Pan de banana con uvas pasas y pecanas

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Pan de banana con uvas pasas y pecanas

Este es el pan más delicioso, denso y aromático con el que puedas soñar. Sírvelo en el desayuno o como una merienda nutritiva. Pruébalo y nunca más desperdiciarás una banana pasada.

Preparación15

Cocción1

Cooling down30

Tiempo total1 45

Plato: Panes

Cocina: Jamaiquina

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Servings:

Calories: 247kcal

Author: Enri

Ingredientes

8 cucharadas mantequilla
½ taza azúcar morena
1 huevo
2 tazas harina todo uso
1 cucharada polvo de hornear
½ cucharadita nuez moscada recién rallada
1 cucharadita extracto de vainilla
2 bananas maduras hechas puré
2/3 de taza uvas pasas mezcladas con 1 cucharada de harina
1/3 de taza nueces pecabas picadas en trocitos

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 350˚.
Rocía un molde para pan de 8 ½ por 4 ½ pulgadas con spray para hornear.
En un tazón, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
Agrega el huevo y bate bien la mezcla, por lo menos 1 minuto.
Agrega la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada y mezcla bien.
Agrega las bananas y el extracto de vainilla y mezcla bien.
Agrega las pasas y las pecanas e incorpora con la ayuda de una espátula.
Vierte la masa en el molde para pan preparado y hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, esta salga limpio.
Deje enfriar por completo antes de cortar.

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