A la parrilla

Aquí encontrarás las mejores recetas a la parrilla. Te sorprenderá lo fácil que es asar al grill y convertirte en un maestro parrillero. Al gas o al carbón, ya sean costillitas de cerdo, churrascos de res, pescado, pollo, mazorcas de maíz, verduras, e incluso cocteles y ensaladas con frutas a la parrilla, aquí descubrirás por qué digo que al grill ¡la vida es más sabrosa!

costillas de cerdo

Costillas de cerdo teriyaki + VIDEO

Estas costillitas de cerdo con salsa BBQ de Teriyaki son de dioses. Primero se asan al horno y luego a la parrilla. Y que dan tan suaves que se desprenden solas del hueso.

Grilled Lobster Tails - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Colas de langosta a la parrilla

Colas de langosta a la parrilla - SAVOIR FAIRE by enrilemoineColas de langosta a la parrilla. Para quienes no han leído La tía Julia y el escribidor, de mi nunca bien ponderado Mario Vargas Llosa,  déjenme contarles la historia de Pedro Camacho. Camachito era un prolífico escribidor de radionovelas en una radio en Lima, Perú. Escribía los guiones de todas las radionovelas que se transmitían de lunes a viernes por la mañana y de todas las que se transmitían por la tarde también. Hasta que un día comenzó a confundir los personajes de una radionovela a otra…
Ensalada de peras al grill con queso de cabra, pecanas y reducción de balsámico.

Ensalada de peras al grill con queso de cabra y pecanas

Esta ensalada de peras asadas tiene una combinación de sabores y texturas perfecta. La pera se carameliza al grill y contrasta con las notas lácteas y ligeramente ácidas del queso de cabra fresco. Las pecanas tostadas aportan su sabor a nuez y textura crujiente que contrastan con la cremosidad del chèvre. Y la reducción de balsámico aporta dulzor además de umami. Sírvela como entrada, plato único para un almuerso ligero, o como guarnición.

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Tian de rodajas de calabacín, calabaza amarilla y tomate, cubierta con una capa de cebollas cocidas en rodajas finas y espolvoreada con hierbas y pimienta negra.
Una hogaza redonda de pan crujiente de masa madre, horneado y con la parte superior abierta, reposa sobre un paño colocado sobre una superficie de mármol.
Tarro de cristal lleno de masa madre burbujeante y rebosante sobre una superficie de mármol.
Un tenedor está en posición vertical sobre una porción de torta caprese, colocado sobre un plato negro con un patrón blanco.
Una canasta de mimbre que contiene seis baguettes frescas de color marrón dorado, expuestas en posición vertical sobre un fondo oscuro con textura.

Soy Enriqueta Lemoine

Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas. Más información sobre Enri.

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