Hice esta Margarita de piña al grill con jalapeño con la edición limitada de José Cuervo Silver Tequila, lanzada al mercado en otoño pasado para celebrar el 40 aniversario de la icónica Competencia de Surf Clásico Cuervo en California. La botella fue un regalo de José Cuervo. La receta es mía.
Señoras y señores, esta margarita es la gloria. La hice atendiendo la invitación de mi querida Kate Ramos, de Hola Jalapeño! Desde hace cuatro años, Kate organiza su Semana de la Margarita. Este año soy parte del grupo de blogueras, convertidas en alquimistas modernas en anticipación del próximo Cinco de Mayo.
Quienes siguen este blog saben que lo mío es el ron. Esa es una elección natural para alguien nacido y criado en un país, Venezuela, conocido por producir los mejores rones añejos del mundo. El tequila, por otro lado, es algo relativamente nuevo para mí. Sin embargo, ¿quién puede resistirse a una invitación tan divertida y la oportunidad de crear una margarita simplemente celestial?
Así que heme aquí, asando mi piña al grill porque me encanta cómo la fruta se carameliza … Rebanando jalapeños porque esto se trata de México y del Cinco de Mayo … y convertida en mixóloga porque ¡la vida es demasiado corta como para no divertirse en el viaje!
A pesar de la dulzura de la fruta, agregué un poco de néctar de agave; pero omití el licor de naranja (generalmente triple sec, Grand Marnier o Cointreau).
Cómo hacer margaritas de piña al grill
Esta es una bebida compleja y bien balanceada. Primero descubres la dulzura de la piña caramelizada. Luego, las notas picante del jalapeño se apoderan de tu paladar. Ambos complementan el sabor ahumado del tequila, que prevalece en un regusto suave al final.
Para hacer esta margarita, necesitará algunos utensilios que puede encontrar fácilmente en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon:
¡Salud y bienvenido a esta mi primera Semana de la Margarita!
Margarita de piña al grill con jalapeño
Ingredientes
- 2 onzas de Jose Cuervo Tequila Silver
- 2 onzas de piña asada al grill cortada en cubitos
- 1,5 onzas de jugo de limón fresco
- 0,5 onzas de néctar de agave orgánico
- 6 rodajas de jalapeño
- Limón fresco y sal marina gruesa para preparar el vaso
Elaboración paso a paso
- Humedece el borde de un vaso con una rodaja de lima.
- Pon abundante sal en un plato llano y cubre el borde de un vaso old fashioned con la sal y asegúrate de que se adhiere bien.
- En una coctelera Boston agrega la piña y maja junto 4 rodajas de jalapeño, el jugo de limón y el néctar de agave.
- Añade el tequila y abundante hielo fracturado.
- Agita durante 30 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien condensado.
- Llena el vaso con hielo picado fresco y cuela la margarita.
- Decora con rodajas de jalapeño.
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