Este pan de especias de calabaza con especias y ralladura de piel naranja es el mejor pan de calabaza con el que puedas soñar. Húmedo, suave, con sutiles notas de naranja y además el aroma de las especias de la temporada: jengibre, canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica…
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¿Pan de calabaza o torta de calabaza?
¿Alguien más está obsesionado como yo por hornear de todo en moldes de pan? Adoro hornear cosas en forma de hogaza: pan de banana, pan de avena y banana con arándanos secos, pan de banana con chocolate, pan de jengibre, ponqué de limón con pecanas, ponqué de limón, ¡lo que sea!
Algunos parecen más una torta o pastel, pero como los horneo en moldes para pan, una rebanada es perfecta para el desayuno o la merienda. Este pan de calabaza con especias cae más en la categoría de pastel que en la de pan y ya verás por qué…
No demasiado dulce, el balance perfecto entre las notas cítricas de la naranja y las especias, hace que este pan de calabaza sea una tentación difícil de resistir, especialmente durante los meses de otoño.
Cómo hacer pan de calabaza y especias
Vivo en Miami. Aquí el otoño es una entelequia, un sueño. Pero si quieres hacer realidad ese sueño, no hay nada como hornear este delicioso pan de calabaza y especias.
Todo lo que tienes que hacer es:
- Poner los ingredientes secos en un tazón y mezclarlos con un batidor de alambre.
- Batir la mantequilla con el azúcar morena, agregar los huevos uno a la vez y continuar batiendo.
- Agregar la ralladura de piel de naranja y seguir batiendo.
- Agregar los ingredientes secos y batir hasta que se forme una mezcla uniforme.
- Agregar el puré de calabaza y mezclar.
- Hornear a 350F durante 55 minutos y esperar hasta que se enfríe para desmoldarlo, rebanarlo y disfrutarlo.
Receta de pan de calabaza con especias
Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios e ingredientes, incluyendo:
- Tazones
- Tazas y cucharas de medir
- Batidor eléctrico
- Espátulas de silicón
- Molde para pan
- Azúcar morena
- Harina todo uso
- Canela en polvo
- Jengibre en polvo
- Pimienta dulce en polvo
- Nuez moscada
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Espray para hornear
Lo que sigue es la receta que adapté ligeramente de la que encontré en Williams-Sonoma. En este video puede ver cómo prepararla paso a paso.
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Pan de calabaza y especias
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadira de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
- ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada
- 10 cucharadas de mantequilla con sal
- 1 ½ tazas de azúcar morena
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de piel de naranja rallada
- 1 taza de puré de calabaza
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F.
- En un tazón, combine todos los ingredientes secos: harina, especias, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Reserva.
- En otro bol, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, unos 2-3 minutos.
- Agrega los huevos, uno a uno, y sigue batiendo 1 minuto por huevo.
- Agrega la ralladura de naranja y combine.
- Agrega los ingredientes secos y bata hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el puré de calabaza y mezcla bien.
- Rocía un molde para pan con spray para hornear.
- Con una espátula de silicona, vierte la mezcla en la sartén.
- Hornea por 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga completamente limpio.
- Deja enfriar completamente y desmolda.
Vídeo
Nutrición
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Publiqué esta receta por primera vez en el otoño de 2012. Más abajo la fotos de esa época.
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Me encanta este pan de calabaza. Ya va llegando el otoño y me encantan los colores que se ven en esta época. Siempre me gusta elaborar alguna receta con calabaza y veo este pan como una opción muy apetecible. Muchas gracias por la receta Enriqueta! Un saludo!
Gracias, Maribel. Viniendo de ti, eso sí que es un piropo.
Me encantó esta receta el pan de calabaza además de ser nutritivo se ve delicioso, gracias por la receta
Gracias a ti, Diana.
Fíjate, nunca he probado el pan de calabaza, pero estoy segura de que me va a encantar. Amo todas las recetas con calabaza, principalmente ahora para el otoño.
Receta perfecta para Edwind.
Hola preciosa! este bizcocho dice cómeme con letras de Neón ja ja ja. Hay un fallo en los ingredientes. Por favoooooor, podrías arreglarlo? Dice 2 veces bicarbonato y supongo que uno es bicarbonato y el otro es impulsor químico, cómo por ejemplo Royal, entonces Cúal és Cúal? Desde yá mil gracias por compartir y por arreglar éste pequeño equívoco. Cuídate mucho. Besitos desde Guadalajara -España
P. D. Me acabo de suscribir
Ya voy a arreglarlo. Gracias por visitar y por tomarte el tiempo de escribir. Cuando lo hagas, me cuentas. Besos desde Miami. Enri
Hola, me gusta mucho lo que compartes, pienso que eres muy generosa, gracias ne gustaria ver que podibilidad hay de que pongas las cantidades en gramos, aprendi asi y me complica por tazas o cucharadas, muy amable.
