This post is also available in: English

Juro que este es el mejor jamón que nos hemos comido en los últimos años. Así que me dije: algo que hacer con esto.
Lo primero que me vino a la cabeza fue esta sopa de arvejas, colorida y reconfortante. La perfecta sopa de invierno. Buena para la pancita y para el alma también.
Espero que les guste mi receta.

Sopa de arvejas con jamón
Ingredientes
- 1 libra de arvejas medio kilo
- 2 litros de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla finamente cortada
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1/2 libra de jamón cocido cortado en daditos 1/4 de kilo
- 2 tallos de apio cortados finamente
- 1 zanahoria mediana cortadas en daditos
- 4 ramitas de perejil
- 2 hojas de laurel
- Sal marina gruesa
- Pimienta blanca recién molida
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego mediano agrega el agua y las arvejas y cocina por 20 minutos.
- En una sartén a fuego mediano derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta marchitar, unos 5 minutos.
- Agrega el jamón y saltea removiendo constantemente unos 3 minutos.
- Agrega el apio y saltea otros 3 minutos.
- Toma dos tazas del agua donde se están cocinando las lentejas y añádela a la mezcla de vegetales con jamón y cocina a fuego lento por 5 minutos.
- Agrega los vegetales con jamón a la sopa.
- Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas, unos 25 minutos más.
- Desecha el perejil y las hojas de laurel.
- Sirve caliente
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto, etiqueta a @enrilemoine en Instagram y ponle #enrilemoine ¡Gracias!
Gracias por guarda y compartir esta receta de sopa de arvejas con jamón en Pinterest.
Hola Guapa! Mi madre es Chef Internacional certificada y antes de esto siempre ha sido excelente cocinera, ha sido difícil competir con su sazón pero realmente la sopa de arvejas JAMÁS le ha quedado rica y yo preparé tu receta y adivina? ME QUEDÓ ESPECTACULAR! Por fin he logrado que acepte que he cocinado algo mejor que ella jeje… Gracias! Besos y Abrazos desde Mérida, Venezuela.
Eres muy cómica Patricia! Gracias por visitar y comentar. Un abrazo desde el Sur de la Florida y espero seguirte viendo por aquí. Invita a tu mami.
Gracias Pedro Miguel por visitar y comentar. También gracias por avisar. Ya está arreglado y feliz 2012 para tí también!
¡Feliz Año, amiga Enriqueta!.. Un pequeño comentario, se sobreentiende que son arvejas, pero en la receta colocaste “lentejas”.. Gracias y disculpa..