa saturada 5g31%
Colesterol 34mg11%
Sodio 78mg3%
Potasio 289mg8%
Carbohidratos 37g12%
Fibra 2g8%
Azúcar 12g13%
Proteina 3g6%
Vitamina A 266IU5%
Vitamina C 2mg2%
Calcio 64mg6%
Hierro 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Panes
Cocina: Jamaiquina
Keyword: pan de banana, pan de banana con pasitas y pecanas, pan de cambur, pan de platano, receta de pan de banana, receta de pan de cambur, receta de plan de platano
Autor: Enri

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