Te entiendo Katty, pero eso es un proyecto titánico para mí porque tendría que volver a hacer todas las recetas…
Me encanta esta idea de pan de calabazas que tiene especies para ese toque otoñal. Delicioso y fácil de hacer
Divino Yasma. Y lo puedes hacer con harina todo uso sin gluten.
El pan de calabaza con especias no puede faltar en esta época del año en casa. Ya me guardé tu receta pasa probar esta versión que se ve sabrosísima.
Gracias Verito.
Me guardo este pan de calabazas con especias, para las recetas de las próximas fiestas!!!
Yaaaaaaaayyyyy! Gracias Pilarín!
Delicioso este pan de calabaza, es perfecto para la hora del té en otoño, una de las cosas que más me gustan es que no es muy dulce
Este pan es simplemente espectacular Sofía.
Enri me encanta como luce y parece facil la receta para tu delicioso pan de calabaza y especia
Gracias Joha!
Yummy yummy!! Con solo la foto diría que delicia pero cuando me acuerdo que es tu creación confirmo que debe ser toda una maravilla…
feliz semana querida…lo intentaré en casa
Hahahahah tan bella Andre!
El pan de calabaza con especias es mi favorito en la temporada de otoño, es lo más rico del mundo con un té caliente. Me encanta y voy hacer tu receta que se ve muy fácil de preparar.
Gracias Rory!
Que equilibrio de especias en este pan de calabaza, sólo de imaginármelo ya salivo… me guardo esta receta, es ideal para este tiempo
Gracias querida! Sí está muy rico este pancito…
Wow ese pan de calabaza se ve muerte lenta. Y tiene jengibre YUM!!!
Es una elicia mi Wendy.
Bueno bueno bueno, me has dejado loca con este pan de calabaza con especias. Lo probé en USA la última vez que fui pero no daba con una receta que me pareciera fácil y rica. Cuando lo intente hacer me paso por aquí de nuevo a decirte que tal me quedó. Muchas gracias por compartir la receta con nosotras
Gracias a ti por visitar y comentar, Noe.
UUFFFF este pan de calabazas con especies se ve de muerte lenta. Especialmente cuando queda con esa contextura húmeda y suave. Es la perfección hecha pan 😉
Gracias Mary!
Este pan de calabaza con especias que bien viene para esta época. Tus recetas siempre acorde a la temporada. Menuda pinta tiene.
Awwww gracias Elisa… qué mas quisiera yo que cocinar siempre de acuerdo con las estaciones… que de paso, el otoño es de mis favoritas…
Qué rico debe quedar este pan de calabaza, y luego con esa ralladura de naranja el aroma debe ser riquísimo.
Es una divinidad Blanquita!
Ñam! Esto se ve muy bien. El pan de calabaza es una de mis recetas de otoño favoritas.
Gracias querida Kate!
Pues verás, tengo muchas ganas de que empiece el otoño y he de confesarte que por comer cremas de calabaza y pan de calabaza es uno de los motivos jajaja Antes lo comprábamos en un horno, pero igual nos animamos a hacer, a Mr.Daqui le encanta!
Ya veras cuando lo pruebes querida Mavi!
Ese pan de calabaza es una maravilla como merienda para otoño. Excelente receta!
Gracias Elisa querida!
La calabaza es algo que se ha dejado colar en mi con el tiempo. Este pan de calabaza se ve divino… va bien con un cafecito con leche?
Siempre Andy. Ni mandado a hacer!
Que rico y aromático este pan de calabaza lo voy a prepara para disfrutar una rica tarde de merienda !!
Este es el pan de calabaza que te conte el otro dia querida…
Que delicia, con un café.
El café que nos debemos MariCati bella!
Qué delicia! Y qué alegría que llegó el otoño! Mi temporada favorita!
La mía también… yo me la sueño porque aquí en Miami, nanai, nanai! Besos Caro!
Gracias Laura por visitar y comentar. Ya arreglé el link!
hola, Enriqueta! el link de «batatas asadas» del menú «recetas» me trajo a esta… sin embargo la encontré gracias al buscdor